X'inhu Sherry? tipi ta 'sherry

Il-gvern Spanjol inbid imsaħħaħ, li sar magħruf bħala sherry, xarba uniku. Hija tmur tajjeb ma dixxijiet tal-laħam u jista 'jsir re tal-festa festa. F'dan l-artikolu inti ser jitgħallmu dak Sherry u kif jużah.

L-istorja tal-okkorrenza ta 'sherry

L-istorja ta 'din ix-xarba oriġinaw 1000 QK, meta l-Feniċi, kif jagħmlu l-inbid aktar famużi fid-dinja, rebaħ it-territorju ta' moderna Spanja. kundizzjonijiet klimatiċi favorevoli jippermettulhom li jikbru għeneb sinjuri, li wara l-fermentazzjoni taw differenti minn inbejjed oħra fortifikati togħma sherry inbid. Spanja fil-Medju Evu dan it-tip ta 'nbid mogħtija għall-Irlandiż u l-Ingliż, li tatha l-isem tagħha - Sherry. M'għandekx jikkonfondi dan ma 'xarba fuq il-bażi ta' ġulepp taċ-ċirasa Cherry.

Wara millenji tat-teknoloġija ta 'produzzjoni sherry baqgħet. Fil-mument, biss l-sherry oriġinali prodott fi Spanja fl-Andalusia fil-Krimea fil-fabbrika "Massandra", fejn il-aħjar taħlita ta 'kondizzjonijiet tat-temp u teknoloġija tal-produzzjoni, li jippermetti li jikbru varjetà partikolari ta' għeneb.

Dwar il-kwistjoni ta 'x'inhu sherry, tista' tiġi mwieġba b'dan il-mod: dan huwa nbid qawwija ħafna b'kontenut baxx ta 'zokkor, togħma morra speċifika ħafna u riħa vanilla. Tali kombinazzjoni kontradittorja jitħallew jagħmlu din ix-xarba hija waħda mill-inbejjed l-aktar popolari fid-dinja.

Proprjetajiet utli ta 'sherry

Xjentisti minn madwar id-dinja jsostnu li sherry Spanjola hija tajba għas-saħħa kemm l-tradizzjonali inbejjed ħomor. Dan huwa ppruvat mill-kompożizzjoni tal-inbid, li jinkludi polifenoli antiossidanti qawwija. Huwa dan il-komponent jgħin biex jipproteġi l-ġisem kontra radikali ħielsa li huma magħrufa li jagħmlu ħsara lill-istruttura bijoloġiku u molekuli DNA tal-bniedem.

Geneticists sabet li radikali ħielsa huma s-sors primarju ta 'problemi tas-saħħa fix-xjuħija. Għalhekk, il-konsum ta 'polifenoli jista' jipprevjeni mard bħad-dijabete, disturbi fis-sistema immuni, pressjoni għolja, artrite, u mard tal-kanċer anke. Għalhekk, jekk inti taf liema sherry u dak proprjetajiet utli li tkun, tista 'tuża dan l-inbid bħala rimedju. Naturalment, dan ma jfissirx li l-inbid aħmar u sherry jistgħu jiġu abbużati. Kollox għandu jkun fil-moderazzjoni, u biex jikkonsulta tabib sabiex jiġu evitati kumplikazzjonijiet.

Proċess ta 'fabbrikazzjoni sherry

Dwar il-kwistjoni ta 'x'inhu sherry, jistgħu jitwieġbu b'mod preċiż biss wara li tkun studjat l-proċess teknoloġiku tal-produzzjoni tagħha. Karatteristika distintiva tal sherry mill-inbid aħmar ordinarju huwa fl-teknoloġija fermentazzjoni speċjali. Il-most jitqiegħdu barmil injam, wara li l-film hija ffurmata fuq il-wiċċ. Tali film imsejjaħ ħmira sherry jew velu, u hi żżomm l-inbid minn futur ossidazzjoni.

Wara l-maturazzjoni sħiħa ta 'sherry, li jieħu bejn 1.5 u 4 snin, il-most stabbiliti fuq twapet tat-tiben biex jinxef. L-għeneb imnixxef huma ppressati u tkompli jiffermenta f'tankijiet ta azzar li ma jissaddadx. Din it-teknoloġija jagħti imsaħħaħ togħma speċjali sherry li tiddistingwiha minn inbejjed oħra.

tipi ta 'sherry

inbid sherry wara l-fermentazzjoni huma maqsuma f'żewġ tipi, jiddependi fuq il-konsistenza tal-ħmira sherry. L-ewwel tip huwa msejjaħ Fino, sherry hija qawwa reali ta '20%. It-tieni tip huwa msejjaħ Oloroso teħtieġ espożizzjoni akbar għall-żieda ta 'alkoħol. Il-bażi tal-Oloroso użat għall-preparazzjoni ta 'nbejjed oħra.

It-tipi ewlenin ta 'xorb - huwa: Manzanilla, Amontilliado, Pale Krema, Palo Cortado u Pedro Ximenes. Dawn il-varjetajiet ta 'nbejjed sherry differenti fil-fortizza, l-ammont ta' zokkor u soak ħin. L-ispeċi l-aktar famużi u mibjugħa huwa Fino, li jkollhom togħma xotta qawwija. Palo Cordato huwa l-aktar rari u diffiċli biex jipproduċu, minħabba li jieħu espożizzjoni żmien twil taħt il-velu.

Kull tip ta 'sherry għandha partitarji tiegħu fost min iħobb ta' collectable inbejjed vintage grazzi għall-togħma rikka tagħha. Huwa impossibbli li wieħed jgħid fiċ-ċert li varjetà hija l-aħjar, peress li l-għażla tiddependi fuq preferenzi personali.

sherry Krimean

Huwa magħruf li l-kondizzjonijiet klimatiċi fil-Krimea huma simili ħafna għall-Ispanjol. Meta d-dinja kollha jaf dak sherry, huwa beda jagħmel l-fabbrika inbid "Massandra" fl-istess soluzzjoni. Għalhekk il-teknoloġija tal-produzzjoni tax-xorb hija kompletament identiku għall-ekwivalenti Spanjola.

inbid Livadia huwa prodott fit-territorju tal-Krimea fl-1944. Sherry "Massandra" għandha noti inkaljati rqiqa karawett, lewż morr u l-vanilla. Speċjalisti u connoisseurs jgħidu li l-togħma u l-kwalità tal-inbid Krimea ma jkunx inferjuri għall-xarba Spanjola.

Id-dinja famuża sherry "Massandra" huwa perfettament flimkien ma 'snacks dawl. Pereżempju, żebbuġ, ġobon jew ħaxix insalati. Tobba jirrakkomandaw bħala rimedju għall-ipotermja u irfigħ immunità hija l-sherry Krimea. Il-prezz għal flixkun ta 'Krimean inbid ġbir tvarja minn 400 sa 500 rubles f'reġjuni differenti tar-Russja.

Kif tixrob sherry?

It-tradizzjoni ta 'sherry xorb għandu millennju. Matul dan iż-żmien, kważi xejn ma nbidel, ħlief għal manjieri tabella. sherry tradizzjonali mhux rakkomandat li pour fuq il-ħġieġ miżbugħa, għaliex imbagħad ma jkunux jistgħu jgawdu l-kulur rikk ta 'inbid. Huwa aħjar li tuża nuċċalijiet tulipani tradizzjonali magħmula minn ħġieġ trasparenti.

Jerez, kif ukoll kull inbid, huwa meħtieġ li jiksaħ qabel jservu. Ottimali temperatura - 5-10 gradi. inbid sħun se jkun aktar simili ħall minn "xarba ta 'l-allat." Ukoll, ma għaġla. Bħal kull inbid, sherry ma simili għaġla wisq. Għalhekk, l-użu għandu jiġi mkejjel, fl sips żgħar, li jtawlu l-pjaċir. Dan se jippermetti li tiżvela l-togħma unika tax-xorb eqdem fl-istorja tal-umanità.

Sherry użat ukoll bħala komponent għal diversi tipi ta 'cocktails bbażati fuq vodka, rum jew ġinn. Għalhekk, jekk inti taf liema Sherry u kif jużawh sewwa, inti tista 'toħloq taħlita Delicious li se jżidu ġulepp oranġjo jew greyprutovy.