Zalza Messikani. Il-varjetajiet ewlenin u tisjir

Attwalment, dan it-titolu jġib flimkien grupp sħiħ ta 'zlazi u marinati, tradizzjonalment popolari fil-Messiku u fl-Amerika Latina. Diversi eluf ta 'snin ta' kont għall-formulazzjoni kontinwa, u xi ivvintat pjuttost reċentement, per eżempju, fis-seklu 20. Allura Messikani guacamole zalza, skond l-istoriċi minn hemm tisjir, kien magħruf li għandhom Toltec ċivilizzazzjoni Native American li għexu twil qabel l-Aztecs fuq dan il-kontinent. U minn dakinhar, huwa żamm l-istruttura tagħha u l-karatteristiċi ta 'l-użu tal-kċina. A zalza Messikani imsejħa "Salsa"? Hija wkoll għandha ħafna ta 'varjazzjonijiet fuq l-istess suġġett. A ċikkulata ħelu? Mela, ejjew jibda vjaġġ kulinari tagħna, biex ngħidu hekk, ma antikità fond.

Messikani guacamole zalza

Kif diġà msemmi, l-invenzjoni din it-taħlita huwa kreditat Indjani qedem popolati fil-ħin il-kontinent. Sussegwentement wirt Delicious jaqa 'taħt il-patroċinju tal- kċina Messikani. Minkejja l-antikità u exoticism, jagħmlu l-sempliċi zalza. Fil-konfigurazzjoni bażika fih tliet elementi ewlenin: avokado, ġir u melħ! Fil-prinċipju, ġir u avokado - aktar minn huma disponibbli fi kwalunkwe supermarket, u hemm melħ fi kważi kull kċina.

ingredjenti

Tlieta sa erba avokado, meraq tal-ġir (tal-lumi, u jista 'jiġi sostitwit fl-agħar każ), cilantro raġġ ras basla, par ta' nofs tadam aħdar, trab CHILI u melħ jaqtgħu.

preparazzjoni

1. Ċar il-qoxra tal-frott avokado u maxx bil-furketta fi skutella. meraq tal-ġir żid ftit li mess li ltqajna dlam.
2. Basal, cilantro u t-tadam u CHOP tiegħi b'mod fin ħafna.
3. Ħallat l-ingredjenti kollha. Staġun bil-melħ, bżar għall-togħma.

Fil-prinċipju, guacamole jistgħu jiġu msajra fi blender, iżda mbagħad jiksbu konsistenza pejst simili, u skond it-tradizzjoni dan l-ikel zalza Messikani għandhom jinkludu biċċiet żgħar ta 'komponenti interkonnessi permezz ta' meraq ħoxna. Uża taħlita biex isiru burritos, per eżempju, jew - għal tħawwir dixxijiet tal-laħam, li lilu huwa tajjeb ħafna adattati. Inċidentalment, meta t-tliet ingredjenti bażiċi (avokado, ġir, melħ) oħrajn razlichaemy se, jiddependi fuq l-tisjir kok fantasiji. Xi żid it-tewm, li tagħti piquancy mal-platt. Xi - oħra tipi ta 'brassika u ħwawar.

zlazi Messikani. riċetti Salsa

Salsa - huwa fl-Afrika u Salsa, inti jista 'jgħid. U - tmur ħażin, peress li dan zalza Messikani tradizzjonali għandha xi varjazzjonijiet maġġuri. Ejja nħarsu f'aktar dettall.

frisk

Ħu per manifattura par tlieta tadam ta 'basal, CHILI (tliet affarijiet), karfus (raġġ), l-art meraq tal-ġir, melħ.

Tadam u basal imqatta dawk iżgħar. Żid il-karfus imqatta u CHILI. Togħma bl meraq tal-ġir, sprinkle bil-melħ u knead sewwa. Twarrib taħt l-għatu biex infuse għal mill-inqas siegħa. Allura jista 'jittiekel bħala kondiment għal ħafna kċejjen Messikani u oħrajn. F'kontenitur issiġillat Salsa frisk jistgħu jkunu maħżuna fil-friġġ sa ġimgħa.

klassiċi tal-ġeneru

ieħor inkarnazzjoni ta Salsa jinkludi lira ta 'cherry tomatoes (żgħar), par ta' kurrat, kurrat qatta raġġ xibt, par ta 'mgħaref tadam pejst, ħall, balsamic - 1 kuċċarina żgħira, Kbar - żejt taż-żebbuġa, melħ / bżar.

Kollha maqtugħa b'mod fin ħafna bl-idejn. Fil-prinċipju, din il-proċedura jista 'jsir bl-għajnuna ta xi blender (ħafna nisa tad-dar u ma iqarqu bla bżonn), iżda mbagħad għandhom jiġu inklużi, u kważi immedjatament itfi l-ingredjenti ġew mħallta, iżda ħass biċċiet. Sussegwentement, żid l-żejt u ħall, pejst tat-tadam jintroduċu u ħawwad mill-ġdid.

verde Salsa (aħdar)

Għandna bżonn: lira ta 'tadam aħdar, Chilies aħdar - koppja, nofs kap tat-tewm, mazz żgħir ta' cilantro, il-meraq ta nofs ġir, basla, kuċċarina ta 'żejt taż-żebbuġa, melħ.

maqtugħin tadam aħdar u neħħi l-żrieragħ bil-ponta ta 'sikkina. Bżar u neħħi l-żrieragħ. L-ingredjenti kollha jitpoġġew fi blender (jew fin CHOP bl-idejn) u fi trab sabiex jħossu l-biċċiet. Aħna jidħol l-żejt u ġir meraq. Ħawwad. Dan zalza Messikani pikkanti għandha kulur aħdar distintiv, li hu kien imsejjaħ "Salsa aħdar". And yet, ħlief għal dan t'hawn fuq, hemm tali Salsa Brava (selvaġġi), li juża Tabasco u mayonnaise fil-kompożizzjoni tagħhom.

Aċċettati Salsa u mitmugħa laħam, u platti tal-ħaxix. U l-użu bħala mili għall-tortillas (tortilla dqiq frisk). F'kundizzjonijiet tagħna, huwa ukoll pita bla ħmira adattati, wrap fejn il-zalza.