Ċiċri soppa fit-togħma

piżelli Torok "ċiċri" daħal lilna mill-Asja u l-Mediterran. Fid-dinja tal-Lvant, hemm diversi eluf varjanti ta 'platti differenti bl-użu ta' prodott bħal ċiċri. Riċetti ta 'tisjir jmorru minn ġenerazzjoni għal oħra. Soppa tal ċiċri jistgħu jiġu msajra modi tużżana ftit, u kull darba jiksbu togħma unika. Ftit tas-soltu għalina li tip ta ', bħal xi ftit flieles żrieragħ għads aħdar.

Huwa kellu tnaqqis twil barra u jeħtieġu pre-tixrib. Imma jekk inti kok l-soppa fil multivarka, li tali tħejjija bir-reqqa jistgħu jiġu evitati. ċiċri Soppa prevalenti fil-Lhudija u kċina Torka. Li jivvaluta merti tiegħu, ma bżonn ħafna. Jien ridt li jippruvaw darba magħmula mill kollha regoli soppa tal ċiċri.

soppa Lhudija ma ċiċri "Khamin"

Għal preparazzjoni ta 'din il-ħtieġa nazzjonali soppa togħma għal mitejn u ħamsin gramma ta' ħaruf u basturma, żewġ litri ta lesta brodu ċanga, tliet mitt gramma ta 'ċiċri, patata u Zucchini nofs wieħed, tadam, erba grammi, bozza waħda. jeħtieġu wkoll għaxar sinniet tewm, erba karrotti żgħar, u ħamsin gramma ta 'għads aħdar, mitejn gramma ta' ross tawwali, ħawwad tablespoon ta turmeric u kemmun, erba bżar jaħraq, lumi, weraq tar-rand u cilantro mqatta, biċċa pulzier tal għerq ġinġer frisk. Minn dan l-ammont ta 'prodott inkisbu bi 10 porzjonijiet.

Qabel l-ħtieġa li soak l-ċiċri fl matul il-lejl ilma kiesaħ. Il-ħxejjex huma imqaxxar. Maqtugħa kubi tal Zucchini, patata, basal, u karrotti. Ġinġer u tewm mqatta u tadam imqatta 'kunjardi jew flieli.

Fi pot kbir, li hija mfassla għat-tisjir soppa tagħna, tisħon-żejt. Itwi lura l-basla, karrotti u tewm. Fry sakemm kannella dehbi. Bl-ċiċri jixxarrab jingħaqdu l-ilma li jifdal u dump hija fis-sistema pan. Hemm ukoll żid il-għads, tadam, Zucchini u patata.

Basturma maqtugħa strixxi, tal-ħaruf CHOP f'biċċiet żgħar u żid sa fil-livell pan. Żid il-ħwawar dritt kollha brodu lesti u sajjar, koperti, għal siegħa. Ipprepara l-garża, li huma ffurmati f'żewġ saffi.

Aħsel ir-ross taħt ilma ġieri u poġġih fuq il-garża, li hija marbuta borża, li jħallu ħafna spazju ġewwa. Jħalli barra l-borża garża bir-ross fi pot tas-soppa lesti u waħħalha bl-għatu. Ross m'għandhomx jilħqu l-brodu, huwa steamed. Issettja l-pan fil-forn f'temperatura ta 'mhux aktar minn 120 gradi. Ħallih languish ikla tagħna u sigħat u nofs.

Waqt il-preparazzjoni għall-soppa tagħna, lumi imfettet. Hot bżar jitnaddaf minn ġewwa u misħuq. Soppa mill-forn u jitferra pjanċi. F'kull biċċa stabbiliti fuq kuċċarina kbira ta 'ross, ftit biċċiet tal-laħam. Dekorazzjoni ma flieli tal-lumi u bżar.

Soppa, u ċiċri tadam

Ir-riċetta hija perfetta għal dawk kollha li għal diversi raġunijiet ma tistax tiekol ħut u laħam. Din hija perfetta għal vegetarians jew matul sawm.

Sabiex tħejji dan soppa se jkollhom bżonn erba grammi ta 'ċiċri, xi sinniet ftit tewm, basla waħda, tliet zkuk kbar ta' karfus, żejt veġetali ftit, erba tadam frisk, tliet mitt gramma ta 'meraq tat-tadam minn pakkett jew magħmulin minn pejst tat-tadam, bżar qampiena wieħed.

Ċiċri jeħtieġu pre-jixxarrab fl-ilma kiesaħ, billi l-preparazzjoni ta 'tali soppa tieħu biss erbgħin minuta. basla ħliefa u maqtugħin fis kubi żgħar. Tewm huwa mgħoddi mill-istampa. Bżar neħħi l-zokk u taqtgħu fis strixxi.

Tadam imqatta 'f'biċċiet żgħar. Karfus tittrasforma ċrieki. Imla l-ċiċri bl-ilma, melħ u mqiegħda għalli. Fi skillet fond huwa msaħħan żejt veġetali u fry tewm fuqha u basal. Żid mal-karfus u bżar. Fry l-ħxejjex għall-ieħor ħames minuti.

Żid it-tadam u meraq, tkompli ttektek għal għaxar minuti. Fil ċiċri polurazvarivshiysya żid ħxejjex steamed u jġibu l-soppa sakemm l-offerta. Tferriegħ fuq il-pjanċi, dekorazzjoni bil-ħxejjex aromatiċi friski u istaġun ma mayonnaise veġetali. Ħwawar fil-soppa, inti tista 'żżid xi, Predisposizzjoni tiegħek.