Kif bake wiżża fil-forn: Tliet regoli bażiċi u Sena Ġdida riċetta

Wiżż - dieta għasafar. laħam skur tiegħu fih ramm u ħadid, manjesju u fosfru, hija rikka fl-vitamini A, PP, Ċ u s-sett B. kollu Irrakkomanda spiss jieklu telf ta 'xagħar wiżż, ġilda u għajnejn mard, kif ukoll wara l-operazzjonijiet, peress li isaħħaħ is-sistema immunitarja. Imma jekk inti ma taf l-sigrieti ta 'kif bake wiżż fil-forn, il-produzzjoni tista' tinkiseb barmil iskeletru maħruqa ta 'xaħam u laħam ftit li xejn. Hawn isfel se jiddeskrivu l-irqaqat ta 'tisjir dan l-għasafar fit-togħma u utli.

In-numru sigriet 1. L-għażla dritt ta 'karkassa

Il-mara żgħażagħ għandha l-saqajn isfar ċar li jduru aħmar bl-età. Huwa aħjar li jixtru ġelat mhix wiżż, u imkessaħ jew frisk - direttament mill-idejn tal-kostitwenti. Fil-każ tal-aħħar, għandu jkun imsaren - jinqata 'fl-peritonew u estratt l-pakkett bil-ġewwieni. Dejjem, anki jekk tixtri għasfur fil-supermarket, jieħdu l-ħin biex povydergivat fdalijiet tal-ġilda tar-rix - huma għandhom jeżistu. U jekk inti xtrajt karkassa ffriżata, ma naħsibx li twaħħal fil-microwave biex imdewwba malajr. Le, jum fuq l-ixkaffa tal-qiegħ tal-friġġ, u l-uniku mod! Għalhekk, biex bake wiżż fil-forn, huwa meħtieġ li jixtru għasfur bil-quddiem, u mhux biss minħabba kunsiderazzjonijiet silġ.

Il-sigriet numru 2. Preparazzjoni xierqa ta 'karkassi

Għonq għandu jkun maqtugħ u użati għall soppa jew zalza. Jekk inti tmur biex bake wiżż fil-forn, huwa neċessarju wkoll biex jiġu separati par ta 'imqass u l-ewwel phalanx tal-ġwienaħ. Huma għadhom Undermountain, għaliex dawn ma jkollhom ebda laħam u xaħam. Ma nistgħux ngħidu li dan l-għasafar kienet ħafna dgħif. Le, wiżż xaħam fil hemm, u ħafna. Iżda huwa mqassma b'mod irregolari ħafna. Bażikament, dan kollu jakkumula madwar l-għonq u l-addome. Allura ikollok fit-togħma dixx ta 'wiżż, għandek bżonn sikkina żgħira biex tneħħi l-tikek sofor. Issa tieħu labra qawwija (seffud, seffud) u ittaqqab il-ġilda fuq is-sider tat-tjur, fuq ir-riġlejn, u fejn tabs mexjin fid-torso. Ma jagħmlux ħsara lis il-laħam.

Il-sigriet numru 3. smit

Fi kbira ta 'ilma jagħli borma. Aħna parir li jilbsu ingwanti - riskju ta 'jkollna maħruq. Ħu l-wiżż mill-sieq, u dip fl-ilma jagħli. Żomm għal minuta. Mbagħad iwettqu l-istess proċedura mill-denb. Għaliex dawn manipulazzjonijiet? Biex bake wiżż fil-forn, kif ukoll tikseb deheb, ġilda crispy u caruncle offerta. karkassa xugaman xott u Togħrokx tajba favoriti tagħha melħ oħxon u ħwawar - ġewwa u barra. Irranġa fuq platter u l-post fil-friġġ għal tnejn jew tlett ijiem.

In-numru sigriet 4. xierqa inkaljar l-wiżż fil-forn

Jekk inti kok l-għasfur tiġi eskluża kompletament, tieħu pan-fond, poġġi l-ixkaffa fuqha, u biss dan - il-karkassa back up. Fil pan pour ftit ilma - mhux se burn xaħam, u l-laħam se jkun aktar offerta. Ikollok bżonn li tpoġġi l-għasafar fil-forn imsaħħan minn qabel sa massimu, iżda fil-15 minuta, tnaqqas il-sħana. Matul ħami, il-karkassa għandha tiġi flipped darba.

Wiżż fil-flieli forn

biċċier Tjur, imqatta 'f'biċċiet żgħar. Gradilja taħlita tagħhom ta 'ħwawar u melħ. Poġġi l-laħam fuq qali xott pan drapp u jibgħatha fil-forn, imsaħħan minn qabel sa 220 ° ^C Wara nofs siegħa jixxotta xaħam imdewweb żejjed (din tista 'tintuża aktar tard għall-qali ikel differenti). Perjodikament imsaħħan bl-ilma l-lardu għasafar, sakemm il-ġilda mhix skur, u mhux se jiffurmaw qoxra appetizing. Għaxar minuti qabel it-tmiem tal-proċess tat-tisjir, sprinkle ma dixx tewm imfarrak.