Soppa minestrone

Taljani ikla --ħin li jqattgħu fuq il-mejda mal-maħbubin: familja u ħbieb. Huma jieklu bil-mod u tradizzjonalment jagħmel diversi tibdiliet ta 'platti.

minestrone soppa - dixx klassika ta 'kċina Taljana, wieħed mill-aktar komuni. Idealment, għandu jkun oħxon ħafna u sinjuri. Huwa magħmul mill-ħxejjex, li kultant għaġin jew ross miżjud.

dwar minestrone

Think again l-soppa tradizzjonali, allura għandu jkun hemm ċertu riċetta għall-preparazzjoni tagħha? U li mhux veru. Minestrone - istaġun soppa. Il-riċetta ta 'dan l-ewwel kors ta' lott jiddependi fuq l-immaġinazzjoni ta 'l-kok u l-preferenzi tal-abitanti tar-reġjuni differenti ta' l-Italja, u għalhekk hemm ħafna riċetti għal ħafna nies huwa imsajjar.

Mhuwiex neċessarju li wieħed jistaqsi jekk huwa possibbli li żżid ma 'din soppa xi ħxejjex, jekk inti tixtieq - żid, hija kwistjoni ta' togħma. Taljani imħabba li żżid tadam soppa minestrone. Naturalment, dawn jistgħu kok mingħajr minnhom. Imbagħad hu sejjaħ l- "abjad". Ġeneralment fit-tħejjija ta 'din il soppa hija kondizzjoni waħda biss importanti: l-ħxejjex għandha tkun mill-inqas għaxar ismijiet.

Bħala regola, fil-riċetta tradizzjonali, l-ħxejjex huma maqtugħin u sajjar sakemm imsajjar. Imbagħad nofs ta 'l-art tagħhom fi blender, mashing, li mbagħad jerġa' jintbagħat lill-soppa minestrone.

X'inhu l-aktar importanti fil-preparazzjoni ta 'dan il-platt?

-Taljani jkollhom sigrieti ewlenin ftit platti tisjir.

L-ewwel - dan soppa, l-aktar komponent importanti tas-soppa. Għandu jkun għani, ħoxna u kuraġġużi. Taljani normalment juża veġetali, inqas brodu. Ħafna drabi huwa imsajjar fil Pancetta jew perżut fuq l-għadma biż-żieda ta 'inbid u ħwawar.

ħxejjex fry għandhom ikunu bil-mod u gradwalment fuq medium sħana ma 'żejt taż-żebbuġa. Ħafna drabi, l-Taljani jieħdu l-basla, tewm, karfus, bużbież u karrotti. huma wkoll tuża l-squash u Zucchini. bil-mod biss ħxejjex obzharivaya jistgħu jiġu msajra fragranti soppa minestrone sinjuri.

It-tieni - dan huwa l-istaġun. Biex tipprepara l-Taljani dixx jużaw biss dawk l-ħxejjex li bħalissa jistgħu jinstabu fis-suq lokali.

Minestrone tisjir soppa

ingredjenti:

- Patata - 1 unitajiet.

- karrotti - 1 unitajiet.

- bsaten karfus,

- basla - 1 unità.

- fażola fil-laned - banek ta 'daqs medju,

- numru żgħir ta 'għaġin,

- żewġ fetet ta 'perżut,

- piżelli iffriżat - nofs tazza,

- żejt taż-żebbuġa - oġġett wieħed. l.,

- parmesan - oġġett wieħed. l.,

- brodu litru.

Struzzjonijiet għall-preparazzjoni:

b'mod fin ħafna CHOP l zunnarija, basal u karfus. qoxra Zucchini, maqtugħa mit-truf, CHOP fis kubi żgħar.

Bacon maqtugħin fi strippi irqaq. Ħafif fry dan. Żid il-basla, waqt li tħawwad kontinwament, sajjar għal erba 'minuti sakemm kannella dehbi. Sussegwentement, poġġi l-krafes u karrotti, ħawwad, tkompli biex issajjar. ħames minuti oħra wara, żid il-ful u Zucchini. Ħawwad u sajjar għal erba minuti.

Pour fuq l-tadam bl-ilma jagħli, imbagħad neħħi b'attenzjoni il-qoxra, imqatta 4 biċċiet u neħħi l-żrieragħ. Fin CHOP-laħam. Iżżidhiex mal-pan mal-ħaxix u bacon. inti tista 'bil-mod ferra l-inbid, jekk mixtieq. Ħawwad sew kollox, wassal għat-togħlija, ħalliha ttektek fuq sħana baxxa mingħajr għatu għal madwar 20 minuti.

Aqta 'l-patata fis kubi żgħar. -Pan Ferra 2 L ta 'ilma. Poġġi fuq il-nar, żid melħ, wassal għat-togħlija.

Dip patata u għaġin u sajjar sakemm artab. Jiddependi mit-tip ta 'għaġin tużah tieħu madwar 10 minuti.

Bil-mod mit-taħlita tal-ħxejjex pan Trasferiment fil-livell pan bl-għaġin u patata. Staġun bil-melħ li t-togħma. Ħawwad u leave fuq sħana baxxa.

Ferra l-istokk u jġibu sakemm tagħli.

Żid il-piżelli u ful u sajjar għal ieħor għaxar minuti.

Għal żewġ jew tliet minuti sakemm imsajjar ferra fil-żejt taż-żebbuġa. Ħawwad. Qoxra, neħħi mill-sħana.

Taljan soppa minestrone lesta. Ferragħ fil skutelli u sprinkle mal-ġobon, idealment bil-ġobon Parmesan maħkuk. Iservu ma puzi-toast. Bon appétit!