Kif biex issajjar ġelatina tal-ħut fil interpretazzjonijiet differenti

Allura stralċjata fir-Russja, għandu jkun insalata "Olivier" Lejliet tas-Sena fuq il-mejda, mimli laħam tal-majjal jew ġelatina tal-ħut. Fl-aħħar ikla se jiġu diskussi fil-materjal tal-lum. Mhuwiex ċar għal liema raġuni huwa meqjus dixx Russu indiġeni, minħabba li kok simili f'ħafna pajjiżi.

Huwa oerhört jissodisfa, nutrittivi u fit-togħma snacks, li appelli għal ħafna nazzjonijiet tad-dinja. Ftit nies jafu li l-mili fil-moderazzjoni, speċjalment magħmula mill-ħut dgħif, tjur u ħaxix huma tajbin ħafna għall-korp. Huwa aċidu aminoacetic preżenti għandhom proprjetajiet anti-dipressant u collagen naturali, itejbu dwiefer, ġilda u xagħar.

Madankollu, aspic, kif huwa msejjaħ komuni, hemm waħda drawback - il kaloriji għoljin. Għal din ir-raġuni, wieħed għandu jevita jabbużaw minnhom. Ammont żgħir ta 'ġelatina, jittiekel matul il-vaganzi tas-Sena, ma jagħmilx ħsara figura tiegħek. Mill demagoāija - sal-punt!

jelly Ħut pikkanti: l-ewwel riċetta

djar sorpriża fragranti, qawwi u Delicious pudina. Believe me, familja tiegħek se jintalbu biex issajjar aktar ta 'spiss. Allura, inti trid tieħu l-brodu rikka ta '5-6 irjus u dnub ta' ħut abjad, l-zunnarija medja, tliet basal, ħames weraq tal weraq tar-rand, zokkor, melħ, bżar. U l-ħaġa prinċipali - ma ninsewx li jixtru porzjon flett tal-ħut abjad - kilogramma u ġelatina - 10 g, ftit sinniet tewm u mazz ta 'xibt.

proċess

Il-prodotti kollha (dnieb, ras) nadif minn skali u pinen, aħsel u jibgħat fil-kontenitur fond bl-ilma. Fi saucepan, poġġi l-maħsula karrotti darba mhux raffinat u l-basal (biex tneħħi l-qoxra). Wara t-togħlija, sprinkle fil-ħwawar meħtieġ, kopertura u ħalliha ttektek madwar 1.5 sigħat.

brodu lest, filtru, karrotti ma jarmi, huwa utli għal dekorazzjoni, fi kliem flettijiet u għalli għal 15 minuta qabel jintefa għafas l-tewm. Għal darb'oħra razza l-brodu, ħollu bl ġelatina minfuħin. Il-laħam tal-ħut imqatta 'f'biċċiet a la carte.

Issa aħna jibdew ferra l-ġelatina tal-ħut fuq il-formoli. Fil-qiegħ tad-dixx Poġġi l-karrotti ċrieki imfellel, xibt mqatta u flieli ta flett - kollha pour brodu u jibgħatha lill jibbies matul il-lejl fil-friġġ. Iservu ma mustarda jew mustarda.

ġelatina tal-ħut Ħut aħmar:-tieni riċetta

trota ġelatina exquisite differenti togħma delikata u l-fehmiet delightful. kulur mhux tas-soltu aħna jagħtu jużaw pejst tat-tadam, li żżid luminożità u tal-kuntrast. Kull kilogramm ħut frisk ma jeħtieġ l-prodotti li ġejjin: rjus, dnieb (3-4 pcs.), Onion, zunnarija, pejst tat-tadam (tliet mitt gramma), tursin u ġelatina (10 g). Biex ħwawar ħwawar essenzjali fragranti: bżar iswed (4 pcs.), Imsiemer tal-qronfol Imnixxef (4 pcs.), Melħ Ħames folji lavrushki.

organizzazzjoni preparazzjoni

Fl-ilma jagħli biex tpoġġi l-iskart mill-ħut u l-ħxejjex, ħalliha ttektek għal 2-3 sigħat. L-itwal huwa l-brodu fuq il-stufi, il-sinjuri hu. Għal nofs siegħa sakemm ikunu lesti li tarmi ħwawar u ħalliha ttektek għal 20 minuta. Imbagħad razza diversi drabi sakemm kulur trasparenti, tpoġġi parsed mill-għadam u tas-sinsla trota, jagħtu l-kok għal 10-15 minuta.

Neħħi l-ħut b'kuċċarina jaw, imqatta 'flieli pulita. Fil-qiegħ tal-formola tpoġġi l-tursin mqatta 'b'mod fin fuq quċċata tas-sider tagħha, kollha pour brodu. Jitqiegħed fil-kamra tat-tkessiħ għal ħames sigħat. Matul dan iż-żmien, jipprepara l-kulur bażi. ġelatina minfuħin qabbad ma purejiet tadam, ferra l-likwidu fi ftit ġelatina tal-ħut iffriżat u għal darb'oħra lura fuq l-ixkaffa tal-friġġ.

Aspic frott tal-baħar

Jekk ikollok l-mezzi, allura ma tiċħad lilek innifsek il-pjaċir - Jitħejja kura aqwa, inkella mhux se isem. Dan Ħelwa vera se dekorazzjoni-tabella tal-vaganzi.

Komponenti: tliet mitt gramma ta ' flett merluzz u salamun, mitejn gramma ta' gambli u mussels, mitt gramma ta 'qarnit, arzell u klamari. Għal brodu: 700-800 ġewwieni g ħut, Lavrushka (ħames fuljetti), bżar, melħ, basal żewġ irjus. Bħala dekorazzjonijiet użati xibt u lumi.

istruzzjoni

Fi żmien ħames sigħat għalli irjus brodu, dnub, basal u weraq tar-rand, bżar u melħ. Tinsiex li tneħħi l-ragħwa. Iffiltra widna tiegħek, qiegħdu kollu frott tal-baħar u ħut platter - għalli għal għaxar minuti. Saffi ta 'forom estiżi, ferra brodu u ħallih għal jum li pour. Imkessaħ ġelatina tal-ħut ġelatina mingħajr garnish ma 'porzjon ta' lumi u xibt.