Riċetta għal bżar mimli: il-tajba u t-togħma

Sajf - huwa mhux biss iż-żmien li divertiment u esperjenzi ġodda, iżda wkoll l-istaġun ta 'ħaxix frisk. Huma jidhru fuq l-ixkafef tal-ħwienet u s-swieq peress li l-rebbiegħa, u aħna jinkludu b'mod attiv fid-dieta tiegħek - fil-fatt matul il-perjodu tax-xitwa, korp tagħna jitlef vitamini, u ħafna f'dan il-ħin hypovitaminosis żviluppati, li jwassal għal depressjoni, ħela u telf ta 'attrazzjoni. Barra minn hekk, jaqilbu għal dieta veġetali - mod tajjeb ħafna biex tweak l-forma fiżika u jeħles ta 'xi kilogrammi ftit extra akkumulati matul ix-xitwa, meta kellna biex jieklu ikel b'ħafna kaloriji - wara kollox sajf hekk tixtieq tfittex attraenti u jħossu faċli. Ħxejjex insalati ppreparati u sopop, huma moqli, stewed, imma forsi wieħed mill-platti aktar Delicious ta 'l-istaġun - bżar mimli bil-laħam. Kien is-sajf ta 'bżar isir ħafna affordabbli, sabiex dan il-platt jista' b'fiduċja msejħa sajf. M'hemm l-ebda riċetta uniku għall bżar mimli, iżda huwa speċjalment fit-togħma bżar mimli bil-laħam u ross.

Riċetta għal bżar mimli

Biex tipprepara bżar mimli, jeħtieġ li tieħu 10-12 bżar, nofs kilo ta 'laħam ikkapuljat, 200-250 gramma ta' ross mgħolli, 200 gramma ta 'basal u karrotti. Għall-zalza, għandna bżonn tazza krema qarsa, pejst tat-tadam jew zalza, li fis-sajf huwa aħjar li tissostitwixxi tadam frisk (3-4 biċċiet), ħxejjex aromatiċi. Ta 'ħwawar tradizzjonalment użat bżar iswed u weraq tar-rand, imma int tista' żżid kwalunkwe oħra - l-aspett ewlieni li irriżultaw Delicious.

Qabel kif issajjar bżar mimli, għandek bżonn biex tipprepara bżar: dawn għandhom ikunu mnaddfa u maqtugħa fil-parti li jġorr l-riġel. Aqta jeħtieġ sikkina li jaqtgħu madwar iċ-ċirku, imma xi kultant, jekk il-bżar huwa pjuttost irqiq, jista 'jiġi sempliċement maqtugħa - iżda f'dan il-każ huwa meħtieġ li jitneħħew l-żrieragħ bl-idejn. Normalment il-zokk jitneħħa flimkien ma 'l-żrieragħ, imma inti xorta jkollok bżonn biex taħsel kull żrieragħ bżar minn ġewwa, inkella jista' togħma qarsa.

Basal maqtugħin fin, u karrotti gradilja, u kollha moqli fiż-żejt veġetali - u meħuda nofs ta 'dak, u l-oħra, il-nofs l-ieħor se jmorru għall-zalza. Meta moqli jibred isfel, għandu jiġi mħallat bil-laħam ikkapuljat u ross imsajjar, kollha bil-melħ u bżar. It-taħlita li tirriżulta biex timla kull bżar, tpoġġihom fi pot mħallta ma tadam imqatta, jekk dawn kienu użati, u ferra l-zalza. L-zalza isir kif ġej: taħlita li jifdal basla mqatta 'b'mod fin u karrotti maħkuka, krema qarsa, zalza tat-tadam jew pejst jekk huma magħżula għall-zalza, tazza ilma sħun (ilma għandhom neċessarjament jkun sħun, inkella jimminimizza krema). Huwa possibbli li l-ewwel tipprepara l-zalza mal-pan, li suppost tqiegħed l-bżar, u mbagħad żid sa bżar. Imbagħad miżjud ilma sħun sħun iżda mhux - għandu jkun biżżejjed biex bżar kienu koperti it up-nofs. Pan koperti bl-għatu, tinġieb għat-togħlija u mkessħa għal 40 - 60 minuta fuq sħana baxxa.

Hemm ukoll riċetta għal bżar mimli, li huwa xieraq għal dawk li ma tiekolx laħam u prodotti tal-ħalib: huwa biżżejjed li sempliċement magħmula dawn l-ingredjenti hemmhekk. Minflok ta 'laħam għal bidla, inti tista' wkoll tuża xi ħxejjex, per eżempju, jirriżulta fit-togħma ħafna bżar mimli bil brunġiel mixwi.

bżar mimli, serva bil-krema qarsa u ħwawar, drizzled ma zalza. Jekk għandek bżonn biex tisħon dan - huwa aħjar biex tagħmel dan fil-zalza, li kien tipprepara, mhux il-pan.

Għandi ngħid li dan riċetta għal bżar mimli jistgħu jiġu applikati mhux biss għall-bżar attwali - ħafna fit-togħma jinkiseb jekk B'mod simili biex issajjar l-tadam, iżda f'dan il-każ, l-zalza tat-tadam, naturalment, mhumiex meħtieġa, u bżar, min-naħa l-oħra, se jkunu jistgħu jagħtuh togħma distintiva.