Kċina Pollakka unika

F'kull pajjiż, kull nazzjon stess, tradizzjoni sekli tagħha fi kwalunkwe qasam tal-ħajja. preferenzi fit-togħma mhumiex eċċezzjoni, l-ebda wonder il-ktieb dwar il-kċina tal-popli tad-dinja huma dejjem hekk goff. Uniku huwa l-kċina Pollakka, billi tikkombina elementi ta 'Russu, Ukrain, Belarus, u anke l-Ewropa. Madankollu, hemm Pollakki u, speċjali, riċetti nazzjonali tagħhom stess. Il-platti aktar Delicious fid-dinja ma tistax tqabbel togħma bil zalzett, perżut, Meatloaf affumikat, salamun, bacon Delicious u patè, li huma ppreparati fil-Polonja.

Matul pranzu fuq il-mejda fil-lokal bilfors jippreżentaw l-ewwel platt, ħafna drabi huwa pitravi soppa ma ' "widnejn" - għaġina mini mimli bil-faqqiegħ u mili fażola. kċina Pollakka huwa famuż għall-soppa tradizzjonali tagħha msejħa "Jour." Fil-bażi tagħha - kvass minn dqiq tal-qamħ. Biex tikseb Jour, dqiq tas-segala u ferra l-ilma għal jumejn iffermentat. Spiss hija żżid l-faqqiegħ, u serva bħala sekondarji dixx ta 'patata mgħollija, affumikat u bajd mgħolli. soppa faqqiegħ ħafna fit-togħma ma 'taljarini, imsajjar skond riċetti Pollakki u krema qarsa.

soppa tal-patata, skit, Krupnik, soppa tat-tadam jew trasparenti, bħal dmugħ, ċanga u tiġieġ brodu - kull wieħed minn dawn platti hija denja li jidhru fuq il-connoisseurs mejda tal-ikel tajba. kċina Pollakka hija zlazi sinjuri u qatgħat kiesaħ, li jinkludu varjetà ta 'sandwiches. Fi Gdansk ebda ikla hija kompluta mingħajr ħut kiesaħ immarinat f'Poznan fuq il-mejda għandhom ikunu appetizer ta 'laħmijiet kesħin. Nofsinhar tal-Polonja huwa famuż għall-imħabba tiegħu ta 'seashells mill-zalzett ma piżelli ħadra.

Fil-Polonja, ħafna drabi fil-ristoranti għaljin jistgħu jinstabu dixx "kaszanka" - pudina iswed, li huwa meqjus bħala Ħelwa. L-istess lardu huwa meqjus bħala dixx għal gourmets. Dan lardu mħallta ma bacon, laħam imqatta, laħam affumikat, basal u tewm. Għalkemm preċedenti u kaszanka u xaħam imsajjar aktar fl-irħula. kċina Pollakka huwa famuż garnish zrazy li hija buckwheat jew xgħir poriġ. U fuq Pollakki festi moħmija majjal mimli bil poriġ qamħ saraċin bil-ħwawar.

Il-dixx nazzjonali aktar famuża hija l-Pollakk "bigos" taħlita ta 'sauerkraut u kaboċċi, li stew ma' tipi differenti ta 'laħam, zalzett u faqqiegħ. Għal Pollakki snacks favoriti jinkludu l-aringi. Huwa mitmugħ minn basal, tuffieħ, krema qarsa. Separatament, għandu jingħad dwar il-mayonnaise. Huwa essenzjalment differenti minn dak li għalih aħna mdorrijin. Huwa tant ħxuna li jekk inti għafas mis- siringa għaġina, huwa possibbli b'dan il-mod biex iżejnu kull dixx, u l-figura ma float.

kċina Pollakka. riċetti

widnejn

Biex tipprepara dawn pelmeshek mini bżonn għaġina ta '150 g ta' dqiq, bajd, madwar nofs tazza ta 'ilma u niskata melħ. Għall-mili, inti tista 'tieħu l- faqqiegħ imnixxef, dwar 60,-ħtieġa tagħhom għall-ħasil u għalli, żid ftit ilma. Wieħed basla fin CHOP u fry għal dak użu imgħaref xaħam. 30 g ta 'ħobż friska soak fl-ilma, għafas u dawwar il-grinder flimkien mal-ilma meħuda mill faqqiegħ u l-basal. Lill-mince tirriżulta żid murtaletti imfarrak - 20 gramma, ftit melħ u bżar u ħawwad sewwa. L-għaġina hija maqtugħa fi kwadri ta '3-4 ċm, tpoġġi l-mili fil-ċentru. Imbagħad darbiet il-kwadri fuq il-djagonali, u l-triangoli jirriżultaw zaschipnut sabiex rokna wieħed teħel up. Issa dawn tista 'kok u drain l-ilma permezz colander.

soppa lustrar

Għall-preparazzjoni għandek bżonn tieħu ftit inqas minn mitt gramma ta 'bacon. Ewwel imsajjar brodu lejn l-għadam bil-ħaxix. Fin kaboċċi mqatta ferra l-ilma jagħli, u wara li tkun imsajjar, ferra brodu tal-laħam. Miljiet użu basal moqli xaħam, biż-żieda ta 'kuċċarina ta' dqiq, melħ, bżar u salmura minn sauerkraut. bejken imqatta tpoġġi fi skutella ma 'l-għalf. Separatament, soppa kaboċċi serva ħobż jew patata mgħollija.