Tali gravy differenti. Riċetta għal kull togħma

Filwaqt li tipprepara platti varji, dejjem nippruvaw nagħmluhom aktar fit-togħma. Hawnhekk inkunu megħjuna minn gravy, li r-riċetta tagħhom tista 'tintgħażel għal kull togħma. Jista 'jkun veġetali, laħam, ħut u faqqiegħ. Ħafna drabi, jiġi ppreparat zalza bajda jew zalza "Beshamel". Ma jieħux ħafna ikel biex iħejjih, iżda l-apparenza u t-togħma tad-dixx huma mtejba b'mod sinifikanti.

Kulħadd jiftakar it-togħma tiegħu, iżda fid-dar, rarament tinkiseb zalza bħal din, bħal fil-kafetterija ta 'l-iskola jew kindergarten. U kollha għaliex fid-dar, nippruvaw nżidu ma 'dan id-dixx varjetà ta' ħxejjex aromatiċi, biex nagħtu togħma unika. Fil-catering pubbliku, għall-kuntrarju, kollox huwa strettament ivverifikat. U jekk ir-riċetta tispeċifika li tpoġġi biss 30 gramma ta 'żejt, allura ftit li xejn se jkun miżjud. Imma mhux dwarna. Aħna nqisu l-karatteristiċi u l-gosti tal-membri tad-dar kollha. Il-gravy, li r-riċetta tiegħu kważi dejjem tinbidel ftit, tinkiseb kull darba b'togħma u aroma rikki.

Ejja nħarsu lejn diversi għażliet għat-tisjir tal-gravy. Iwweldja qrun ordinarji, iżda jagħżlu kuljum kull zalza ġdida, tista 'tiddiversifika l-familja għal żmien twil. Ma nemminx lili? Ejja naraw.

A gravy, riċetta bil-laħam.

Se tieħu xi laħam. Jista 'jkun tiġieġ, ċanga, majjal jew fenek. Għandek bżonn ukoll basal, karrotti, bżar u melħ, żejt veġetali u ftit tewm. Ħu l-ammont ta 'ingredjenti fid-diskrezzjoni tiegħek ibbażata fuq il-gosti u d-disponibbiltà tal-prodotti fil-friġġ.

Aħna laqtgħu laħam f'biċċiet żgħar, huwa l-aħjar tiben. Imsaħ sakemm tinqix fiż-żejt, imbagħad poġġi l-ilma u ħalli tiekol. Il-likwidu għandu jkun eżattament sakemm tieħu biex tkopri l-laħam. Filwaqt li qed tħejji, aħna neħħi l-ħxejjex mill-qoxra. Basal, karrotti, tewm imfarrak. Inti tista 'sempliċiment taqta' strixxi jew tgħaddi minn grinder tal-laħam.

Taħlita veġetali għandha tkun permessa fiż-żejt veġetali, imbagħad żid mal-laħam. Żid it-taħwir għat-togħma. Ħallat is-zalza. Jekk dan jitwaqqaf, allura nġibu gravy likwidu. Iżda jista 'jkun imxerred jekk mixtieq. Biex tagħmel dan, ħu tablespoon tad-dqiq u ħallat bl-ilma sakemm tasal il-konsistenza tal-għaġina għall-pancakes. Il-likwidu li jirriżulta jitferra 'fi ħmieġ irqiq fiż-zalza, mingħajr ma jinterrompi t-taħwid. Imsaħ għal madwar ħames minuti u neħħi mis-sħana. Ninsistu għal għaxar minuti oħra, poġġi l-qrun fuq pjanċa u ferra 'l fuq ma' gravy bil-laħam.

Ġirasol, riċetta bil-frott tal-baħar.

Għandna bżonn tliet mitt gramma ta 'kwalunkwe ħut, mitejn gramma ta ' cocktail tal- baħar fil-friża, bżar Bulgaru wieħed, basla waħda, erba 'sinniet ta' tewm, tliet tadam, ħġieġ ta 'meraq tat-tadam, ħwawar u melħ għat-togħma. Biex nibdew, aħna ċari l-ħxejjex kollha mill-qoxra u ż-żrieragħ, u l-fletti tal-ħut mill-għadam. Aħna maqtugħ il-bozza f'nofs anelli. Dawwar it-tadam fil-kubi, u l-bżar fit-tibniet. It-tewm jgħaddi mill-istampa.

Ħut bil-basal fry fuq pan ta 'Teflon mingħajr ma żżid iż-żejt. Agħmel saucepan żgħir u ferraq meraq tat-tadam fih . Ahna nğibu l-likwidu ghal hażna u immedjatament żid ixwi mill-hut, cocktail tal-bahar, hwawar u melh. Aħna issajjar mhux aktar minn 10 minuti. Żid it-tewm, ħawwad sew u neħħi mis-sħana. Ninsistu taħt l-għatu għal għaxar minuti oħra. Issa tista 'tpoġġi l-qrun fuq pjanċa tal-provvista u ilma bil-gravy.

B'dan il-mod, tħejja zalza bil-faqqiegħ. Se nikkunsidraw il-varjant ta 'zalza tal-ħxejjex fuq kubu tal-bukkett. Għandna bżonn zunnarija waħda u basal, kubu wieħed, tablespoon ta 'lamtu tal-patata u pejst tat-tadam u nofs tazza ilma. Qaxxar il-basal u l-karrotti mill-qoxra u itħanhom. Fry il-ħxejjex fiż-żejt veġetali sakemm imsajjar.

Fi tazza ilma naħsdu kubu tal-brodu. Żid is-soluzzjoni għal ħaxix moqli u stew għal madwar għaxar minuti. Nagħmlu kuċċarina ta 'lamtu b'nofs tazza ilma. Ferra t-taħlita li tirriżulta u l-pejst tat-tadam fil-qali, mingħajr ma twaqqaf tħawwad. I issajjar sakemm inħela. Jekk trid xi zalza omoġenja, għandek togħrok il-ħaxix moqli permezz ta 'għarbiel.