Ċrieki ta klamari "a la Romana"

Seafood hija tajba ħafna u bħala snack u fl-insalati. Speċjalment popolari Spanjol "PATIA" (snack sħun), imsejħa "ċrieki klamari u Latina". Għaliex u Latina? Huwa diffiċli li tagħti risposta definittiva llum. Jekk il-Rumani tal-qedem ħalla bħala wirt wara conquests tagħhom, kemm jekk l-riċetta ġie ppreżentat lejn Spanja minn Ruma ... Iżda huwa aħjar li ma puzzle fuq l-oriġini tal-ismijiet ta 'platti, u tagħmel dan tisjir malajr. L-aktar li l-proċess m'għandux jieħu lilna aktar minn siegħa.

Allura, jieħdu 2-3 karkassa żgħir ta 'tagħna għaċ-ċefalopodi. Biex veloċità affarijiet li tista 'tixtri fil-maħżen diġà imqaxxar u mqatta ċrieki klamari, li huwa biżżejjed biex jiżblokkaw. F'dik is-sitwazzjoni aħna ffaċċjati bil-kompitu ċar li l-ġisem mill-quċċata tal-film. Jagħmluha pjuttost faċli: għafas il-karkassa u jiġbed l-film innifsu, tneħħih, bħal istokkjar. Ħaġa oħra, jekk inti ser ikollok raw barra mill-tentakli u CHOP off-ras tiegħu, imsaren, jinbarax bogħod il-linka ... Il-proċess jistgħu jittardjaw.

Ejja ngħidu l-molluski każ razdelyvaniya inti ilaħħqu. Issa jeħtieġ li issajjar. U f'dan il-- l-sigrieti prinċipali ta 'kif tipprepara l-anelli tal klamari f'batter hekk dawn irriżultaw rotob u fit-togħma, iżda ma look like tajers ta' karozzi fit-test. Cook minnhom ma teħtieġx aktar minn żewġ minuti. Jitfa klamari aħjar immedjatament fl-ilma jagħli, u wara t-trattament bis-sħana huwa meħtieġ li tinxef sewwa. Jekk inti qed jittrattaw il-karkassa, taqtgħu fi ċrieki ma 'ħxuna sa ċentimetru wieħed.

Biex tipprepara l-batter, neħtieġu: żewġ bajd, dqiq abjad, melħ, bżar u nofs ħġieġ ta 'ħalib. bajd bil-melħ u bżar jitħawwad (tista 'żżid niskata zokkor). Żid il-ħalib u mgħarbula minn dqiq għarbiel, waqt li tħawwad kontinwament sakemm ċapep sparixxa u massa omoġenja, simili fl-istruttura għall-krema. Fi fryer fond jew fil-livell pan qali tisħon xi żejt veġetali. ċrieki klamari dip f'batter u fry fuq iż-żewġ naħat sa kannella dehbi, imbagħad jinfirxu fuq karta xugaman lilha assorbit xaħam. Hija sservi sħun.

Permezz ta 'dan Ħelwa hija l-aħjar adattati faxex delikat bbażati fuq mayonnaise, iżda inti tista' esperiment ma. Per eżempju, tgħaffiġ żewġ sinniet tewm fil nofs tazza ta 'mayonnaise. ċrieki Klamari fil batter, inti tista 'sempliċement sprinkle mal-meraq tal-lumi, jew jużaw lesti zalza "Marinara". Eċċitament nirrakkomandaw Ipprova Issa acce bħal riforniment li frott tal-baħar: ketchup (mhux pikkanti, u "Ġentili") ma taħlita mayonnaise fi proporzjon ta '1: 3 u ferra kuċċarina ta' brandi.

ċrieki klamari huma popolari fil-kċina tax-Xlokk. M'hemm l-ebda Arzella ikun imsajjar, u nofs siegħa immarinat fil-meraq tal-lumi bil-melħ u bżar. Fil-batter flimkien mal-ingredjenti msemmija hawn fuq żid tazza birra dawl u Whip mixer il-massa, u mbagħad ħalli ftit minuti biex isolvu. Ċrieki ewwel rrumblati fil dqiq u mbagħad jiġu titbaxxa fl-għaġina. Fry fuq bażi pan sew imsaħħan, immersjoni sħiħa fix-xaħam sħun. Fil-Lvant li jittieklu kiesaħ kif snacks għall-birra jew inbid abjad xott.