Ricetta tmelliħ salamun

prodott tal-ħut hija għoli ta 'kaloriji, faċilment proteina diġestibbli fihom organiżmu. Madankollu, matul il-ħażna fit-tul ta 'komposti tal-proteina tipprovoka ħsara tiegħu, u biex dan jiġi evitat, huwa immellaħ. Għalhekk prodott ta 'kwalità għolja huwa miksub minn salamun.

Metodi għall tmelliħ salamun llum huma pjuttost differenti, f'dan l-artikolu nħarsu lejn xi wħud minnhom.

L-ewwelnett, trid tingħata attenzjoni lill-kwalità u l-freskezza tal-prodott. Of course, xi riċetti, bħal ikel Ġappuniż, inti tista 'ssib l-ikel u l-ħut mhux ipproċessat. Madankollu, għandu neċessarjament jiġu ttestjati għall-preżenza ta 'parassiti.

Ikkunsidra l-riċetta għal tmelliħ salamun.

1. Ħut frisk għandu jinqasam f'żewġ partijiet tul il-sinsla u naddaf il-għadam, il-ġilda ma teħtieġx li jitneħħew. Li jmiss qed tipprepara l-immarinar. Għal dan il-għan, għal kull kilogramma ta 'prodott tal-ħut ħadet żewġ kuċċarini ta' melħ u kuċċarina ta 'zokkor. It-taħlita togħrok b'hekk ippreparat kull parti mgeżwra tagħhom film ikel (f'dan il-każ l-arja kollha meħtieġa biex jintefa 'barra) u mqiegħda fil-friġġ għal tlett ijiem. Wara xi żmien, huwa meħtieġ li jduru l-ħut fuq in-naħa l-oħra, b'tali mod li l-meraq li jirriżulta jiġi distribwit b'mod uniformi fuq il-wiċċ kollu. Aħżen il-prodott lest fil-friża pjuttost perjodu twil ta 'żmien, u huwa mlaħlaħ qabel l-użu.

2. Il-riċetta klassika għat-tmelliħ salamun.

Għat-tħejjija ta 'dan il-platt teħtieġ żewġ kilogrammi ta' flettijiet tal-ħut, melħ, zokkor, vodka u xibt.

Fletti huwa meħtieġ li jitpoġġew fuq bord, maqtugħa peritoneum tiegħu, neħħi l-xaħam, u l-għadam li jifdal.

Ġewwa tal-flett huwa imbexxex ma 'kuċċarina ta' melħ, nofs kuċċarina ta 'zokkor, koperti bil xibt u imbexxex ma ħamsin gramma tal-vodka. Għalhekk prodott ippreparat trid tħalli għal nofs ġurnata f'post frisk.

3. salmura riċetta kavjar aħmar.

Ingredjenti: kilogramma waħda ta 'kavjar, disgħin gramma ta' melħ u gram wieħed ta 'nitrat tal-potassju.

bajd frisk għandhom jinħelsu mill-tapes u ħawwad bil-melħ u saltpetre (l-aħħar huwa użat esklussivament għall-ħażna aħmar). prodott tal-ħut immarinat jitqiegħed f'post kiesaħ għal tliet xhur, wara li huwa lest għall-użu.

4. Ricetta tmelliħ salamun (tisjir rapida).

Ingredjenti: kilogramma waħda ta 'ħut, tliet imgħaref ta' melħ, sebat piżelli bżar iswed, żewġ weraq rand, kuċċarina waħda ta 'ħall, ħamsin gramma ta' żejt veġetali, bozza waħda.

qatgħulhom Ħut, xewk, u maqtugħa f'żewġ biċċiet tul il-linja, u mbagħad neħħi l-għadam kollu. Mill-flettijiet jirriżultaw jitnaqqsu l-ġilda, taqtgħu f'biċċiet żgħar u mqiegħda fi skutella. Għal preparazzjoni ta 'ilma mielaħ jieħu nofs litru ta' ilma kiesaħ, melħ jiġi miżjud, jitħawwad sew, jitferra minnhom ħut u mqiegħda taħt istampa għal sagħtejn. Wara dan iż-żmien, il-salmura jitferra, u mferra il-ħut ħames sigħat ta 'dressing ġdida magħmula ma' tazza ilma u ħall. Imbagħad, l-immarinar ikun ixxotta mill-ġdid, miżjuda mal-ċrieki dixx imqatta żejt basla, bżar, weraq bajja, u jitħallew joqogħdu għal nofs siegħa għall-immarinar.

Għalhekk, l-riċetta għat-tmelliħ salamun huwa pjuttost sempliċi u ma tieħu ħafna ħin u sforz. Il-prodott lest tista 'tintuża kemm b'mod indipendenti u użati għall-preparazzjoni ta' platti varji u snacks.

Għandu jiġi mfakkar li l-konsum regolari ta 'ħut fi kwalunkwe forma li tevita l-iżvilupp ta' mard serju ħafna, inkluż il-kanċer, jgħin jirregolaw is-sistema nervuża, il-formazzjoni u l-iżvilupp tas-sistema muskuloskeletali, ir-regolament ta 'proċessi metaboliċi fil-ġisem uman. Huwa għalhekk meħtieġ li jiġu inklużi fid-dieta mhux biss laħam iżda wkoll platti tal-ħut.