Salamun roża fil-forn bil-patata

salamun roża hija speċi ta 'salamun tal-Paċifiku selvaġġ. Il-laħam ta 'dan il-ħut għandhom pjuttost dens, bil-friex baxx, togħma pjaċevoli, huwa aktar xott minn salamun ieħor. Madankollu, jekk inti tieħu vantaġġ ta 'riċetti tagħna, ikollok dixx ħafna fit-togħma.

salamun roża fil-forn bil-patata

Fil-6 porzjonijiet ser ikollok bżonn: 800 flett g salamun, u kilogramm nofs ta 'patata, nofs litru brodu tal-ħut, 50 mL ta' krema, 75 mL ta 'vermut niexef jew inbid abjad, isfra tal-bajd minn sentejn, bżar, 50 g ta' butir u melħ togħma.

Għall-zalza għandu jieħu: 2 shallots biċċiet, 250 g gambli, 2 imgħaref dqiq, żewġ imgħaref xibt mqatta, 150 mL ta 'krema, 40 g ta' żejt, 3 kappar imgħaref.

Patata għandhom jinħaslu, jitnaddfu, imqatta 'f'biċċiet żgħar, impoġġija fl-ilma kiesaħ u immellaħ kok għal 20 minuta f'dan il-ħin huwa meħtieġ biex jitnaqqsu ħut f'biċċiet wisa' ta 'madwar 3 -. 4 ċm Itwi fil-pan t'isfel akbar jew saucepan fil. Ferra l-inbid ħut, li jitħallat ma brodu tal-ħut jew ilma sħun u jġibu għalli kundizzjoni. Huwa meħtieġ li għalli kollha 7 minuti aktar minn medium sħana. Poġġi l-ħut ippreparat ġo żewġ litri ħami ċeramika dixx, ixxotta l-likwidu li jkun fi skutella separata.

Waqt il-preparazzjoni salamun fil-forn bil-patata, l-zalza hija lesta.

Huwa meħtieġ biex jiddewweb il-butir fi saucepan. Żid mal-shallots, fry 3 minuti., Sa ser issir artab. Żid dqiq basla moqli u jkomplu insajjru ieħor minuta. Gradwalment għandhom jikkontribwixxu għal likwidu, li hija separata mill-ħut u sajjar aktar fuq sħana baxxa għal madwar 5 minuti, żid il-krema, kappar, gambli, xibt, ħawwad sew u sajjar għal 1 minuta, imbagħad istaġun ma bżar iswed, melħ, u mbagħad ikollhom biex timla jirċievu zalza salamun roża fil-forma.

Ixxotta l-patata. Imbagħad tpoġġi l-pan lura fuq nar ftit u jagħmlu patata maxx, gradwalment żżid miegħu l-fdalijiet tal-krema, melħ, isfar tal-bajd, butir. Meta l-maxx hija lesta, huwa meħtieġ li poġġih fuq il-ħut b'kuċċarina u trample furketta fuq nett. Moħmija salamun bil-patata fil-forn għal 30-35 minuta sakemm kannella dehbi.

Il-dixx li jmiss ikun imsajjar għal madwar 45 minuti. F'dan il-każ, it-tħejjija salamun fil-forn in ġenerali, flimkien ma 'patata, tadam, karfus, karrotti, u, naturalment, żejt taż-żebbuġa. Hija serviet kemm kiesaħ u sħun.

Sabiex tħejji dan dixx, jieħu:

1.5 kg salamun (2 żgħir jew 1 aktar), 2 patata kbar, karrotti 2, 3 tewm snien, tadam 3 kbar, tursin, 2 karfus, meraq tal-lumi, melħ, 4 imgħaref żejt taż-żebbuġa, bżar iswed mitħun.

L-ewwel, tipprepara l-roża meħtieġa. Biex tagħmel dan, aħsel taħt ilma ġieri, neħħi l-iskali, jaqta 'l-denb u ras. Li għandek bżonn biex tinqata 'l-żaqq tal-ħut, iġbed lura l-ġewwieni u naddaf il-ħofra. Imbagħad il-ħut għandu jkun niexef ftit.

Ħallat il-meraq tal-lumi bil-melħ u bżar. Torokx is-salamun ġewwa u roża ppreparati fuq iż-żewġ naħat ma 'din it-taħlita. Issa tpoġġi salamun roża f'kontenitur li huwa ermetikament magħluqa u ftit sigħat fil-friġġ. Allura inti ser ikollok salamun mmerraq fil-forn.

Issa tipprepara l-ħxejjex. Tadam huma ħasla tajba u mqattgħin f'biċċiet ta 'daqs medju. Aħsel patata, qoxra u maqtugħa f'biċċiet. Karrotti huma wkoll qoxra u maqtugħa kubi.

Issa tieħu ħami f'forn u jillubrika l-żejt taż-żebbuġa u mbagħad tpoġġi fuq pjanċa ta 'patata, parti tursin u sinniet tewm. Imbagħad poġġi l-salamun roża u ferra ftit żejt fuqha. Lay flieli tat-tadam fuq nett. Fuq kull naħa - l-kubi ta 'karrotti u zkuk karfus. Għal darb'oħra, ferra l-żejt. Pour ammont żgħir ta 'ilma sħun. Issa aħna qiegħdu kollu fil-forn.

Dan salamun fil-forn bil-patata moħmija għal madwar 40 minuti.

Neħħi l-folja tal-ħami mill-salamun roża lest u sprinkle mal-tursin fadal.