Riċetti Delicious: kif issajjar lobio

kċina Ġorġjan huwa famuż għal żewġ karatteristiċi: Sharpness u l-użu fl-tisjir ammonti kbar ta 'ħxejjex. Din il-kombinazzjoni jippermetti l-ikel perfettament assimilat, li jagħmilha dieta utli ħafna u prattiku. Forsi dan huwa għaliex tant Ġeorġjani fost centenarians?

Naturalment, fil-belt moderna kok aktar platti tal Ġorġjan kċina huwa problematiku biżżejjed, iżda wieħed minnhom - il-lobio Ġorġjan famużi - il-ħaġa innifsu huwa pjuttost raġonevoli, peress li l-komponenti tiegħu jistgħu jinstabu fi kwalunkwe żmien tas-sena. Għalhekk, jkunu jafu kif issajjar lobio ruħek, inti tista 'tgawdi b'mod sħiħ l-togħma u l-użu ta' dan il-platt eċċellenti. F'dan il-każ, l-akbar vantaġġ huwa biżżejjed kaloriji baxx u l-valur nutrittiv għoli inerenti dan il-kapolavur ta 'kċina Ġorġjan.

Kif biex issajjar lobio: għażla għall-għażżien

L-klassika riċetta lobio tirrikjedi ħafna żmien biex jippreparaw, u mhux dejjem fil-mara tad-dar moderna tkun fil-maħżen għal 2-3 sigħat bil-wieqfa fil-stufi. Għalhekk, nieħdu:

• 2 bottijiet ta 'lesti bott fażola ħamra ;
• 1 kbar jew tnejn basal żgħar;
• 5 sinniet tewm (lobio għandhom ikunu akuta, għalhekk l-ammont ta 'tewm jista' jiżdied sa);
• bukkett kosbor frisk;
• 2 imgħaref oħxon pejst tat-tadam konċentrat;
• aħmar bżar jaħraq u melħ - li t-togħma;
• baking soda fuq il-ponta ta 'sikkina (dan l-ingredjent huwa meħtieġ biss biex twarrab l-effett leġġendarju eżerċitata fuq il-ġisem tal-legumi, hekk, żid jew le - kwistjoni privata ta' kull kok);
• tħawwir ħops suneli - li t-togħma, iżda mhux inqas minn wieħed tablespoon.

Minn bottijiet ta 'fażola estratt l-kontenut u tibgħatha lill-pan, wieqfa fuq nar żgħir - ħalli kollox jibda jagħli. At this time, nadif, aħsel u bozza fin shinkuem, li huwa moqli fil-butir ftit. Meta l-basal jibdew ftit "jitħaffew" Ferragħ fil-pan u ħops-suneli - se tagħmel il-ħwawar togħma aktar b'saħħitha. Meta l-basla hija lesta, pour immedjatament fil-livell pan togħlija fil-zalza fażola. Aħna qegħdin jagħtu għalli 5-7 minuti u żid il-kunserva. Wieħed mill-sigrieti ewlenin ta 'kif tipprepara lobio il-konsistenza dritt - huwa dritt li tevalwa li fil-ħin ta 'żżid l-għaġin. Jekk il-Zalza huwa mgħolli bogħod u kważi kompletament fluwidu biżżejjed - tadam konċentrat iddilwa 150 ml ta 'ilma u mbagħad ferra fil-pan.

Peress li l-fażola għandna lesti magħmula u ma jeħtiġux tisjir twil, il-lobio tisjir wara l-komponenti kollha neċessarji fil-pan, m'għandhomx jieħdu aktar minn 10 minuta. Wara dan iż-żmien, bl-għajnuna ta tolkushkoy ħafif maxx fażola li xi wħud minnhom jiddawru purejiet, imbagħad żid melħ u tewm mqatta u cilantro.

Kif biex issajjar lobio: verżjoni klassika

Of course, li l-ebda wieħed juża fażola fil-laned Ġeorġja, nisa tad-dar jippreferu biex issajjar minn fażola konvenzjonali. F'dan il-każ, l-essenza tal-riċetta jibqa l-istess, biss l-fażola simmered sal-mument meta jibda jduru fis taħlita mushy. Imbagħad żid il-basla lilha (mhux neċessarjament moqli - Ġeorġjani spiss tpoġġi basal mqatta prima), ħwawar, tadam u tewm. Lobio għalli ftit, hija żżid ħwawar friski - cilantro u tursin, jagħtu brew ftit u serva għall-tabella.

nisa tad-dar Ġorġjan li jafu kif issajjar lobio mhux biss fit-togħma u b'saħħithom, iżda wkoll l-aktar qawwa jippreferu li jżidu lejn l-aħħar tal-fażola mqatta bżar aħmar frisk, tewm aktar u trab tal-bżar aħmar tisjir jekk friski mhux fil-idejn. Fi kwalunkwe każ, il-grad ta 'severità jiddependi biss fuq ir-rieda tal-chef u l-preferenzi fit-togħma tal-familja, sabiex jieħdu pick lobio tiegħek li se jkollhom fuq dar tiegħek doċċa.