Dixxijiet sempliċi: riċetta għal epiploons mill-fwied bir-ross

Għall-żgur, dawk kollha li jħobbu l-hekk imsejħa prodotti sekondarji jixtiequ dawn il-platti. Pereżempju, ir- riċetta għal epiploons mill-fwied bir-ross hija sempliċi fl-eżekuzzjoni, iżda l-ikel jirriżulta delikat u offert. Jista 'jsir dekorazzjoni tajba ta' kwalunkwe tabella: kemm festiva kif ukoll ta 'kuljum. Barra minn hekk, ir-riċetta għal omentum mill-fwied u r-ross ma titlobx lill-hostess kwalifika serja jew vjaġġi twal fis-supermarkets u s-swieq: l-ingredjenti kollha huma disponibbli u huma relattivament irħas. Mela għala ma issajjarx?

X'inhu?

Fil-fatt, skond id-dizzjunarji spjegattivi, il-ġeneru huwa żona b'ħafna xaħam tal-peritonew (prattikament mill-istonku u 'l isfel sal-kavità addominali). Barra minn hekk, jissejjaħ l-hekk imsejjaħ yawn (jew saħansitra l-ġeneru ta 'dixxijiet) minn din il-parti tal-ġisem tal-annimali. U fi żminijiet ta 'qabel, ir-riċetta għall-fwied u l-fwied tar-ross kienet mistiedna pjuttost frekwenti fil-kċejjen ta' nisa tad-dar medja. Allura, nistgħu nipproċedu direttament għall-proċess innifsu.

Omentums mill-fwied bir-ross. Riċetta prinċipali

Għandna nagħmlu dixx: ħġieġ ta 'ross (tista' tieħu kważi kwalunkwe, il-kwalità ewlenija - konna tondi), kilogramma ta ' fwied tal- majjal, 1 basla, nofs kilogramma żejt xaħmi (attwalment siġill taż-żejt), nofs ħġieġ krema qarsa, Ketchup.

Tisjir huwa faċli!

Il-preparazzjoni tad-dixx ma tantx tieħu ħafna ħin:

1. L-ikel jagħli sakemm nofs imsajjar. Il-fwied jinħasel sewwa u neħħi l-film minnha. Il-prodott jista 'jitmexxa f'malters tal-laħam, iżda xi wħud mill-hostesses jippreferu li jaqta' b'mod fin.
2. Il-bozza hija mqaxxra, imqatta 'f'biċċiet, moqlija fiż-żejt dgħif sakemm deheb.
3. Ħallat kollox flimkien, billi żżid ħwawar bil-melħ. Issa aħna lesti għal-laħam ikkapuljat. Aħna nipproċedu għal passi ulterjuri.
4. Ix-xaħam tal-gradilja (xieraq, il-kalċju) huwa mqiegħed fuq bord u maqtugħ f'rettangoli żgħar.
5. F'kull biċċa tan-netwerk inpoġġu koppja ta 'kuċċarini ta' laħam tat-tismin imħejji qabel u nagħtuha bħall-pancakes. Għandek tikseb xi ftit, mgħotti b'xibka.
6. Fi qsar tajba kbir (preferibbilment b'kisja li ma twaħħalx), aħna nsaħħnu tajjeb iż-żejt mhux ħażin. Imsiemel "qatgħa" tagħna - l-ewwel npoġġux qiegħ il-qali f'qalbu 'l isfel - miż-żewġ naħat, sakemm jasal bil-kannella.
7. Fil-prinċipju, huma diġà lesti, u għal dawk li jħobbu rouge u moqlija, - hu.
8. U għal dawk li jħobbu jqiegħdu: npoġġux is-siġilli moqlija f'panza u żid il-krema qarsa u ketchup. Ġib għal togħlija (il-likwidu għandu jkopri l-prodott) u fuq sħana baxxa titfi għal 10-15-il minuta oħra. Dan huwa kif is-softness u l-ħlewwa żejda tad-dixx tintlaħaq. Aħna nservu l-ikel bħala dixx separat (huwa possibbli u bi platt sekondarju) - sħun, imżejjen bil-ħodor.

Pulmuni u fwied

Tista 'tipprepara dan id-dixx (riċetta għal epiploons mill-fwied bir-ross hawn taħt) bil-parteċipazzjoni ta' tutu ieħor, per eżempju, il-pulmun.

Neħtieġu: nofs kilo ta 'fwied għoġol, tliet mitt gramma ta' pulmun, basal, par ta 'sinna tewm, ross - 0.5 kg, xaħam tal-majjal, żejt u ħwawar. Għal garnish din id-darba nieħdu patata żgħira u anana:

1. Aħna aħsel il-ġewwieni fl-ilma ġieri.
2. Aħna maqtugħin f'biċċiet żgħar. Aħna nqatgħu l-basal u t-tewm. Kollha aħna jgħaddu minn grinder tal-laħam.
3. Fil-ġobon, żid il-krema qarsa u l-ħwawar, ħawwad sewwa flimkien mar-ross mgħolli.
4. Fl-iskutella, poġġi x-xibka tax-xaħam, f'nofs il-borża, 2 tablespoons ta 'laħam ikkapuljat, imbagħad waqqaf il-malja madwar il-kontorn tal-platti, iġbor it-truf flimkien, iduru u għoqod u poġġiha f'qafla msaħħna b'żejt tajjeb.
5. Imsaħ siġilli fuq nar dgħajjef, għalaq magħluq.
6. Itwi s-siġilli moqlija fi saucepan u ferra zalza, li hija ppreparata mill-meraq, iffurmata mill-inkaljar.
7. Fi skillet, fejn siġilli tal-qali, ferra krema jew krema qarsa, flimkien ma 'ftit ilma, bżar tal-melħ u ħalli jagħli għal 10 minuti fuq sħana baxxa.
8. Ahna nghalli l-patata żghira jew imsahhan fil-forn u jservuhom bhala side dish, imbexxex l-ghağina bi frieghi fragranti ta 'xibt.

Mill-mod, bl-istess mod huwa possibbli li jiġu ppreparati u epiploons minn fwied tat-tiġieġ bir-ross. Ir-riċetta tirrepeti eżattament il-passi preċedenti, iżda minflok il-vitella, jintuża l-fwied tat-tiġieġ.