Inbid Rkatsiteli abjad xott: reviżjonijiet

Inbid ikun prodott fil Rkatsiteli pajjiżi kollha "għeneb" ta 'l-Unjoni Sovjetika ta' qabel. Huwa magħmul mill-istess varjetà ta 'għeneb, u ħafna minnha xott. Huwa inerenti fi bukkett frott kumpless u aroma karatteristika. Kulur Rkatsiteli inbid xott ikollu lewn ambra intensa ħafna.

inbid Ġorġjan

Fil-Ġeorġja tikber gradi abjad ħafna, iżda huwa "Rkatsiteli" hija l-aktar komuni, u mill-mod, hija l-aktar irħas. Partikolarment Rkatsiteli inbid popolari kellha fi żminijiet Sovjetiċi. Iżda ta 'min jinnota li l-inbid aħjar huwa dejjem xogħol fil-Ġeorġja.

dwar għeneb

Issa din il-varjetà hija kkultivata prinċipalment biss fir-reġjun f'Kakheti, għalkemm jinstab mhux biss f'partijiet oħra ta 'dan il-pajjiż muntanjuż, iżda wkoll fl-Ukraina, ir-Russja u l-Moldova. Kwalunkwe tip ta 'għeneb minn fejn jiġi prodott l-inbid, pjuttost mħawda. U Rkatsiteli l-ebda eċċezzjoni. Għal tkabbir tagħha jużaw tekniki speċjali.

Ħafna drabi Rkatsiteli huma mħawla fil-ħamrija lomuża f'oqsma umdi. Huwa dan il-qasam tant iħobb dan it-tip. Rendimenti hawn jiddependi fuq il-kondizzjonijiet tat-temp. Dan għeneb huwa clairière jittolleraw ġlata, iżda l-nixfa hija effett detrimentali ħafna fuqu.

inbid Ġorġjan Rkatsiteli - dan huwa normali inbid, iżda minħabba dan it-tip jagħmel dawk l-inbejjed vintage għaljin kif Tsinandali, Gurjaani u Vazisubani. Madankollu huwa parti minn inbejjed semi-niexfa u semi-ħelu Tbilisuri - Alazani Valley.

Produzzjoni ta 'inbid Ġorġjan klassika

Li hemm teknoloġija ta 'produzzjoni unika fil-Ġeorġja. "Il kakhetian tradizzjonali" imsejjaħ il-metodu. Huwa jipprovdi l-insistenza tal-inbid fil kvevri - a vażetti tafal kbar, midfuna fl-art.

kontenut ta 'zokkor ta' għeneb għall Ġorġjan inbid m'għandux ikun inqas minn 20%. Dan il-metodu għandu l-karatteristika prinċipali, berries mhumiex separati mill-polpa (għadam u xfar) u ppressati flimkien magħha. Imbagħad il-massa miksuba, u d-dritt li jgħidu, l-inbid għandhom jintbagħtu kvevri.

Peress li l-vażetti huma midfuna fl-art għal ħafna għonq, hemm tinżamm f'temperatura kostanti ta 'madwar erbatax sa ħmistax gradi' l fuq żero.

Meta z-zokkor ikun kompletament jiffermenta f'alkoħol, l-inbid jitneħħa mill-polpa li jirriżulta. Wara li l-inbejjed vintage jintbagħtu lill-tixjiħ fi btieti, u żgħażagħ bbottiljat. Huwa li l-aħħar jinkludu Rkatsiteli. Inbid, reviżjonijiet li l-aktar differenti, iżda għall-parti l-kbira, madankollu, pożittivi. Din ix-xarba hija full-bodi, bil-riħa ta 'fjuri u frott unika u aċidità ppronunzjata.

premjijiet internazzjonali

Hija Rkatsiteli (inbid abjad xott) ġie mogħti diversi premjijiet fil-kompetizzjonijiet internazzjonali. Din ix-xarba għandha żewġ bronż, fidda wieħed u midalja tad-deheb wieħed. nies Ġorġjan kburin ħafna ta 'rebħ xorb alkoħoliku favoriti tagħhom.

Din tikkombina xarba Ġorġjan Rkatsiteli, kif ukoll l-inbejjed bojod oħra, frott, ħxejjex, ħut u ġobon.

inbejjed Krimea

Fuq din peniżola inbid meraviljuż huma involuti fi żmien twil ħafna. L-aċċenn ewwel ta ' prodotti tal-inbid mid-data żona lura għal IV-VI sekli. QK. e. Pjanti għeneb f'dan il-qasam guessed anke l-Griegi tal-qedem. Wara marka lokali ruħhom bdiet tieħu ħsieb il-berries isbaħ u jħejjuhom għall-brew heady. Inbid minn dejjem kien popolari fuq il-kosta tal-Baħar l-Iswed.

Tagħha fl-ibliet il-kbar għamlu tant, li kien biżżejjed mhux biss biex ikollhom kompletament iżommu kollha tas-suq Bosporan alkoħol, iżda wkoll esportati fi kwantitajiet konsiderevoli lil hinn mill-renju.

Kif fi żminijiet antiki, li jipproduċu l-inbid fil-Krimea

1. Imbagħad għafas il-wort kien fi tliet stadji. L-ewwel, fuq wiċċ iebes stabbilit berries u mfarrak minnhom taħt is-saqajn. Imbagħad jiġi l-dawran tal-istampa pulmun, u tikkompleta l-kompatti-azzjoni tqil.
2. Meraq dripped mill-ġebel f'kontenitur ta 'għamla rettangolari, u huma kellhom l-istess insistenza.
3. Aktar inbid immaturi jitferra pithoi, reċipjenti, ta 'kvevri Ġorġjan simili.
4. Fuq il-kosta tan-nofsinhar, xi nbejjed huma imsajjar, hekk tħaxxin.

Naturalment, fuq inbid kollu apprezzat, l-ewwel ippressar. Iżda l-aktar għoljin kienet ikkunsidrata l-xarba barra ta 'l-istampa tqil.

Meta l-Griegi u Rumani ħallew il-gżira, jarmu inbid kellu jiġi mibdul ma jonqsu. Biss meta l-peniżola saret parti mill-Russja Tsarist, hemm darb'oħra bdiet tipproduċi nbid ta 'kwalità.

Wieħed mill-produtturi tal-inbid ewlenin fir-Russja dak iż-żmien kien Prince Golitsyn. Kien hu li tkompliet il-produzzjoni ta 'xorb solari fuq skala industrijali. Fi żminijiet Sovjetiċi, l-industrija inbid fil-Krimea kompla jibqa 'f'livelli għolja. U issa l-inbid Krimea hija magħrufa mad-dinja kollha.

Moderna Krimea u xorb xemxija tagħha

Inbejjed tal-mejda (jiġifieri kwieta) huma apprezzati ħafna ħafna fis-suq tagħna, in-nies tagħna huma aktar fond ta 'l-ħelu inbejjed fortifikati, u vain ħafna. Wara kollox, din il-kategorija ta 'xorb huma magħmula biss minn għeneb fil-kompożizzjoni tagħhom ma tinkludix xi zokkor jew alkoħol. Jappartjeni lilhom u Rkatsiteli - inbid abjad, niexef.

Dawn l-inbejjed ma joqgħod għal żmien twil, massimu - sentejn, u l-fortizza dawn ma jaqbżux 12%. Din ix-xarba dawl normalment tkun notifikata direttament lill-mejda, huwa kważi qatt ma jintuża bħala aperittivi jew diġestiv. Mhuwiex meħtieġ li jkun hemm snack. Huma jgawdu ikla fil-proċess.

Fuq il-kosta tal-Baħar l-Iswed tikber il-massa ta 'varjetajiet ta' għeneb differenti. L-ogħla popolarità għandha inbid Rkatsiteli, kif ukoll l-inbejjed minn varjetajiet Ewropej bħall-Aligote, Chardonnay, Riesling u Sauvignon.

Dawn l-inbejjed huma perfettament kkombinati bil-laħam abjad. Inti tista 'kok skewers ta' tiġieġ jew fenek STTS fil-krema qarsa, biex jikkomplementaw dixx bil-ħaxix u l-inbid abjad xott.

Just Rkatsiteli - inbid abjad xott, reviżjonijiet ta 'li, għall-parti l-kbira, pożittivi. U jekk inti huma impressjonat minn aċidità sbieħ fl-inbid, huwa l-Rkatsiteli, hija l-aħjar għall-pranzu fuq il-kosta tan-nofsinhar.

inbejjed Moldova

Issa Moldova tipproduċi b'mod ġust nbejjed ta 'kwalità għolja li jikkonformaw bis-sħiħ ma' standards internazzjonali tal-kwalità. Il-firxa inbid tal-pajjiż hemm varjetajiet ta 'għeneb Ewropej elite.
Iżda vantaġġ apparenti tagħhom mhuwiex il-każ. Fil inbejjed Moldova valur aqwa għall-aċidità titrattabbli u estratt imnaqqas. Dan huwa rari ħafna.

Li aċidità għandu rwol ewlieni fl-istabbilizzazzjoni ta 'l-inbid. Minħabba l-aċidità tidher tant importanti fil-ħin tagħna frott frisk u l-aroma nobbli. gosti tal-konsumaturi huma jinbidlu, in-nies huma inklinati f'direzzjoni waħda u mbagħad l-oħra, iżda grupp ta 'varjetajiet elite ma tinbidilx. Li Rkatsiteli inbid jappartjeni għalihom.

A ftit dwar it-teknoloġija

Naturalment, l-inbid aktar Delicious hija magħmula minn maturazzjoni fi btieti tal-ballut. Iżda fil-Moldova b'tali ippakkjar meqjusa bħala defiċjenti. Ħafna drabi, l-inbid huwa ta 'età fil-fliexken f'daqqa, li tah uniku "togħma". A inbejjed bojod inġenerali kważi qatt jinżammu fl-injam.

Jekk inti x'imkien issib inbejjed mill-żminijiet Sovjetiċi, tkun taf tara li m'hemm l-ebda ġamm traffiku u kortikali, u tal-tgħaqqid.

Fil inbid Moldova lum għadu beda età fi btieti tal-ballut, kif ukoll jipprovdi rikonoxxut internazzjonalment teknoloġija uffiċjali.

Sabiex dawl inbid Moldova ta 'kwalità għolja, huwa meħtieġ biex tipprepara l-wort, allura tagħtiha kompletament jiffermenta għal persentaġġ alkoħol varjat 9-12 fil-mija. Zokkor fid-inbejjed offline niexfa, u semisweet huwa 30-50 g / l.

Inbejjed bojod prodotti f'dan il-pajjiż xemxija dejjem faċli, eleganti u maloekstraktivnye. dan ix-xorb huma moqdija imkessħa. It-temperatura ottima għall-forniment tal-inbid abjad hija 10-12 gradi.

għeneb Rkatsiteli ġie ppreżentat lill-Moldova fl-1954 mill-Ġeorġja. Iżda f'dan ir-reġjun jagħti riżultati differenti ħafna. Imbagħad l-inbid ma tkunx dik ambra u kulur tat-tiben ċar. Hawnhekk dawl, togħma bellusin u riħa ta 'fjuri delikat. Inbejjed bojod, inklużi Rkatsiteli, ma tistax toqgħod għal aktar minn sentejn.

Li huwa tali diversa din ix-xarba, iżda dejjem dwar lilu reviżjonijiet pożittivi. Gourmets igawdu ħeffa tiegħu, togħma u t-togħma unika ta 'ambra. Dan huwa xarba nobbli, li huwa worth it li tieħu post li jistħoqqilna tiegħu fil-bar dar.