Inbid homemade

inbid tal-għeneb - xarba b'saħħithom u fit-togħma, għatx-tkessiħ u ruħ divertenti. Istorja tagħha tmur lura għal żminijiet antiki ħafna, wieħed mill-fuħħar eqdem misjuba mal-fdalijiet ta 'skulari inbid data diġà 5000 QK! Iżda l-inbid - huwa mhux biss festivi u sweetens-togħma tax-xarba, għandu wkoll ħafna ta 'proprjetajiet utli u anke mediċinali. Tobba jirrakkomandaw għan-normalizzazzjoni tar-pressjoni tad-demm, il-prevenzjoni ta 'anemija u purifikazzjoni tad-demm, biex itejbu aptit u irqad tajjeb. Wkoll inbid naturali għandu proprjetajiet batteriċida - żżid ammont żgħir ħafna ta 'dan fl-ilma, li joqtol patoġeni kolera u tifu.

ixkafef tal-ħwienet llum huma sħiħa ta 'abbundanza ta' l-inbid, madankollu, kif turi l-prattika, il-maġġoranza tagħhom - huwa sempliċement knockoff irħis, magħmula minn alkoħol dilwit biż-żieda ta 'kuluri ikel. U jekk dak xi kultant inti tixtieq li tikkura lilek innifsek għal flixkun festa ta dan l-inbid ħelu, mhux sostitut, magħmula minn mhux magħruf u ħadd ma jaf liema? biss mod wieħed barra - jagħmluha tiegħek stess!

Il-preparazzjoni ta 'nbid għeneb fid-dar - mhuwiex tali proċess ikkumplikat. Se teħtieġ, naturalment, xi sforz min-naħa tiegħek, flimkien ma 'ftit ta' żmien, imma r-riżultat se jaqbeż l-aspettattivi kollha! U inti stess, u mistednin tiegħek jistgħu jgawdu xarba esklussiv reali fit-togħma, ferm analogi superjuri shoplifting!

Hemm ħafna riċetti, kif jagħmlu l-inbid għeneb fuq tagħhom stess, u ħafna minnhom huma pjuttost kapaċi anke utenti novizzi, għall-ewwel darba li iddeċieda li jipprova naħa tiegħu fil inbid dar. U anke meta jkun hemm vinja tiegħu stess, inbid għall-materja prima, inti tista 'biss jixtru, għaliex anki f'dan il-każ, il-prodott finali se jiġu rilaxxati fuq l-ispiża ta' ħafna irħas minn xiri ta 'inbejjed vintage kwalità simili.

Għall-produzzjoni ta 'nbid addattat biss frott żgħir misjur kompletament miġbura awi-SET. materja prima għandu jkun ċar, għaliex wieħed mill-regoli ta 'dawn jagħmlu l-inbid - qatt aħsel l-għeneb taħt ilma ġieri. Jgħixu fuq il-ġilda tal-berries kolonji naturali ta 'ħmira, grazzi għal liema hemm proċess ta' fermentazzjoni ulterjuri. Biex tipprepara l-berries inbid għandhom ikunu magħżula bir-reqqa, li tmur fuq kull waħda tneħħi l maħmuġ immuffati u li fi kwalunkwe każ ma jħassru l-togħma tax-xarba.

Ħafna jagħmlu l-inbid jemmnu li l-aħjar utensili għat-tisjir inbid homemade - enamel jew ħġieġ. Mhuwiex utensili tal-metall xierqa, kif kuntatt inbid mal-metall tikkawża reazzjoni kimika, u l-xorb isir togħma jiskuraw u ħżiena. Għall-preparazzjoni huwa aħjar li tuża kapaċità kbira - 15-20 litru, bħal fil-volumi żgħar għeneb inbid fermenti aktar mgħaġġla, u tissorvelja l-proċess diffiċli ħafna. Qabel l-użu, l-dixxijiet għandhom ikunu mlaħalħa sew bl-ilma sħun u soda.

Poġġi l-berries magħżula fil-livell pan kbira jew skutella u tipproċedi biex tfarrak. Xi jagħmlu l-inbid parir biex tagħmel dan id-dritt mogħtija, xi ħadd juża għal dan boroż bjankerija, għażil minnhom berries u joħonqu l-meraq minnhom, u xi ħadd għafis tolkushkoy ordinarja. Liema metodu inti tagħżel, l-istat aktar wieħed importanti - biex tfarrak kollha qabel għeneb waħda, hekk ma kienx hemm ħaġa waħda.

Wara din il-proċedura, kejk se joqgħod għall-qiegħ u jibqgħu meraq pur għall-wiċċ pan. Tagħha drain-most permezz ta 'passatur multa jew garża u ferragħ fil-fliexken lesti għall ulterjuri fermentazzjoni, mili minnhom ma jkunx aktar minn nofs. L-ewwel jum wort għandu joqgħod, u allura huwa miżjud kiesaħ ilma mgħolli ma 'zokkor maħlul għal ¾ volum. Il-kalkolu huwa tali - 10 litri ta 'meraq miżjuda sa 5 litri ta' ilma u 6.3 kg zokkor. Din il-varjazzjoni fl-ammont ta 'zokkor huwa dovut għall preferenzi fit-togħma personali - l-inqas ta' dan inti żid, l-għeneb tal-inbid aktar «xott» eventwalment tirnexxi. Jagħmlu l-inbid jirrakkomanda żżid mhux aktar minn 6 kg ta 'zokkor fil-10 litri ta' meraq - dan l-ammont huwa biżżejjed li tinkiseb ħelwin ħafna inbid ħelu.

Il-flixkun kien sewwa b'tapp tapp l-inbid, li hu mdaħħal fit-tubu għat-tneħħija ta 'dijossidu karboniku ġġenerat. It-tmiem tat-tubu ġie mqiegħed fil-vażett mimli bl-ilma. Dan mhux se jippermettu l-ossiġnu li tikseb fis-kontenitur, li jistgħu jinterferixxu mal-proċess ta 'fermentazzjoni. Jekk isir sewwa, l-ilma dejjem se jidhru l-bżieżaq tal-gass. Jekk ma jkunux, allura plagg fil sikur jagħlaq il-għonq, f'dan il-każ huwa meħtieġ aktar fis possibbli biex jirrimedja s-sitwazzjoni, inkella, minflok inbid ikollok ħall. Li tissiġilla aħjar il-flixkun, il-sufra jista 'jkun aktar kisja ma għaġina dens jew plasticine.

Għal aktar ġarra ta 'fermentazzjoni bil wort huma mqiegħda f'post frisk dlam, preferibbilment f'temperatura mhux ogħla minn 15 ° C, aħjar jekk huwa kantina speċjali. Għandu jiġi mfakkar li l-inbid għeneb ma simili temperatura f'daqqa jumps fl-istadji kollha tal-produzzjoni. Il-proċess ta 'fermentazzjoni tipikament jieħu xahar - tnejn (jiddependi fuq it-temperatura ambjentali, l-ogħla huwa - l-aktar mgħaġġel). -tmiem tiegħu jindika nuqqas totali ta 'ilma fil-vażett bil-bżieżaq tad-dijossidu tal-karbonju.

Wara li l-inbid huwa finalment jiffermenta, isir trasparenti, kollha ħama u ragħwa wiċċ sal-qiegħ. Ferra għandu jkun ferm attent u mhux sa l-aħħar, għall-inbid lest hija kklassifikati sediment mill-qiegħ. inbid għeneb hija lesta! Tidwiq jistgħu jitwettqu ewwel, u huwa bbottiljat għall-ħażna fi flixkun żgħir u titħalla kantina f'temperatura kostanti li ma teċċedix 20 ° C