Kif biex issajjar kimchi - riċetta li inti ma taf

Kimchi,-riċetta ta 'li aħna se jgħidlek dritt issa - huwa tradizzjonali dixx Koreana. Jekk inti ma taf dwar il-togħma tal-kimchi, inti tista ewwel jaħsbu li dan huwa l-sauerkraut aktar komuni. Madankollu, fir-realtà dan ma jkunx hekk.

Fil-Korea, dan il-platt huwa apprezzat. Għandu jkun kapaċi biex issajjar kull mara, u bl-ebda speċi waħda. Kimchi --dixx prinċipali festi kollha. Min jaf dak li huwa maħbub mill-Korea? Forsi togħma pikkanti? Forsi ħsieb bright? U, forsi, hawnhekk tinsab xi sigriet ieħor li aħna sempliċiment mhux magħruf. Fi kwalunkwe każ, ejja nitkellmu dwar kif jagħmlu kimchi.

Għandu jiġi nnutat li l-kimchi magħmula esklussivament minn kaboċċi Ċiniżi. Fil-mod Slavi tal-ħajja huwa spiss mibdula b'dan li kaboċċi aktar ordinarji. Ukoll, soluzzjoni bħal din hija xierqa, u fit-togħma ta 'kimchi huwa magħmul minn kaboċċi, ma jkunx inferjuri għal dik ppreparati minn Beijing.

Għalhekk, jekk inti tiddeċiedi biex issajjar riċetta kimchi tinvolvi l-użu ta 'kap ta' kaboċċi kaboċċi Ċiniżi. Wieħed biss kap medja tal-ħxejjex u kkalkulata l-għadd imnaqqas ta 'ingredjenti. ras Għażla għandhom ikunu maqtugħa f'erba 'partijiet li jeħtieġ li jkun ugwali. Qabel dan, huwa mixtieq li jitneħħew l-weraq ta 'fuq - huma biss ifixklu inti fil-preparazzjoni, u t-togħma tagħhom huma differenti minn dawk weraq li huma taħthom, mhux għall-aħjar. Wara li tkun tnaqqas l-ras f'biċċiet, huwa meħtieġ li jinqatgħu djagonalment fi frak, il-wisa 'li mhuwiex aktar minn ċentimetru.

Kif biex issajjar kimchi b'tali mod li togħma-istess bħal dik li huwa magħmul fil-Korea? L-ewwelnett, jekk jogħġbok kun utensili xierqa - għandu neċessarjament ikun wiesa 'u fond. Huwa meħtieġ li l-kaboċċi wara inti porzjon l dan. Imla bi tliet imgħaref ta 'melħ u jitilqu, biex ngħidu hekk, biex immarinar, iżda biss quddiemha, ifisser neċessarjament kopertura bl riċiklaġġ film. Fl-aħħar tal-ġurnata wara li inti xellug biex marinate kaboċċi, neħħi l-fojl, ħawwad il-kontenut tal-fuħħar u drain l-meraq, li diġà rnexxielha jispikkaw minnha.

Issa huwa l-ħin biex jibdew basal qtugħ. Ikollok bżonn l-rix basal aħdar, li jiġu mqatta. Tgħaffiġ ftit sinniet tewm, u mbagħad żid dan kollu kaboċċi diġà imnaddfin, kimchi. Il-riċetta jipprovdi li l-dixx lest għandu jkun pikkanti. Biex jagħmluha verament ġara hekk, ikollok bżonn li jiżdiedu l-CHILI - se jkun biss żewġ miżwed. Biex tagħmel l-dixx irriżultaw l-isbaħ u mlewna, inti tista 'tieħu pod ta pod aħdar aħmar u wieħed. Kemm bżonn ta 'bżar ħasil tajba neħħi żrieragħ u maqtugħin f'biċċiet żgħar. Dawn huma, naturalment, li żżid mal-kaboċċi. Issa trabbi l-għeruq ġinġer (madwar 4 ċm) u jingħorok fuq grater, u żid kimchi. Il-riċetta jinvolvi wkoll żżid soy sauce fil kimchi. Dan, naturalment, individwalment u fid-diskrezzjoni tiegħek. Madankollu, jekk inti xorta esprimew ix-xewqa tagħhom li jużawh, allura jagħmel dan li ġej: ħu madwar ħames imgħaref ta soy sauce u ħallat ma 'żewġ imgħaref ta' zokkor, l-istess ammont ta 'paprika u ħames imgħaref ta ħall (preferibbilment għal dan il-għan jagħżlu ħall ross). Ħallat l-ingredjenti kollha u ferragħ fil kimchi.

Fl dan l-arranġamenti kollha għal tmiem. Issa kompitu tiegħek - biex jagħtu infużjoni piż għal ftit jiem taħt l-għatu magħluq.

Dan kimchi riċetta isir isibu l-aktar reali għall-fannijiet vera ta 'ftit jaqtgħu. Ta 'min jinnota li fil-Korea, li hija dar għal kimchi, dan il-platt hija kkunsidrata bħala appetizer u spiss huma moqdija bil-laħam u ross.