Il Cognac huwa differenti mill-marka? Li hija aħjar: l-Cognac jew brandi. tipi ta 'brandi

Filwaqt li l-xorb brandi u Cognac pjuttost simili, iżda hemm differenza bejniethom. Xi nies jemmnu li sabiex issir distinzjoni dawn ix-xarbiet, inti għandek tkun professjonali vera. Ħafna drabi tista 'ssib fil-ħwienet tal-flixkun bl-iskrizzjoni - Cognac, għalkemm, fil-fatt, hija l-marka. Biex jiġi ddeterminat jekk il-Cognac huwa differenti mill-brandi, għandek bżonn tkun taf l-istorja u l-produzzjoni proċess ta 'dawn ix-xarbiet.

karatteristiċi ġenerali

Brandi - xarba alkoħolika qawwija, li huwa prodott fil-għeneb jew ibbażati fuq frott, żewġ time jgħaddi wara d-distillazzjoni u maturazzjoni fi btieti tal-ballut għal aktar minn 1.5 snin. marki popolari: "Ararat", "NAIRI", "Metaxa", "Kizlyar" u oħrajn.

Cognac - ċertu tip ta 'brandi li hija prodotta fit-territorju ta' provinċja partikolari, fid-dipartiment ta 'Charente, fin-nofsinhar ta' Franza. Dawn it-tipi ta Cognac jissodisfaw ir-rekwiżiti li ġejjin:

1. Għall-produzzjoni juża biss ċerti gradi ta 'għeneb abjad, eż, Fol Blanche, Ugni Blanc Colombar et al.
2. Matul il-produzzjoni, inti għandu jsegwi ċerti regolamenti żviluppati.
3. Biex tittejjeb il-kulur, jużaw biss iebsa kandju jew alkoħol tintura fuq ċana tal-ballut.
4. Kull tip ta 'brandi għandu jkun fortizza mhux anqas 40 gradi.

L-istorja tal-okkorrenza

Għall-ewwel darba l-brandi kienet magħmula minn baħħara Olandiż li riedu biex iġibu għall-inbid Franċiż tiegħu indiġeni. Matul il-vjaġġ twil li jkun bdiet tiddeterjora, u mbagħad huma ddeċidew li jerġgħu jgħadduha inbid. Wara li ppruvaw il-xorb, ndunaw li l-togħma u s-saħħa huma differenti b'mod sinifikanti mill-materjal finali. Baħħara darb'oħra distillat xorb, u t-togħma sar saħansitra aktar interessanti. Hawn u kien hemm marka li jittraduċi l-inbid żżejjed.

Fil esploraturi futuri bdiet taħdem din ix-xarba, iżda minħabba l-gwerer frekwenti, brandi, miżmuma għan-negozju, jinsabu fi btieti tal-ballut għal diversi snin. Wara li, wara li ppruvaw il-xarba, esploraturi kienu sorpriżi, kif sar inqas b'saħħitha, iżda t-togħma tiegħu saret aktar sinjuri, u biddel il-togħma u l-kulur. Ix-xarba li tirriżulta hija msejħa "Cognac". Huwa ferm differenti minn marka ta 'kwalità għolja, togħma delikata u riħa. Ġġudikati mill-istorja ta 'dan huwa diġà possibbli li wieħed jasal għal konklużjoni differenti minn brandi dak Cognac: il-proċess ta' produzzjoni, it-tixjiħ, materja prima, eċċ ...

produzzjoni brandi

Wara l-ħsad tal-għeneb jinħasad, jiġi ippressat u mbagħad iffermentat għal tliet ġimgħat. Ir-riżultat huwa nbid li hija distillata u miksuba mingħandu alkoħol Cognac. Espożizzjoni - proċess kumpless li jinvolvi bosta passi. L-ewwel stadju sseħħ fi btieti tal-ballut ġodda, li huwa ammont kbir ta 'tannini. Ma 'din ix-xarba gets l-togħma tal-ballut, vanilla, ħwawar, u naturalment, kulur speċifiku. Ix-xarba jitferra 'fil-oħra, btieti anzjani, u l-bqija. D. Wara kollox, l-anzjani l-kanna, il-togħma inqas li jagħti l-Cognac, li jfisser li l-xarba jimmatura fl evaporazzjoni tagħha, u b'hekk saturati. Għal 50 snin in-numru ta 'siltiet alkoħol Cognac huwa mnaqqas b'aktar minn 3 darbiet. Dan huwa l-kumplessità tal-produzzjoni ta 'din ix-xarba inkredibbli.

produzzjoni ta 'brandi

Tali xorb, bħala marka, hemm ħafna sub-speċi, li jiddependu fuq il-post u l- mod ta 'produzzjoni. Ċerti regoli għall-produzzjoni ta 'brandi hemm, għalkemm din ir-regola għandu tliet eċċezzjonijiet: Armagnac, Cognac u Calvados. Hawnhekk, taħt l-Cognac isem huwa maħsub wieħed mill-sottospeċi ta brandi, li huwa prodott fil-provinċja Franċiża ta 'Cognac. Bażikament, kull pajjiż għandu teknoloġiji individwali tagħha stess li jużaw materja prima differenti, eċċ Fl-Unjoni Ewropea hemm ċerti regoli, li jimplika li xarba li jkollha isem tad-ditta għandhom jilħqu l-ħtiġiet li ġejjin ..:

• prodotta minn inbid;
• jinżammu għal żmien itwal minn 6 xhur;
• kastell għandhom ikunu aktar minn 36%;
• xarba reali - mhux mtebbgħin, mhux dilwit jew togħma.

Cognac u l-brandy, differenza sinifikanti bejniethom jistgħu jinstabu fi kważi kollha supermarkits. Biex jixtru marka tajba, għandek bżonn tkun taf l-karatteristiċi ewlenin tagħha:

1. Il-xorb għandu togħma pjaċevoli, li huwa dipendenti fuq il-materja prima użata għall-produzzjoni.
2. Brandy għandha kulur kannella dehbi.

Il Cognac huwa differenti mill-marka?

Ħafna jemmnu li dawn ix-xarbiet huma identiċi, iżda fil-fatt hemm differenzi sinifikanti biex ikunu konxji ta ':

1. Cognac huwa ċerti xarbiet alkoħoliċi, brandi hija serje ta 'inbejjed imsaħħin differenti.
2. fortizza Cognac għandha 40 gradi, u tvarja fortizza brandi minn 40 sa 72 gradi.
3. Cognac huwa magħmul minn ċerti varjetajiet ta 'għeneb u brandi jistgħu jintużaw varjetà ta' meraq tal-frott u frott.
4. Dan Cognac tinżamm esklussivament fi btieti tal-ballut u materjal ippakkjar għall-brandi ma jimpurtax.
5. manifatturi tal-marka għandhom f'ħafna pajjiżi, u l-brandy magħmul biss fil-belt Franċiża ta 'Cognac.
6. Il brandi differenza u Cognac kif inhu l-prezz. Għal Cognac vera jkollhom qoxra ammont konsiderevoli.

Kif tixrob Cognac?

Kull bniedem għalih innifsu jiddetermina liema hija aħjar: l-Cognac jew brandi. Madankollu, tiġġudika mill-proċess ta 'manifattura u t-togħma, l-ewwel inkarnazzjoni għadu aktar preferibbli. Issa għandek bżonn biex insemmu kif jixorbu Cognac, li jgawdu l-togħma inkredibbli u riħa.

rakkomandazzjonijiet ewlenin

1. Mhux ħafna jafu li l-forma tal-ħġieġ huwa ta 'importanza partikolari minħabba li din taffettwa l-aroma u t-togħma tal-brandi. Fi Franza, din ix-xarba hija sakra biss fl-nuċċalijiet tulipani, għaliex grazzi għal din il-forma ta 'fwejjaħ jakkumulaw fil-parti ta' fuq u jagħmilha possibbli li jiġu rikonoxxuti l-noti ta 'Cognac.
2. L-ewwel għandek bżonn biex jiċċekkja l-kwalità ta 'xorb tidwiq inbid. Biex tagħmel dan, ferra 'fi 40 ml magħmul minn ħġieġ tas-swaba tiegħu u mess lil wieħed mill-ħajt tal-ħġieġ. Jekk min-naħa l-oħra tara swaba, dan ifisser li l-Cognac kwalità.
3. L-użu tiegħu huwa normalment wara l-ikla prinċipali, qabel jfornu l-kafè jew tè. Cognac ma tkunx aċċettata li jitħalltu ma 'likwidi oħrajn.
4. Hemm ukoll metodu li jippermettilek li jistabbilixxu l-veloċità shutter tal Cognac. Biex tagħmel dan, għandek bżonn xi żmien biex idawwar il-ħġieġ għall-traċċi ħitan tal-xarba. Jekk huma viżibbli fi żmien 5 sekondi - Cognac hija silta madwar 8 snin qodma, meta dwar 15-il sekonda, ix-xarba għandha b'veloċità tax-xater ta 'madwar 20 sena.
5. Issa għandek bżonn biex ferra l-brandi u ħalliha għal minuta biex togħma miftuħa għal kollox. temperatura Cognac għandu jkun fuq temperatura tal-kamra, għal żmien li jżommu ħġieġ fl-idejn.
6. Qabel ma jibdew jixorbu, filwaqt li jiġbdu l-aroma tax-xarba, hekk ser ikollok esperjenza kompletament l-seħer brandi kollu.
7. Ix-xarba għandha tinxtorob fi sips żgħar li jgawdu b'mod sħiħ l-togħma. lumi Cognac snack mhux rakkomandat, bħala l-togħma taċ-ċitru qtil u l-aroma tax-xarba. Ukoll, inti m'għandekx anki jitkellmu dwar li brandi m'għandux jitħallat ma 'kola u oħrajn xorb karbonizzat.

Aħna diġà sab, minn differenti mill brandi Cognac, iżda l-xorb huma tinxtorob b'mod ugwali. Sabiex igawdu l-togħma ta 'brandi, iwettqu dan li kunsiderazzjoni preċedenti tar-rakkomandazzjonijiet.

konklużjoni

Issa inti familjari mar-regoli bażiċi li tgħinek tagħżel kwalità reali u x-xorb reali. Jekk inti m'intiex żgur, huwa aħjar li jagħżlu: l-brandi jew Cognac, tibda b'togħma ma 'għażliet irħas. Minħabba dan inti tkun kapaċi li jagħżlu għalihom infushom l-aħjar u l-aktar vijabbli għażla.