Immarinar għasel agariku

Fil-pajjiż tagħna minn żminijiet antiki bħal faqqiegħ. Tagħhom huma ħafna tipi, u faqqiegħ imsajjar b'diversi modi. Fost il-ħafna speċi ta 'varjetà ta' faqqiegħ fungali huma wieħed mill-aktar għeżież. Dawn huma mnixxfa, inkaljat, immellaħ u imnaddfin. Immarinar għasel agariku - wieħed mill-modi sempliċi u aktar Delicious għall-ħsad.

Spiss imsejħa bħala faqqiegħ faqqiegħ, simili fid-dehra, iżda relatati ma 'speċi differenti u l-familji. Karatteristika distintiva ta 'dawn fungi huwa li dawn ma jikbrux waħdu, iżda sħiħa "Familja", li tippermetti li jipprepara pjuttost volum kbir minnhom. Dawn li ġejjin huma t-tipi ta 'għasel agariku, li huma adattati għall-immarinar:

1. L-istimi tar-rebbiegħa post.

L-aktar komuni minn Mejju sa Ottubru tas-foresti tropikali. A sieq bare (06.02 ċm), bonnet semi-ċirkolari (3-7 ċm). Dawn faqqiegħ huma riħa pjaċevoli ħafna. kannella kulur tagħhom, ħamrani jew isfar. Dawn fungi bżonn li jagħli qabel tisjir 15 minuta.

2. għasel sajf agariku.

Hija tikber fuq il-bagolli ta 'siġar fallen u zkuk f'Ġunju u Ottubru. Hat - 5-7 ċm, il-polpa hija kannella ċar. Għasel agariku irwejjaħ tajba, riġel vojta minn ġewwa, pjanċa fused biz-zokk. Faqqiegħ jikber gruppi numerużi.

3. mellea Armillaria.

Sferiku ras - 10-14 ċm, xi kultant ma 'skali dlam. Il-laħam huwa kultant morr, li tikber fuq is-siġar fallen u siġar ħajjin. Tikber minn Awissu sa l-ħarifa tard. Leg - 8-12 ċm.

4. estimi blewits ta 'lokalità jew aħmar fl-isfar.

Hat - 5-15 ċm,-zokk - 4-10 ċm Laħam huwa isfar .. togħma tiegħu hija morra. Hija tikber fil -foresti koniferi. Qabel faqqiegħ mgħolli għal 0.5 siegħa tisjir.

Immarinar għasel agariku - proċess sempliċi, u għalhekk jista overpower kwalunkwe Hostess. Huwa aħjar li tuża faqqiegħ żgħar, preferibbilment ta 'l-istess daqs. Vireg ta 'għasel agariku jistabbilixxu depożitat fil-kantina, friġġ jew Pantry.

Ma '1 litru ta' l-immarinar bżonn: 1 tbsp zokkor u melħ; weraq 1 bajja; 3 sinna; 3 piżelli allspice; 1.5 tbsp aċidu aċetiku (70%); 0.5 Tsp achenes xibt; 5 Goroshkov bżar iswed. L-ammont ta immarinar huwa kkalkulat kif ġej: 1 kg ta 'agariku għasel mgħolli tuża immarinar 2L.

faqqiegħ imnaddfa huma mgħaddsa fl-ilma għal xi żmien, wara li jkunu maħsula colander taħt ilma ġieri. Huma ma jiltaqgħu l-fdalijiet tal-weraq, ħaxix, zkuk u ramel. Kull tip ta 'għasel agariku mgħolli għal mill-inqas 5 minuti u għal darb'oħra maħsula taħt ilma ġieri.

Faqqiegħ maħsula darb'oħra imla bl-ilma u jġibu jagħli. Il pour melħ ilma, imsiemer tal-qronfol, bużbież, bżar u sajjar 20 minuta. Minn fungi rand miżjud u mgħolli kollha 10 min. Fl-aħħar tal-aċidu aċetiku preparazzjoni huwa miżjud. Fil-proċess tal-faqqiegħ għandhom definittivament ħawwad tisjir.

faqqiegħ Ready bidla fil-vażetti sterilizzati, ferra l-immarinar (li jħallu liberi 1-2 ċm lejn l-għatu), seamed għotjien tal-metall sterilizzati. Vażetti huma mdawwar rasu 'l isfel u mqiegħda f'post mudlam għal jum.

Immarinar għasel agariku b'mod sempliċi. Huma jistgħu jiġu msajra fil biss 1 siegħa.

faqqiegħ imnaddfa maħsula, jitferra pan u ferra l-ilma mielaħ. Faqqiegħ huma miġjuba għall għalli u mgħolli għal 10 minuti. ilma jagħli ikun ixxotta, il-faqqiegħ jinħaslu mill-ġdid, wara li jkunu reġgħu kienu imla bl-ilma (1 L jitferra għal zokkor 1 tablespoon u melħ). F'dan il ilma l-faqqiegħ kok 30 min., Imbagħad ħallih jixxotta.

Waqt it-tisjir, faqqiegħ imsajjar immarinar. L-ilma u 1 jitferra tablespoon zokkor u melħ (1 L), 1 bajja leaf, diversi sinniet tewm u sinna 3. Meta l-ilma tagħli, żid miegħu 1 tbsp aċidu aċetiku (70%). Fil-immarinar jagħli jitferra faqqiegħ maħsula u sajjar kollox għal 5 minuti.

faqqiegħ ippreparat huma mqiegħda fil-vażetti sterilizzati u ferra l-immarinar. F'kull vażett kkompletati 1 siegħa. Żejt veġetali Mgħarfa. Banek roll bl-għotjien tal-metall u ħallih jiksaħ.

Immarinar għasel agariku jippermettilek li jkollhom prodott fit-togħma u b'saħħithom matul is-sena. Dawn jistgħu jintużaw bħala dixx separata, u bħala ingredjent għall-insalati.