L-aħjar riċetta għal kejk custard fid-dar: kompożizzjoni, il-metodu ta 'preparazzjoni u reviżjonijiet

Assolutament l-ebda ħtieġa li jkun espert fil-tisjir biex jippreparaw kejk custard (ECLAIR) fid-dar. Naturalment, il- Choux għaġina biex jagħmlu daqsxejn aktar ikkumplikata minn tipi oħra, iżda xorta huwa kompitu pjuttost vijabbli.

Sfortunatament, waqfiet ħafna l-biża ta 'falliment, li hija ħażina ħafna. Għalhekk, fejn għandek tibda biex jitgħallmu l-kejkijiet custard riċetta fid-dar?

L-ewwelnett għandek bżonn biex issajjar l-krema, minħabba li l-aħħar stadju ta 'taħriġ, huwa għandu diġà jiġi mkessaħ. Għal din ir-raġuni, għandna tibda tagħmel krema għal ftit sigħat qabel tibda taħdem fuq test għall-kejkijiet custard.

Top riċetti kejkijiet custard joffru Eclairs krema klassika - custard. Huwa faċli ħafna, u se jkollhom bżonn bajd, zokkor, krema, butir u lamtu tal-qamħirrun lilha.

Kif tagħmel krema?

Fi skutella medju, whisk flimkien il-ħames isfra tal-bajd, 1/4 tazza lamtu tal-qamħirrun 1/4 kikkra zokkor u niskata melħ.

Saħħan żewġ tazzi tal-krema u zokkor 1/4 tazza fuq medium sħana sakemm it-taħlita jibda jagħli. Bil-mod whisk l-krema jissaħħan b'taħlita ta 'isfar tal-bajd. M'għandekx rush - jekk inti tagħmel dan malajr wisq, il-bajd ikun imsajjar, u inti għandek tibda mill-ġdid.

Imbagħad ferra l-taħlita lura fis-sistema pan. Ħawwad kontinwament sakemm il-bżieżaq żgħar fuq il-wiċċ jibdew jinfaqgħu. Barra minn hekk, biex jipprevjenu l-formazzjoni ta 'ċapep.

Razza l-krema fi skutella kbira. għarbiel tal-metall se tneħħi ċapep kollha u finalment kun żgur li l-krema tiegħek huwa miksub bla xkiel u uniformi.

Imbagħad it-taħlita tpoġġa fi erba imgħaref ta 'butir u wieħed tablespoon ta' estratt tal-vanilla. Inti tista 'tissostitwixxi żrieragħ estratt vanilla għal togħma rikka u intensa. Tista 'wkoll esperiment ma estratti u togħmiet oħra, bħal lewż jew kafè. Invita saff film jittieklu fuq il-wiċċ tal-krema u poġġih fil-friġġ sakemm jibred. Il-film tal-plastik fuq quċċata ta 'utensili jipprevjeni formazzjoni ta' qoxra fuq il-wiċċ. Of course, jekk inti tuża krema bħala deżerta waħedha, nixef il-wiċċ, ġġudikati mill-reviżjonijiet, ħafna anke jidher Delicious, iżda meta wieħed jassumi bħala mili fil għaġina Choux (riċetta fid-dar), ikun aħjar li jinżamm krema omoġenju.

frosting ċikkulata

Il-wiċċ tal-ċikkulata jidher tajjeb ħafna, u faċli tagħha li tagħmel, li jġorru l-kejkijiet custard riċetta fid-dar. Biex tagħmel dan, il-post 1/2 qtar ċikkulata tazza semiħelwin jew ċikkulata mqatta fi skutella. Saħħan 1/2 kikkra krema tqal fuq medium sħana sakemm jibdew jagħli. Ferra l-krema sħun fil-ċikkulata.

Ħalli joqgħod t-taħlita up għal madwar ħames minuti. Imbagħad ħawwad sakemm lixxa.

Choux għaġina - riċetti għall għaġina

Il-parti l-agħar ta 'tisjir kejkijiet custard, ġġudikati mill-reviżjonijiet - jagħmlu l-għaġina dritt. Saħħan it-taħlita: 1/2 tazza ħalib, 1/2 tazza ilma, 1/2 kikkra butir mingħajr melħ, 2 imgħaref ta 'zokkor - fuq medium sħana fi saucepan medju.

Ladarba din il-massa jilħaq sakemm tagħli, żid tazza ta 'dqiq f'daqqa. Ħawwad kontinwament sakemm, sakemm it-taħlita jibda 'jiċċaqlaq bogħod mill-ġnub tal-pan, li jiffurmaw iċ-ċentru tal-ballun. Neħħi mis-sħana u kessaħ għal tliet minuti.

Ħawwad u żid 1/2 vanilla kuċċarina. Whisk-tliet bajd sħiħ kbar u żewġ abjad tal-bajd kbar separatament. addizzjoni separata ta 'proteini jippermettu prodott finali aħjar niexef u browned. Huwa ovvju li l-ebda wieħed irid li jieklu Eclairs prima ma 'test imxarrab. Tista 'whisk il-bajd bl-idejn bil-kuċċarina l-injam jew mixer użat (fid-diskrezzjoni tagħha).

Formola ta 'kejkijiet custard - riċetta

Kif biex issajjar xi Eclairs sabiħa? Uża pakkett kbir ma għonq tond fil-kantuniera jew borża għaġina b'żennuna kbir biex jintefa 'barra l-għaġina fuq il-karta parċmina, mifruxa fuq folja tal-ħami. Jekk inti tixtieq li tagħmel kejkijiet custard homemade fil-forma ta 'mini-Eclairs, do istrixxa tat-test ma jkunx aktar minn 5 ċm fit-tul. Għal ikbar biċċiet ta 'kejkijiet għaġina għafas tul ta' 10-15 ċm. Imbagħad, soak-swaba ta 'ilma nadif u bil-mod Agħti Eclairs forma ċatta qabel bake minnhom.

kejkijiet custard Bake għandha tkun imsaħħna sa forn grad 200 għal 10 minuti. It-temperaturi għoljin Ser tgħin biex jinħoloq l-formazzjoni rapida ta 'fwar, li jagħmel il-għaġina puff. Naqqas is-sħana għal 150 gradi u bake għal ieħor 30 minuti sakemm l-forma ta 'Eclairs jsirux ċara, u dawn ma laħqux kannella dehbi.

Aqta tarf wieħed ta 'kull kejk b'sikkina. Dan jippermettilek li let off fwar u jipprevjeni test umdità eċċessiva. Kessaħ il-prodott għal temperatura ambjentali. Jekk int verament tixtieq li tagħmel ċert li l-għaġina huwa kompletament niexef, inti tista 'tpoġġihom lura fil-forn sħun wara li jintefa. Inti jista 'jaħżen Eclairs vojta f'kontenitur mitbuq għal jum sa wieħed.

Kif timla kejkijiet

Uża l-pakkett ma toqba żgħira fuq il-ġenb jew siringa ħelu biex timla l-krema għaġina imkessaħ. Bill l-quċċata ta 'kull kejk fil-ċikkulata imdewweb. Inti tista 'żżid ftit ċikkulata bajda imdewweb li jikkawżaw mudell fuq quċċata tal-dlam, iżda mhuwiex obbligatorju. kejk tal-birra Klassiku (riċetta fid-dar) tista 'tinkludi, minflok silġ u ċikkulata.

Issa wasal iż-żmien li juru off kreazzjonijiet Delicious tagħhom lill-ħbieb u familja tiegħek. Ladarba inti tagħmel kompletament ewwel Eclairs tagħhom stess, inti se approċċ ħami ma 'livell ġdid ta' kunfidenza u se jħossu lesta biex timplimenta ħafna aktar immaġinazzjoni. U reviżjonijiet nisa tad-dar - prova.

Kif jistgħu jiġu supplimentati bil-preskrizzjoni

Ladarba inti jitgħallmu kif jagħmlu kejkijiet custard riċetta klassika fid-dar, inti tista 'esperiment ma' varjetà ta 'modi. Ipprova bake-għaġina fil-forma ta 'bajd, per eżempju. Barra minn hekk, inti tista 'tagħmel kejk forma tonda (profiteroles), li l-kejk "croquembouche" jistgħu jiġu ppreparati jekk mixtieq.

Pariri siewja: għandek bżonn tkun taf l-confectioner novizzi

Jekk inti tixtieq li issajjar l-kejkijiet mill-bidu nett, fl-ewwel post huwa dejjem involuti fil-preparazzjoni ta 'krema, preferibbilment fil-jum qabel, minħabba li jkollu jiksħu kompletament qabel ma tibda timla għaġina tagħhom.

għaġina Eclairs jistgħu jiġu moħmija bil-quddiem. Ikollok bżonn li tiksaħ kompletament u jaħżnu fil-borża jew kontenitur tal-plastik bl-għatu magħluq. Għandha tingħata attenzjoni biex ma tfarrak jew flatten minnhom. Huma jistgħu jinħażnu għal ftit jiem, jew tista 'freeze minnhom għal sa xahar.

Eclairs huma l-aħjar jittiekel dritt bogħod, meta kien għadu kemm mimlija krema, iżda jkomplu jkunu ħafna fit-togħma għal ġurnata jew tnejn. Dan, naturalment, tapplika għall-tubi mingħajr krema, koperti biss glaze.

Meta l-custard riċetta kejk fid-dar niġu għall-użu tal-potenzjal ta 'togħmiet u uċuħ, inti tista' tkun kreattiv. Custard jistgħu jiġu supplimentati minn diversi metodi u ingredjenti:, ħalib abjad jew ġulepp ċikkulata skura, vanilla, kafè li jinħall, karamella, pistaċċi, lampun frisk. inti tista 'toħroġ bi ħafna varjazzjonijiet ma xewqa kbira. L-istess b'kisja: glaze klassiku aktar familjari, iżda għaliex ma żżid magħha xi ftit ta 'frisk frott, ġewż mqatta' b'mod fin jew topping kandju? Kejkijiet se tħares aktar attraenti u festiva.