Kif bake croissants dar

kċina Franċiża huwa famuż għall zlazi tagħha u pasti. Dik hija l-aħħar aħna ser nitkellmu, jew minflok, jippruvaw jirrikreaw dan fid-dar fil-kċina. Huwa ferm popolari mad-dinja kollha bħal dawn confections bħal croissants. Huma tajbin għall-kolazzjon (Franċiż infushom tibda jum tiegħek hija magħhom), bħala snack dawl, kif ukoll fuq il-mejda tal-vaganzi. Immedjatament jagħmlu riserva:-forn, dawn il-prodotti - negozju idejqek u twil. Of course, inti tista 'sempliċement jixtru prodotti "7 ijiem». Croissants f'borża dejjem artab, għalkemm il-merkanzija tista jinsabu fuq l-ixkaffa għal sitt xhur. Ma jolqot inti? Għaliex inti marġerina mal emulsifikanti, stabbilizzaturi? Ejja roll up kmiem tagħna u tibda.

Kif bake croissants, u inti għandek bżonn tagħmel

Ħażniet l-aqwa prodotti - minn kwalità tiegħu jiddependi l-togħma tal-prodott. Dqiq - lira - primjum biss, b'attenzjoni mgħarbula minn għarbiel. Ħmira neċessarjament frisk, mhux magħmulin trab - 20 g pakkett (200 g) żejt għalja Tajba - poġġih qabel il-bidu tal-proċess kollu għal ftit sigħat fil-friża. Nofs tazza tal-ħalib naturali xaħam jew krema - qabel ma tuża sħana ftit. Żewġ bajd (wieħed tmur fil-għaġina, u l-oħra - għall-lubrifikazzjoni ta 'bagels) u 50 g ta' trab taz-zokkor. Oh u niskata melħ u 125 g ta 'ilma. Ippreparat dak kollu meħtieġ? Imbagħad ejja tibda.

Pass 1. Knead l-għaġina

Huwa mifhum li qabel, kif bake croissants, għandek bżonn biex tipprepara l-għaġina. Biex tagħmel dan, ħawwad il-dqiq mgħarbula mal-ħmira. Gradwalment żżid trab taz-zokkor, melħ, bajd u scrambled mal-ħalib, ilma. -minuti kollha b'attenzjoni Mnemoniku 3-4 u sculpt BUN. Fit-quċċata tar-ras tiegħu b'sikkina jiġbed salib u tiftaħ b'linja maqtugħa biex jiksbu kemm kieku bud fjura. A skutella u sprinkle bi dqiq, jitpoġġa lura ħobża tagħna, wrap-iskutella fil-borża tal-plastik u mqiegħda fil-friġġ fuq il-ħafna inqas 2 sigħat, u anki aħjar - għal-lejl. Hemm ftit influwenzata: jekk qed tippjana li pasti ħelu (bil-ġamm, frott konfettura, marżipan jew ċikkulata), tieħu ftit aktar minn numru speċifikat ta 'zokkor; Imma jekk l-intenzjoni tiegħek huwa li croissants bil-ġobon, perżut jew spinaċi, l-anqas in-norma.

Pass 2. Preparazzjoni ta 'għaġina puff

Qtugħ bord , sprinkle dqiq, jespandu l-BUN bħala fjura full-minfuħa. Jiġu użati mill-nofs lejn il-ġnub sakemm saff ta 'ħxuna ta' 1 ċm. Abbord ieħor jitqiegħdu plastik fuqha - meħuda mill-żejt friża. Jiġu użati bl-istess mod bħall-għaġina. Hija tipprova li jaġixxu malajr, b'tali mod li ma jkunx imħaffef. Iż-żejt għandhom jiġu stabbiliti fuq il-nofs ta 'għaġina (l-saff ta' barra hija iżgħar minn l-inqas). Kebbeb il-għaġina "pakkett" u roll out-tul biex tikseb rettangolu tawwali. Itwi tliet darbiet u mqiegħda fil-friġġ għal nofs siegħa. Qabel ma bake croissants, ser ikollna bżonn darbtejn aktar prodelyvat-istess proċedura: li jiksbu l-għaġina, roll fi twil, żid qartas u mbagħad CLAP fil-friġġ għal nofs siegħa. You kienu mwissija pasti li Franċiż - idejqek. F'din il-fażi, hemm għażla għall-għażżien: jixtru lesti għaġina puff, jinħall, roll out fil-formazzjoni.

Stadju 3: L-istadju finali

Roll out borża tagħna fil-formazzjoni hija ħoxna 5 mm. Maqtugħa triangoli. Dawn jistgħu jiġu forn biss bħal dik, iżda inti tista 'tpoġġi xi mili. Itfi bagels u t-tixrid fuq maħkuk ħami marġerina. Qabel ma bake l-croissants, huwa meħtieġ li tpoġġi l-pan f'post sħun għal sagħtejn. Matul dan iż-żmien l-bagels se tirdoppja. prodotti bl-aqwa grass Ħawwad il-bajd, irrikorrew lejn croissants rosy. ħami vapur imsaħħan minn qabel sa 230-240 ° forn C għal 20 minuta.