Tork Kċina - bħla fil-maġija ta 'tisjir

Friska qabad ħut u laħam aqwa msajra grilled, brunġiel, ġobnijiet, żebbuġ, ġobon cottage bl-għasel u ħafna aktar se timla dinja kulinari tiegħek, jekk inti touch dinja sħun u sagħtrija taħt l-isem "kċina Tork".

Appetizers u insalati magic Turkija

Jekk inti tixtieq li torganizza parti pranzu fl-istil Tork, allura tagħti attenzjoni tiegħek l-ewwel nett fuq il-snacks u insalati. Insalata tal brunġiel grilled, blalen zunnarija moqli, insalata mal-fażola bajda , u aktar kapaċi li jekk jogħġbok-togħma Gourmet tal-familja tiegħek. Aħna noffrulek biex issajjar dixx "ezme".

Biex issajjar koki Torok jirrakkomanda li jieħdu sitt tadam, ħjar, bżar aħmar ħelu, kuċċarina ta 'żejt taż-żebbuġa u nagħniegħ imnixxef, it-tnejn huma l-istess kuċċarina ta' ħall, tablespoon ta 'pejst tat-tadam pikkanti u ħallat melħ bil-bżar pikkanti (aħmar u iswed).

Biex tibni ezme, tadam u ħjar għandhom jeħles mill-qoxra u bżar biex tnaddaf miż-żrieragħ u diviżorji. Imbagħad jinqatgħu l-ħxejjex kubi żgħar u ħawwad. Sussegwentement, żid il-ħwawar u ħall, ħawwad mill-ġdid u slide out fuq pjanċa. Snack lesta.

kċina Tork - sopop

chorbasy Ishkembe, chorbasy merdzhimbek, Yayla - dan kollu kelma magic kċina Ottoman magic. kċina Torka għandha firxa wiesgħa ta 'starters, u għall-menu tagħna jagħżlu soppa tat-tiġieġ fil Tork.

Dan huwa utli għalina? Toħroġ żewġ fletti tat-tiġieġ valur medju ta 'tliet sinniet tadam u tewm, taljarini dar f'ammont mijiet gramma, lumi, raġġ tursin u ħwawar (bżar u melħ), nofs litru ta' ilma u żejt veġetali.

Tisjir soppa tat-tiġieġ kif ġej: flett mgħolli għal erbgħin minuta u mbagħad tneħħi dan, ħallih jiksaħ u maqsum fibra. Brodu u ħallih jiksaħ. Tadam użu ta 'blender biex jippreparaw patata maxx, tewm u fin CHOP.

Fil pan, imsajjar direttament għat-tisjir soppa, żejt u ferragħ fry tewm sakemm imrattab, imbagħad ferra purejiet tadam. It-taħlita tpoġġa fuq medium sħana għal madwar għaxar minuti. Sussegwentement, ferra l-brodu, wassal għat-togħlija u żid l-għaġin. Ladarba dan isir lest, żid il-flett diferita u ħwawar għalli għal żewġ minuti. L-soppa hija lesta. Iżda biex toħloq l-immaġni estetika tal -kċina Tork offerti dekorazzjoni bl lumi, imqatta 'flieli rqaq, u tursin.

Biex tapplika għal sħun?

Il-platti Tork ewlenin huma impressjonanti fid-diversità tagħhom - laħam, ħut, tjur fancifully flimkien ma ħaxix, frott, berries, għasel. Jippruvaw jagħmlu Dolma tal bżar aħdar.

Allura, jaqgħu fil karrotti handy, tazza ta 'ross, basla, ċanga art f'ammont ta' tliet mitt gramma, żejt veġetali, mint frisk (se jkun biżżejjed polpuchka), kbir bżar ħelu aħdar (sitt biċċiet) u ħwawar.

L-ewwel, tipprepara l-mili. Biex tagħmel dan, għandek bżonn biex tqiegħed pan għal ħames minuti tal-basla mqatta u zunnarija maħkuk. Mbagħad tibgħat lill-mili u tqiegħed ħames minuti mill-ġdid. Fit-taħlita li tirriżulta, mingħajr ma jitneħħa mis-sħana, li tibgħat ross, żid ftit ilma u sajjar sakemm ikunu lesti (li ser jieħu ieħor għaxar minuti). Wara dan, melħ, żid bżar, nagħniegħ, ħawwad u tiksaħ ftit.

proċess Bżar kif ġej: maqtugħa b'attenzjoni l-quċċata hekk li jifforma tip ta 'għatu. Bżar neħħi żrieragħ u diviżorji. Imbagħad Jittieħed magħha.

L-pot (u preferibbilment kitla żgħir) stabbiliti vertikalment bżar, tkopri "tappijiet", żid l-ilma sa l-għoli medju u istuffat veġetali għal nofs siegħa. Bl-għalf mejda mas-sħana mis-sħana.

Nota finali ħelu

kċina Torka, sopop li pprovdew fama tagħha, u famużi għall deżerti tagħha. qubbajd ġewż, baklava, lampun salep jixbħu fairy tale orjentali. Iżda għall-parti pranzu tagħna aħna se tipprovdi l-kuruna ta 'din it-tradizzjoni kulinari - kafè Tork.

Ser ikollna bżonn ħames kuċċarini ta 'kafè mitħun fin, niskata melħ, zokkor għall-togħma u nofs tazza ilma.

Jagħmlu kafè għandu biss Cezve. Għandu juża taħlita l-ingredjenti xott u żid l-ilma kiesaħ. Wara dan, tpoġġi l-kontenitur fuq debboli, nar bilkemm viżibbli. Stenna fowm oħxon, neħħi l-qsari mill-nar, stenna għal wieħed - żewġ minuti u għal darb'oħra jitqiegħdu fuq nar. Kooperazzjoni ma-Torok biex jonfqu erba 'darbiet. Fl-aħħar bir-reqqa neħħi l-ragħwa, ferra l-kafè fis tazzi u top bil-fowm. Tali kċina Torka kafè huwa rakkomandat li sservi deżerti ħelu ħafna. Baklava u qubbajt jsiru ħbieb ideali tiegħu. parti pranzu tagħna lesta.

Ftakar li l-kċina Torka kollu huwa bbażat fuq il-fatt li l-ikel hija servuta, ħlief għall-appetizers u insalati, sħun. Segwi din ir-regola u delight maħbubin tiegħek mhux se tkun il-limitu. Bon appétit!