Rump - x'inhu dan it-tip ta 'xaħam?

ramp tan-nagħaġ - x'inhu? Forsi inti jiltaqgħu magħhom din il-kelma meta inti qed jippruvaw isibu riċetta awtentiku għal pilaf tisjir. Ejja tagħti ħarsa aktar mill-qrib dan il-prodott.

Rump - dak li hu u dak li huwa utli?

prodott imsemmi huwa tip speċjali ta 'xaħam. Dan jinsab fil-dahar ta 'l- karkassi tan-nagħaġ. Biċċiera huma normalment konxji sewwa ta 'dak li huwa ramp valur. X'inhu u kif kok, huma konxji sewwa ta 'dawk li huma familjari mal-kċina tal-Użbekistan. Mhux biss dan it-tip ta 'pilaf ma bacon isir uniku. Hemm diversi modi li bihom nistgħu jippreparaw ramp fit-togħma. X'tip ta 'riċetti dwar kif tipprepara xaħam biex jittiekel, niddeskrivu f'dan l-artikolu.

L-użu tal-prodott taħt konsiderazzjoni għas-saħħa, minkejja l-kontenut għoli tiegħu ta 'xaħam, huwa evidenti. Huwa ukoll jattiva peristalsi, għandu effett choleretic, u (bħala, tabilħaqq, xi lardu frisk) huwa immunomodulatur naturali tajba.

Kif biex issajjar ramp sabiex ma nħassitx riħa spjaċevoli

Dan it-tip ta 'xaħam huwa spjaċevoli għal ħafna minħabba l-aroma speċifika tiegħu. Ejjew jippreparaw hekk li l-riħa ma nħassitx. Ukoll, dan il-metodu se jgħin biex tarmonizza l-togħma ta 'xaħam. L-ewwel għalli il-koxxa. Il-ħin jiddependi mid-daqs tal-biċċa --xaħam se jkollhom biex jippruvaw matul il-tisjir. Jew ittaqqab bil toothpick. Filwaqt ramp hija lesta, inti għandek bżonn tagħmel dressing tewm. Nadif 4 sinniet tewm u misħuq bil-melħ oħxon. Żid aħmar u iswed bżar, tursin mqatta u xibt, kosbor imfarrak. Ħawwad sew sakemm bla xkiel. Mgħolli ħtieġa ramp għall-istampa fuq l-ilma, jibred ftit. Japplikaw għall-biċċa sħiħa ta 'tnaqqis qawwi, iżda mhux kompletament maqtugħa permezz. Għandek tkun tista 'tiżvela l-denb xaħam, bħal ktieb ma ħoxnin (1-2 ċm) folji. Issa, kull saff għandhom ikunu ppreparati b'taħlita ta 'tentix - u b'mod abbundanti fuq iż-żewġ naħat. Ladarba l-biċċiet se jkunu smeared profusely jikkalkulaw saffi denb xaħam flimkien obmazhte akuta u top dressing, wrap fil plastik, u fil-friġġ sew fuq l-ixkaffa ta 'fuq tal-friġġ. Issa l-xaħam huwa okay biex xxotta l-aroma ta 'ħwawar. Dan jista 'jieħu minn wieħed għal diversi jiem. Il-prodott lest għandha riħa pjaċevoli u faċli tagħha biex jieklu minn xaħam ħwawar prima. Iservu bacon kiesaħ, mqatta 'f'biċċiet żgħar.

Kif pickle koxxa qabel tipjip

biċċa frisk ta 'xaħam tan-nagħaġ, maħsula u obsushenny, inċiżjoni Dimas imla bil-melħ u ħalli għal ftit jiem f'post frisk. Imbagħad hang fil-smokehouse għal ftit jiem sakemm hi mhix se tirċievi opaċità u trasparenza.

Ramp braised bil-ħaxix

kaboċċi frisk (frieket żgħar) CHOP, melħ u maxx idejk. Ramp (250 g) kien maqtugħa kubi, u msaħħan b'dimensjoni pan qali fry lill pruwa irtubija. Imbagħad żid il-kaboċċi, il-laħam ta 'erba' tadam, imqaxxar, basal aħdar, melħ u kemmun. Simmer fuq sħana baxxa sakemm l-offerta. Jekk meħtieġ, żid ftit likwidu. A dixx simili jistgħu jiġu msajra ma sauerkraut. Qabel tisjir huwa mixtieq li soak biex jitneħħew melħ żejjed.