Pjatt għal kull ġurnata: soppa tal-basal bil-Franċiż

Is-soppa tal-basal hija dixx popolari ħafna li saret karta ta 'żjara ta' Franza. Tradizzjonalment, huwa magħmul bil-brodu tal-laħam u bil-bott fil-qsari fil-forn. Madankollu, reċentement dehru għexieren ta 'għażliet varji għall-preparazzjoni ta' riċetta klassika. Ikkunsidra ftit mill-aktar Delicious u popolari.

L-ewwel, is-soppa tradizzjonali tal-basal fil-Franċiż.

Biex tagħmel dan ser ikollok bżonn: kwart ta 'pakkett ta' butir, 3 basal kbar, tablespoon ta 'dqiq u ftit xkumat ta' zokkor, 0.5 kikkri ta 'inbid aħmar u daqs kemm ilma, nofs litru ta' laħam taċ-ċanga jew brodu. Is-soppa tal-basal fil-Franċiż hija servita bil-baguette u l-ġobon Żvizzeru.

Il-butir huwa mdewweb f'panza, żid iz-zokkor u l-basal, maqtugħa f'nofs anelli. Meta l-basal ikun inkaljat u jkollu lewn appellevoli tad-deheb, żid id-dqiq mal-pan u ħawwad sewwa. Imbagħad il-brodu, l-ilma u l-inbid jitfernu fih u ħalliha ttektek għal 10 minuti taħt l-għatu. Melħ u bżar għat-togħma. Baguette jinqata 'f'biċċiet oħxon, moqlija bil-butir. Il-biċċiet jistgħu jintrabtu ma 'sinna tat-tewm. Fuq kull munzell, porzjon ta ' ġobon Żvizzeru.

Is-soppa tal-basal fil-Franċiż tinfirex f'boroż, qiegħda f'kull biċċa 2 biċċiet ta 'baguette ippreparata u mqiegħda fil-forn għal 10 minuti. Meta l-ġobon idub, il-qsari jinħarġu.

Minbarra l-klassika, hemm bosta riċetti oħrajn għas-soppa tat-tisjir tal-basal.

Riċetta sempliċi u Delicious li għaliha ser ikollok bżonn: 3-4 pcs. Patata, 3-4 bozoz ta 'daqs medju, 2 pakketti ta' ġobon imdewweb, ħxejjex aromatiċi friski, ħobża jew 0.5 ħobż ta 'ħobż abjad.

Il-patata titqaxxar u tinqata 'flieli rqaq. Il-basal jinqata 'f'4 partijiet. Il-ġobon iffriżat jitqiegħed fil-friża. Fuq in-nar poġġi 3 litri ta 'pan u ferra l-ilma. Meta l-ilma jagħli, baxxi l-patata, wara ħames minuti - il-basal. Il-ġobon tal-krema huwa mgħaffeġ fuq grater oħxon u miżjud mal-pan. Melħ. Meta l-patata u l-basal isiru rotob, in-nar jitfi. Is-soppa tista 'tkessaħ xi ftit. Imbagħad ikun mitħun fuq il-blender jew imsaħ permezz ta 'għarbiel.

Ħobża jew ħobż imqatta 'f'qameb ta' 1 ċm u mqiegħda fil-forn. Soppa tal- basal lest bil-ġobon qabel ma sservi l-bżar, imbexxex b'togħma mlewna u iqarmeċ u ħxejjex aromatiċi friski.

Riċetta oħra Delicious, li tixbah ftit soppa tal-basal bil-Franċiż:

Huwa se jieħu 5-6 bozoz kbar, 100 ml. Krema 20%, koppja tablespoons ta 'dqiq, ħobża għal toast, 200 gr. Laħam tat-tiġieġ jew ċanga jew żrieragħ tal-laħam, 1 zunnarija, 6-7 pcs. Piżelli ta 'bżar iswed u weraq tar-rand.

Qabel ma ssajjar il-soppa tal-basal, għandek issajjar il -brodu tal-laħam. Biex tagħmel dan, aħsel il-kustilji, naddaf bozza waħda u karrotti, li mbagħad tiġi maqsuma f'4 partijiet. Itwi kollox f'panzetta, ferra 'litru ta' ilma. Żid melħ, weraq tar-rand u piżelli tal-bżar iswed. Poġġi fuq in-nar u issajjar għal nofs siegħa, waqt li tħawwad xi kultant u tnaqqas ir-ragħwa. Il-brodu li jirriżulta (madwar 800 gr) jiġi ffiltrat u jitferra f'panza oħra. Il-basal li jifdal jinqasam f'nofs anelli, moqlija fuq butir imdewweb. Meta l-basla tkun kannella, id-dqiq, il-melħ u niskata z-zokkor jiġu miżjuda miegħu. Ittrasferixxi l-kontenuti tal-qali f'saqaf bil-brodu, ħawwad u sajjar fuq nar żgħir għal nofs siegħa. Il-krema titferra 'fil-soppa għal ħames minuti sakemm tkun lesta. Imbagħad il-kontenuti tal-pejst huma mitħunin ma 'blender. Baton maqtugħ f'kubi żgħar, li mbagħad jiġu moqlija separatament fi skillet biż-żieda taż-żejt. Il-croutons u l-ħxejjex aromatiċi riċevuti huma miżjuda mad-dixx lest

Krema jew ġobon ipproċessat kombinat perfettament mal-basal u jagħti lis-soppa togħma ġentili. Fannijiet ta 'esperimentazzjoni jistgħu jżidu l-ħxejjex għas-soppa: karrotti, qara ħamra, bżar tal-qampiena jew tadam. Dan id-dixx huwa perfett mhux biss għall-menu ta 'kuljum, iżda wkoll ikun jista' jżejjen il-mejda tal-festi.