Nagħmlu batter - parir mingħand nisa tad-dar esperjenza

Ħafna riċetti jinkludu batter --batter jew panura għall-qali laħam, ħut, ħxejjex u l-bqija. L-utilità ta 'l-batter fil-fatt li hija żżomm l-juiciness tal-prodott, li huwa Paneer, u jagħti togħma speċjali tal-prodott. Biex tifhem kif jagħmlu l-batter, inti l-ewwel jeħtieġ li jifhmu dak li hu u jifhmu myself prinċipju tisjir.

Batter - tip ta 'għaġina magħmula minn dqiq u ingredjenti varji. Dixxijiet moqli f'batter huwa mħejji sew - fit-togħma, attraenti fid-dehra u utli. Riċetti għall batter stabbiliti għall-ħut, laħam u ħxejjex riċetti differenti fl-ingredjenti tagħhom. Dan għaġina tista 'tkun jew likwidu jew oħxon, din taffettwa l-apparenza paniruemogo artikoli hemmhekk u togħma.

Kif batter? Riċetta għal klassika: Ħu 2 bajd, abjad u l-isfar tal ghandhom ikunu separati fil-kontenituri differenti. Proteini Whip fi fowm. Fi skutella separata ferra l-ilma (0.25 tazza) u miżjud fil-żejt (0.25 tazza). Ferra dqiq (60 g), bil-mod waqt li tħawwad whisk. Imbagħad żid il-abjad tal-bajd imsawta, melħ u ħawwad. Kessaħ fil-friġġ.

Jekk ma tifhimx kif jagħmlu l-batter għall-prodott kienu crispy, huwa meħtieġ li jiġu ċċarati: dan għaġina huwa mħallat kemmxejn irqaq. Fil-prodotti għaġina dens huma aktar dens u simili kejkijiet. Jekk inti tixtieq li żżomm l-batter għal xi żmien - mhux problema, huwa kkonservat sew fil-friġġ, inti biss ma jkattrux, rispettivament, proteini u tpoġġihom diġà eżatt qabel tisjir. Dan batter huwa anki aħjar għall-qali, mhux se tlaħħaq mal-merkanzija. Mill-mod, għal dan il-għan hemm sigriet ftit: l-għaġina ma taqax barra mill-laħam jew ħxejjex, jeħtieġ li dip pre ħafif dqiq u mbagħad fil-batter. Biss kok l-ġobon f'batter u panura splendidly fuq il-prodott.

Kif batter suppost u liema prodotti huma meħtieġa għal dan?

- likwidu. Dan jista 'jkun: ilma, ħalib, birra, meraq, inbid, krema u ingredjenti likwidi oħra.

- Dqiq. Użat għal dan il-għan, qamħ, patata, dqiq tar-ross.

- Addittivi. Ħwawar, basla, tewm, soy sauce, bajd.

Jekk inti tixtieq li fry tiġieġ panura laħam, wieħed għandu jkun jaf kif jagħmlu l-batter għat-tiġieġ. Biex tagħmel dan, tieħu 1 tazza tal-ħalib, żid l-isfar tal-bajd u 1-permess jew skuża. Imbagħad żid melħ, żid l-dqiq (1.5 tazzi), kollha sewwa u żid il-abjad tal-bajd imsawta qabel. Fit-taħlita, dip biċċiet tat-tiġieġ u moqli fiż-żejt veġetali jew xaħam imdewweb.

Jekk inti tixtieq li issajjar l-ħut b'tali mod, huwa meħtieġ li tkun taf kif jagħmlu l-batter għall-ħut. Hawnhekk, l-aħjar waħda possibbli, forsi, tkun batter birra. Dak li huwa neċessarju li jittieħed birra bright imkessaħ f'ammont ta '250 ml, 2 bajd, curry niskata ħwawar, 1 tazza ta' dqiq, allura hawnhekk il ferra 1 kuċċarina żejt. Aħna ferra l-dqiq fi skutella, żid l-isfra tal-bajd, imbagħad birra, u taż-żejt, u ħafif prisalivaem. Taħbit-taħlita sew bl-użu ta 'mixer. Proteini huma bit-tarjola fi fowm u żid għall-massa miksuba. Still biss taħbit ukoll. Agħti ftit li stand up għall-dqiq minfuħ u fry f'taħlita ta 'biċċiet ta' ħut.

Ħut imsajjar f'batter, differenti minn sempliċiment moqli fil-livell pan ta 'ħut li jirriżulta aktar mmerraq u l-offerta. Għal dan ħut jew mingħajr għadam tajba qatgħat.

L-istess japplika għal prodotti oħra ppreparati b'dan il-mod. Il-dixx aktar favorit u mifruxa aħna, forsi, l-pork chops ma moqli f'batter. min iħobb birra wkoll imħabba panura ġobon u gourmets jippreferu ħxejjex u frott Delicious, moqli f'dan taħlita isbaħ.

Qabel ma jiġi deċiż kif jagħmlu l-batter għall-ħut jew tiġieġ, għandek bżonn tkun taf: tista 'żżid ġinġer, kosbor, turmeric, bżar art u żejt taż-żebbuġa - kollha ta' dawn l-ingredjenti se tagħti togħma speċjali u aroma ta 'ikliet imsajra. U aktar importanti, ma ninsewx - l-batter għandha toqgħod up u jirrilassaw. Imbagħad prodotti moqli se delight inti ma togħma unika u d-dehra eċċellenti.