Blanche de Bruxelles - kapolavur ta Brewers Belġjani

birra Belġjana hija magħrufa ferm lil hinn mill-pajjiż. Tagħżel biss inkredibbli, skond l-aħħar data, aktar minn 900 varjetajiet. Xorb għal kull togħma, u ħafna minnhom għandhom storja twila ta '500 sena. Żviluppi ġodda, bħal Blanche de Bruxelles, stabbiliti abbażi ta 'riċetti antiki maħżuna fil-segretezza fonda.

istorja

raħal Kenast fuq il-banek ta 'l-Seine (Brabant, il-lingwa Franċiża parti tal-Belġju) minn żminijiet antiki kienet famużi mhux biss foresti. Fil-viċinanza tagħha huma l-akbar fid-depożiti porfirju Ewropa. Rock lewn krimżi użati għall teħid skulturi, oġġetti lussużi, u sarcophagi oħra.

'Raġel lokali intraprendenti Zhyul Lefevr induna kemm minjieri jaqilgħu l-flus. Huwa proprjetà diversi lukandi, involuti fil-foresti u l-biedja, u aktar importanti - kien birrerija ereditarji. Wara li bena birrerija, Lefèvre nediet netwerk estensiv ta 'pubs rħas - pubs. Kawża malajr marru l-għoljiet. 1876 sar is-sena tal-fondazzjoni tal-birrerija famużi Lefebvre. Illum ix-xogħol tagħha fuq is-sitt ġenerazzjoni tal-familja.

Fl-1983, ir-rappreżentanti tal-membri tal-familja nisa kienu permessi biex jaħdmu fil-kumpanija. Dan taw riżultat - biddel għad-disinn aħjar ta 'prodotti, espandiet firxa tal-prodott tagħha. Fl-1989, il-konsumaturi birra bajda la Istudenti ġie ppreżentat. Il-popolarità inkredibbli tax-xarba wasslet għall renaming tagħha fil Blanche de Bruxelles. Taħt dan l-isem huwa magħruf mad-dinja kollha. Il-kumpanija hija iktar iffokata fuq il-konsumaturi barranin, 80% tal-merkanzija huma esportati.

produzzjoni

Teknoloġija ta 'produzzjoni ta' birra qamħ Belġjani magħrufa mis-seklu tmintax. Bl-użu tas-sigrieti tagħha u ħolqot varjetà "Blanche de Bruxelles". Hija jappartjeni għall-kategorija ta 'mhux iffiltrat, top-iffermentat. proċess tal-birra innifsu huwa bil-mod, dan jinkludi wkoll il-proċedura infużjoni.

Wara l-prodott ta 'fermentazzjoni doppja hija bbottiljat, fejn gradwalment dobrazhivaet. Dan jinkiseb billi ripetutament żżid zokkor u ħmira. Din it-teknoloġija jippermettilek li tiffranka togħma unika ta Blanche de Bruxelles għal aktar minn sena. Fuq it-tikketta - l-famuża "Manneken Pis", is-simbolu ta 'Brussell.

Birra huwa bbottiljat fi fliexken ta '0.33 u 0.75 litri fil kegs (15 u 30 litru). kontenituri żgħar huma normalment magħluqa b'tappijiet kuruna (top għalaq). Il-proċess ta 'fermentazzjoni toħloq pressjoni sinifikanti fuq il-ħitan flixkun. Dan huwa għaliex ħġieġ bastiment 0.75 litru magħmula minn ħġieġ magħqud.

Plugs wisq, mhux biss - magħmula mill-qoxra tal-ballut, maqfula fuq it-tip ta 'xampanja (dawn jistgħu "rimja") jew klampi speċjali. Popolari sett rigal Blanche de Bruxelles ma 'tazza. ippakkjar ikkuluriti tattira l-attenzjoni. Wara tbattil fliexken se jibqgħu ippakkjar eċċellenti. Stylish, tall, ma 'tazza finitura matte se infakkarkom togħma kbira tal-birra. L-isem mhux se tkun minsija, minħabba li l-ħġieġ huwa applikat grad logo.

deskrizzjoni

Birra "Blanche de Bruxelles" għandha fannijiet f'ħafna pajjiżi. xarba Deskrizzjoni:

• mhux filtrati;
• qamħ dawl;
• fortizza - 4.5%;
• Densità - 10%;
• mhux ċara;
• ebda sediment;
• ragħwa qawwija, borra-abjad;
• kulur isfar sbieħ;
• togħma pikkanti delikat, ma 'ħjiel ta' ċitru;
• togħma qarsa, iġjeniċi.

turbidità naturali tax-xarba jagħti kontenut għoli ta 'qamħ - 40%. Din tikkonsisti minn kosbor, qoxra tal-larinġ, xgħir, ħops, zokkor, ħmira.

karatteristiċi

Birra Blanche de | Bruxelles jispikka fost il-kollegi tiegħu fil-linja ta 'xorb qamħ dawl. kurjuż ħafna ingredjenti tiegħu:

• Qamħ. kontenut tagħha tilħaq 40%. Il-parti tal-lvant ta 'Brabant aktar minn seklu meqjus breadbasket tal-pajjiż. kundizzjonijiet klimatiċi reġjonali unika għat-tkabbir ta 'varjetà partikolari tal-qamħ, li ma jinsab imkien ieħor. Hija tagħti l-xarba lewn isfar shimmering u xi turbidità, ħieles sediment.
• Larinġ. Fin-nofsinhar tal-gżira tal-Karibew tal Curacao hemmhekk. Huwa qed jikber varjetajiet mhux tas-soltu ta 'larinġ laraha. L-ewwel settlers kienu qegħdin jippruvaw larinġ konvenzjonali tal-pjanti, iżda l-maltemp ma tatx ir-riżultat mixtieq. rendiment baxx tal-frott ftit qarsa magħmula Ispanjoli biex jabbandunaw tentattivi biex jeżerċitaw il-koltivazzjoni tal-frott fuq il-gżira. Skoperti aċċidentalment li l imnixxef fix-xemx oranġjo qoxra laraha sinjuri fiż-żjut essenzjali ma riħa pjaċevoli sottili. Huma kienu użati bħala kondiment. Frott tiċrita l-aħdar, fil-qoxra wisq irqiq misjur. Larinġ jikbru prinċipalment fil-parti tal-lvant tal-gżira għall-(3 metru) siġar għolja. Biċċiet ta 'qoxra ta' larinġ huwa miżjud ma 'l-Blanche de Bruxelles. Huma jagħtu uniku qarsa ħelu, b'noti delikat ta togħma taċ-ċitru u spiciness dawl. Din ix-xarba iġjeniċi perfettament fl-temp sħun.

Unika togħma birra u t-togħma tiegħu hija użata ħafna fl-tisjir. Ix-xarba hija parti ta 'zlazi, speċjalment il-popolari zalza tal-ħut abjad.