Kif biex issajjar chakhokhbili ta 'tiġieġ, riċetta u pariri

Platti ħafna tal-kċina Kawkasi huma sbieħ u sonorous isem, u anki l-togħma minnhom, ħafna drabi pikkanti u memorabbli. L-istess jista 'jingħad dwar chakhokhbili ta' tiġieġ, -riċetta li teħtieġ attenzjoni speċjali. Għandu jingħad li l-verżjoni oriġinali ta 'dan il-platt ppreparat minn laħam ta' faġan. Imma issa ġejja l-laħam fil-riċetta kważi kull għasfur, iżda aktar spiss jieħdu l-tiġieġ, għaliex huwa l-aktar aċċessibbli u mifruxa.

Ejja nippruvaw biex issajjar chakhokhbili tat-tiġieġ. Riċetta għal dan il-platt mhuwiex wieħed. Tista 'ssib numru kbir ta' għażliet, ma 'bosta nisa tad-dar jaħsbu li huma ppreparati b'mod korrett. Fil-fatt, il-varjazzjoni għandha tiġi milqugħa, għaliex dawn jippermettu li inti tagħmel chakhokhbili togħma aktar sinjuri. Hemm biss żewġ kundizzjonijiet li għandhom jiġu osservati mingħajr dubju: meta tisjir ma tintużax ilma (għall-prodotti tat-tindif) u xaħam.

Għalhekk il-preparazzjoni chakhokhbili tibda bil-preparazzjoni ta 'tiġieġ. -Karkassa huwa maħsul, imnaddaf u ġewwieni mill-a la biċċiet carte mqatta. Xi kultant fuq l-ixkafef inti tista 'ssib kits lesti għall chakhokhbili li jistgħu jiżblokkaw u tibda tisjir biss. Tiġieġ moqli fil-livell pan mingħajr żejt sa kannella dehbi. Li mhuwiex mwaħħla mal-pan, huwa aħjar biex jieħu kura ta 'dan bil-quddiem u tieħu l-pan bil-kisja tat-Teflon. Tadam huma mgħolli nofs, li titqaxxar minnhom, maqtugħin minnhom fis kubi u jitressaq għall-laħam. tiġieġ meraq tagħhom languishing għal madwar nofs siegħa. Imbagħad jiġi l-dawran ta 'basal, imqatta, u ċrieki miżjuda mal-dixx. Għalhekk, il-laħam tat-tiġieġ bil-ħaxix languishing ftit minuti, imbagħad żid melħ, ħwawar jew tħawwir lesta. Ir-riżultat huwa dixx pjuttost qawwija, iżda flavorful. Fix-xitwa, mhux kulħadd għandu l-opportunità li jiksbu tadam frisk, u dawn togħma mhux hekk sinjuri, hekk meta chakhokhbili tal riċetta tat-tiġieġ tisjir jista 'jkun fihom tadam purejiet minflok ta' ħaxix frisk.

Tista 'tipprepara din dixx u l-riċetta ta' wara, il-karkassa għandu jiġi sostitwit b'dan drumsticks tiġieġ. Il-laħam huwa moqli fil-livell pan. Huwa aħjar jekk dan isir mingħajr żejt u xaħam, fil-każ estrem, hija żiedet pjuttost ftit. Basal huwa mnaddaf u mqatta 'b'mod fin, poġġi tiġieġ, dixx mimlija bil-pejst tat-tadam oħxon, żid kuċċarini ftit ta' nbid tal-mejda, melħ u ħwawar. Wisq zalza ħoxna huwa rakkomandat li jinħall ammont żgħir ta 'brodu. Kollha mkessħa taħt l-għatu magħluq fuq sħana baxxa għal madwar siegħa. Ftit qabel it-tmiem tal-għaġla hawn aromatiku frisk jew imnixxef (tursin, ħabaq, kosbor, eċċ). Il-kontenut mħallta bil-mod u serva fuq il-mejda.

Jekk inti tixtieq li tagħmel Ġorġjan chakhokhbili, riċetta preparazzjoni, inti tista 'tieħu d-dieħla. Karkassi tat-tiġieġ hija maqtugħa f'biċċiet ta 'la carte (inti tista' tagħmilhom aktar jew inqas - li t-togħma). Tisjir huwa aħjar li tuża partikolari oġġetti tal-ħadid fondut, saucepan jew qali pan bi qiegħ oħxon. Dan stabbilixxa l-laħam u fry fuq naħat kollha sakemm kannella dehbi fuq medium sħana. Fuq kwantità żgħira ta 'Passero butir ċrieki basla mqatta biex irtubija, hija stabbilita fid tiġieġ. Bulgaru bżar maqtugħ ċirku, filwaqt moqli, qalbu wkoll għall-skillet. L-tiġieġ bil-ħaxix żid tadam imqaxxar u mqatta ', jitferra l-inbid abjad jew aħmar. Kollha stewed fuq medium sħana sakemm l-alkoħol tkun evaporat, u mbagħad koperti bl-għatu u telaq għal temperatura minima għal nofs siegħa. Wara dan, il-platt huwa miżjud ħwawar mqatta, melħ, ħwawar, dan mkessħa għal madwar ħames minuti u jitneħħa mill-pjanċa. Chakhokhbili jistgħu jiġu forniti mit-tiġieġ.

Riċetta għal dan il-platt, inti tista 'tagħżel kwalunkwe, iżda dejjem jiksbu mmerraq, offerta u dixx pikkanti li se jgħinu jiddiversifikaw il-menu.