Brodu korretta: tipi u teknoloġija tħejjija

Kif biex issajjar brodu tal-laħam jaf prattikament kwalunkwe Hostess. Iżda biss ewwel daqqa t'għajn jidher li dan il-platt huwa sempliċi u elementari ippreparat. Fil-fatt, brodu tal-laħam jistgħu jkunu ta 'tipi differenti, kif ukoll kriterji speċifiċi differenti u huwa brewed ma' regoli speċjali li bbażati fuq rriżulta Delicious u għolja ikla kwalità. Ikkunsidra l-riċetti u t-teknoloġija tisjir.

brodu għadam - huwa dixx speċjali fejn hemm ammont kbir ta 'ġelatina. Huwa ppreparati bl-użu biss l-għadam u l-qarquċa, li għandhom ikunu b'attenzjoni break u itħan. Huwa meħtieġ li taħsel l-għadam tal-majjal, li jinbidlu l-ilma mill-inqas 3 darbiet. Issa ferra l-taħlita kejk bl-ilma bir-rata ta '1.5 litri għal kull 1 kg ta' għadam, qrib kollha tkopri u stenna għalli l-ilma. Huwa meħtieġ li jitneħħew l-għatu, kun żgur li jiġbru l-ragħwa. Nar rakkomandat imnaqqsa u sajjar għal siegħa u nofs. Wara dan, tarmi fil-soppa ħwawar differenti, melħ, basal kollu u zunnarija. Total tal-majjal u istuffat ċanga madwar 3 sigħat, u ċ-ċanga u laħam tal-muntun - madwar ħamsa. brodu lest għandha xi ċari, kulur mhux trasparenti ħafna. Iżda f'termini ta 'togħma u riħa - huwa ħafna fit-togħma.

stop li jmiss dwar il-mod biex issajjar laħam brodu abjad. Huwa perfetta għall sopop tisjir. proporzjon fluwidu u għadam għandhom ikunu l-istess bħal fil-riċetta ta 'qabel, imma kun żgur li jżidu l-biċċiet tal-laħam (sidra jew xafra ispalla) li jiżnu madwar kilogramm. Tisjir għal sagħtejn, imbagħad żid zunnarija, basal, karfus, lavrushku, għalli għal siegħa addizzjonali. Melħ u bżar u brodu. Inti tista 'tpoġġi xibt frisk.

Biex tipprepara brodu trasparenti Huwa rakkomandat li jingħażlu biss laħam ewwel grad. 1 kg bżonn 3 litri ta 'ilma kiesaħ. għatu saucepan, iġibu likwidu għat-togħlija u tibda biex tneħħi l-ragħwa. Tingħata attenzjoni partikolari biex jiġi żgurat li ma tneħħi l-xaħam żejjed mill-wiċċ, minħabba li huwa grazzi lilu li l-brodu tal-laħam tkun tali d-dwiefer tisqija riħa. Għal nofs siegħa sakemm ikunu lesti li jżidu perezharku ta 'basal mqatta u karrotti maħkuk, dixx melħ. Wara li tkun birdet, razza l-likwidu huwa rakkomandat. ħin tat-tisjir totali - 2.5 sigħat.

Hemm drabi meta għandek bżonn qawwi imma trasparenti dixx laħam. F'dan il-każ, l-użu jdawwlu jew procrastination. grad Laħam III (300 g) fil-blender iscroll u mħallat bil-bajd frisk abjad u ħġieġ brodu. Ħalli mili fuq nofs siegħa għalih li jippreżenta. Il-massa li tirriżulta hija jitferra 'fil-dixx, għalli għal tali stat li huwa kompletament għereq mal-qiegħ. Issa b'attenzjoni drain u jservu trasparenza u dixx jħajjar ħafna ma croutons. Hawn kif issajjar brodu tal-laħam u jagħmilha trasparenti.

Huwa rakkomandat biex issajjar brodu kannella għat-tisjir zlazi laħam. Għal dan il-għan, nofs kilo dnub maqtugħa b'mod fin ħafna, tpoġġi kollox fil-pan flimkien ma 'biċċiet tal-laħam u mqiegħda fil-forn li bake tali stat li kollox kien kannella. Sussegwentement, żid zunnarija mqatta 'b'mod fin, basal, għeruq tursin u karfus. Poġġi t-taħlita browned fil-brodu għadam ippreparat u mgħolli għal madwar ħames sigħat. Fl-aħħar tal-istaġun bil-ħwawar Predisposizzjoni tiegħek.

brodu tat-tiġieġ bil homemade preparazzjoni ftit differenti. Bird imqatta 'f'biċċiet kbar u żid l-ilma kiesaħ. għalli ulterjuri għal madwar erbgħin minuta tal kontinwament tneħħija fowm u mqiegħda għeruq varji, u l-melħ tħawwir; kok siegħa u nofs. Huwa rrakkomanda li brodu tat-tiġieġ filtru.

Tista 'tibda tagħmel sopop, zlazi u grejvi.