Menu sajf. Kif biex issajjar Hodgepodge?

Onestament, I ma jifhmux nies li ma simili hash, iżda hawnhekk I biss adore tagħha! Kessaħ, dens, bil-krema qarsa - huwa festa fuq hot jum!

Kif biex issajjar kefir Hodgepodge aħjar fuq fis-serum, kvass, ilma minerali bil-ħall - hawn kif tixtieq. Fondazzjoni hija kullimkien: ħjar frisk, ravanell mmerraq, aħdar rix basal, xibt, patata mgħollija, bajd mgħolli u zalzett imsajjar (naturalment, tastier se jkun mitt darba jekk zalzett minflok ta 'tqegħid mgħolli laħam).

Tradizzjonalment tipprepara okroshka fuq kvass. nanna tiegħi u qal, "Illum I se do" brew "," - fis-sens minn dan ma jixorbux, iżda sfaxxa u drenched ma kiesaħ kvass homemade l-ingredjenti kollha ta 'hawn fuq, u fuq kollox maqtugħin u potolcheny separatament bil-melħ basal aħdar, mgħoddi mill-ravanell grater u ħjar, ukoll, patata mgħollija bil-bajd mgħolli, melenko xibt mqatta, sensittivi għall-riħa ta 'bżar iswed - kollha (il-nanna anke mingħajr l-zalzett magħmula, jekk f'daqqa waħda rriżulta). U brew nannu tipprepara lilha nnifisha: hija dejjem kienet kbira, 5 litri għandhom ikollhom vażett tal-ħġieġ, li hija kienet jibżgħu ħafna biex ikissru, hemm kienet tagħmel brew ħmira fuq f'forn biex xi crackers kulur skur ħafna imnixxef fuq.

Kif liema prodotti li jieħdu u kif insajjru Hodgepodge? Fl-opinjoni tiegħi, it-tweġiba hija: l-aktar, l-aħjar - anke skutella lest, jieklu l-ġurnata kollha u ma niddejjaq.

And yet, jekk wieħed jikkunsidra li nagħmlu Hodgepodge 4 porzjonijiet, ser ikollok bżonn dwar litru ta kvass, massimu ta '1.5 litri għal suppliment, biex ngħidu hekk, kien. Ħu mazz tajba ta 'basal aħdar frisk, aħsel sewwa, ħawwad off l-ilma u imqatta' f'biċċiet-pinna ta '5-7 mm u, importanti, fi skutella separata, fil-maxx f'mehrież bl-melħ (preferibbilment tolkushkoy injam għal patata), li qwas meraq ftit spikkat - dan huwa hash tagħna ħafna tastier se jiġu ttestjati! U jagħmlu l-istess ma xibt: CHOP u peremyat ftit bil-melħ, xibt għalkemm inti ma tistax taħbit.

Ħjar (3-4 mhuwiex ħjar żgħir) u ravanell (Jittieħed 5) nippreferi li jinnavigaw fil-grater, normali, kbar jew medju, u mgħolli bil-quddiem u patata imkessħa (2-3 patata medju) b'mod fin maqtugħa kubi (iżda huwa possibbli u huwa wkoll jinnavigaw fil grater kbar). Hard mgħolli u mkessaħ bil-quddiem 2-3 bajd fin crumble. Fl-aħħarnett tieħu biċċa ta '200 gramma zalzett dottorat u maqtugħa żgħar, pulita, lil hinn 5 kubi mm.

L-ingredjenti kollha huma mħallta f'kontenitur kbir jew saucepan u imla bl kvass kiesaħ. Ferra porzjonijiet ta 'pjanċi, li kull wieħed minnhom żżid kuċċarina sbieħ ta' ħoxna krema. Hash fuq kvass hija lesta!

Madankollu, Jien nammetti, żmien twil ilu ma jagħmlu okroshka fuq kvass, huwa pjuttost memorja tat-tfulija, u minkejja l-tradizzjoni, nippreferi li timla taħlita jogurt bl-ilma minerali kiesaħ.

Kif biex issajjar Hodgepodge f'dan il-każ? Iva, hekk kif ma kvass. Ħu l-jogurt lest nofs litru u nofs litru kantin ilma minerali, dejjem frizzanti (imbagħad hash dawriet f'daqqa). Jogurt u ilma minerali nieħu kważi daqs, għalkemm hawnhekk, wisq, jista 'jitħallat li t-togħma, se jkun tastier jekk kefir tieħu ftit itwal, hekk jekk inti tixtri jogurt fil-boroż, imbagħad tagħti pakkett kbir - litru.

Wkoll hash tajba jinkiseb meta mħallta bl-ilma minflok jogurt iffermentat xorrox tal-ħalib, f'madwar l-istess proporzjonijiet, għalkemm fis-serum, inti tista sikur tagħmel - wkoll dawriet Delicious.

Kull Hodgepodge li xaba kienet, fil-fehma tiegħi, tastier hemm mal-ħobż abjad mhuwiex ħelwa, naturalment, kif ma landa jew pjanċa konvenzjonali.

Diġà I jimmaġina kif mixtrija fil-ħaxix frisk tas-suq u jagħmlu weekend li jmiss aktar okroshechki u inti l-istess xewqa!

U jekk xi ħadd ikollu sigrieti tagħhom, kif insajjru Hodgepodge, jaqsmu l-esperjenza tiegħek, aħna se jipprova!

Bon appétit!