Birra aħmar: ale u lager

Fl-ewwel minuti ta 'din ix-xarba tattira kuluri mhux tas-soltu. Iżda anke fil-tidwiq inizjali, ħafna connoisseurs jifhmu li l-birra aħmar aroma u t-togħma tiegħu ovvjament Predisposizzjoni. Bla dubju, dan jiġri biss meta inti tipprova kwalità għolja tal-prodott manifattur verament magħrufa.

Kollha l-kwistjoni fil-kulur?

Fil-varjetajiet ħomor realtà tal-lum prodotta fil-kontinenti differenti tal-pjaneta tagħna. L-aktar famużi u d-distribuzzjoni ta 'birra aħmar riċevuti fl-Istati Uniti u fl-Amerika t'Isfel. Dwar dan il-fatt tista 'tgħid manifatturi Amerikani għadd li jipproduċu x-xorb alkoħoliku data, in-nies favoriti.

Fl-Unjoni Ewropea hemm l-ebda tali numru qawwi ta 'fabbriki privati li birra brewed aħmar. Iżda xi wħud (għalkemm sporadiċi) marki huma xarbiet ragħwa bl-aroma eċċellenti, togħma u l-kwalità. Agħżel mill-inqas l-Ewropa, l-Amerika, għalkemm - kważi ċertament se fil-futur ta 'fannijiet regolari tagħhom.

xi karatteristiċi

Kif tista 'kok aħmar? birra bajda, tradizzjonali, naturalment, viżwalment differenti minnha fl-ewwel iskala kulur. Imma dak li inti xorta tista 'tenfasizza d-differenzi? Huwa interessanti li meta tuża xi Brewers teknoloġiji jistgħu jiksbu u ħamrani, u anki sfumaturi ambra mingħajr l-użu ta 'xi żebgħa u addittivi. Jirriżulta, il-każ huwa fid-dritt - li tagħżel materja prima tajjeb isir jew karamella - xgħir.

Huwa magħruf li xi manifatturi tal-prodott ma wisq onesti tista 'pick u triq iqsar. birreriji impunjazzjoni sempliċement miżjuda mal-kuluri artifiċjali tagħhom birra aħmar. U mhuwiex sorprendenti li tali ħasil ma tistax jogħġbok togħma tiegħek, u l-kwalità wisq.

Żewġ varjetajiet: ale aħmar, birra lager

Din il-produzzjoni prinċipalment huma preżenti żewġ tipi ta ' "aħmar": ale u lager. Id-differenza bejniethom tinsab fil-pjan tal-proċess u riċetta assoċjati mal-għażla ta 'tekniki fermentazzjoni. Huwa l-ebda sigriet li hemm żewġ varjetajiet ta 'ħmira tal-birra: quċċata u l-fermentazzjoni tal-qiegħ. Kemm l-ewwel u t-tieni birreriji differenti huma miżjuda mal-wort. Dawn u mikro-organiżmi oħra responsabbli għad-distillazzjoni, u l-lamtu zokkor xgħir fil alkoħol qamħ. Jekk inti ma jmorrux fil-fond fil-ġungla tat-teknoloġija, huwa possibbli li wieħed jinnota: jekk jirriżulta minn fuq għal fermentazzjoni ale lejn l-għeruq - birra lager.

Ewropea

Fil-mument, l-aktar popolari huma "aħmar" marka:

• ale Irlandiża ;
• Belġjana;
• lager Vjenna.

Fl-Irlanda nnifisha l-akbar domanda għall tradizzjonalment fil birer skuri. Hekk aqwa, il-fatt stess: li dan il-pajjiż huwa famuż Irlandiż aħmar ale - ale aħmar tagħha, li jinstab ukoll tones tal-karamella, Toffee bi imrar sottili. Dan jista 'jiġi spjegat minn numru żgħir ta' ħops - 'ingredjent użat fit-tisjir. ale aħmar fl-Irlanda huma magħmula minn karamella u xgħir inkaljat. Ma 'din il-kombinazzjoni ta' Al u mtabba lewn ħamrani saturati.

birra aħmar mill-Belġju - b'aċidità distintiv notevoli. teknoloġija ippulpjar mibnija fuq wort iffermentat (mixwija xgħir) naturali. U l-karatteristika unika tagħha - 2 snin maturazzjoni fi btieti tal-ballut.

lager Vjenniż brewed fl-Awstrija u l-Ġermanja. lager birra aħmar għandu togħma xgħir pronunzjata u imrar distinta.

american

Fil-kobor tat-totalità ta 'jippreżenta Amerika u ales aħmar, lagers u varjetà ta' manifatturi - kbar u żgħar. Dan saturat xorb alkoħoliku, prodotti minn lager teknoloġija klassiku u ale, ma 'firxa pjuttost wiesgħa ta' lwien ħomor u ambra.

"Il-Lvant hija ħomor" - birra Russja

Il-varjetajiet tad-data RF ta 'birra jistgħu jinstabu f'xi wħud mill-produtturi lokali. Tradizzjonalment wieħed mill-xorb l-aktar ta 'kwalità għolja huma kkunsidrati li jimmarkaw Kazan "Il-Lvant hija Aħmar." Motto birrerija huwa: "Xgħir, kiesaħ, ilma u kuxjenza tal-birra." Lill-ale aħmar u lager l-aħjar adattati bħala ġobon snack u prodotti tal-ġobon. Fl-Istati Uniti, per eżempju, u wkoll fl-Amerika Latina, hemm tradizzjoni li jkollhom snack aħmar xaħmi birra dieta laħam (anke fast food kull tip ta 'kalibru), li probabbilment għandha wkoll dritt għall-ħajja.