Ricetta cutlets fit-togħma ta 'laħam u ħut

Burgers ilhom saru platt ta 'kuljum f'kull familja. Kull sid għandu l-riċetta ppruvata għall pulpetti fit-togħma. Iżda dan huwa normalment dan il-platt? Aħna noffrulek żewġ varjanti ġodda. Ipprova jvarjaw dieta tiegħek.

Il-riċetta tat cutlets ħut Delicious

Dawn għandhom jiġu ppreżentati mhux biss sħun, "ma pajpijiet taħraq", iżda wkoll bħala katalist. Il-ħut huwa aħjar li tuża mingħajr għadam: Pollakkju, marlozz, perċa, catfish. Imma forsi tisjir minn baxx ħut ilma. Jeħtieġ biss li jkun biex jitnaqqsu l-ħut, tneħħi s-sinsla, ras u denb, u mince ikkapuljat ħut 2-3 darbiet, l-għadam kollu mitħun jibqgħu fi f'partijiet kappuljat, u preservati huma valuta waqt it-tisjir. Allura, aħna plu naħdmu u jiddiskutu f'aktar dettall il-riċetta tat pulpetti fit-togħma Pollakkju. Ħtieġa flettijiet tal-ħut (2 kg.), Onion (1-2 pcs.), Patata (2-3 pcs.), Tewm (2-3 sinniet), 1 tal-bajd, baking soda (niskata), ħobż abjad (it-tielet parti rombli), tursin (1 raġġ), żejt veġetali għall-qali, għall-togħma - melħ u bżar. laħam Peremel ħut grinder, patata, basal, tewm. Pre-jixxarrab fl-ilma, wring l-ħobż u żid għall-mili. Staġun bil-melħ u bżar tal-gosti, taħbit tal-bajd u sprinkle fil baking soda.

Ħodor fin CHOP u jagħtu lill-piż. Ukoll mħallta, jiffurmaw patties żgħar bl-idejn imxarrbin. A frak panura jew dqiq ma tkunx meħtieġa, se jkun artikoli tixrib biżżejjed cobbled flimkien fl-ilma. Fry fuq iż-żejt veġetali imsaħħan sa dehbi. Ma li jħajjar daru fishcakes? Kif tipprepara ftit simili iżda mhux tas-soltu dixxijiet tal-laħam tal-laħam, jiġifieri - bil-ġobon, deskritti aktar tard f'dan l-artikolu.

Ricetta cutlets fit-togħma tal-laħam

Il-verżjoni standard huwa magħruf sew għal kulħadd. Iżda huwa possibbli li taġġorna dan dixx, li jagħmilha ieħor u wkoll ma sorpriża? Hawnhekk inti tara l-chops mimli kwalunkwe ġobon, li hija mdewba waqt il-trattament tas-sħana fi ħdan u se jagħti dixx mhux tas-soltu.

Iva, inti taqra dan guesses dritt. Dan huwa reminixxenti tat-teknoloġija ta 'korsijiet preparazzjoni "Zrazy". Hux xjenza isbaħ "tisjir"? Riċetti għal platti ħafna huma simili għal xulxin, huma differenti minn diversi ingredjenti fil-kompożizzjoni.

Għalhekk, aħna jibdew. Għandu jiġi rrilevat mill-ewwel li l-mili huwa aħjar li tieħu fil-proporzjonijiet li ġejjin: 2 partijiet tal-majjal u 1 biċċa ta 'laħam taċ-ċanga. Għandu jkun 500 gramma, ukoll jieħdu 1-2 basal, ħobż abjad (200-300 grammi) mgħaddsa fil-ħalib, bajd, ħxejjex aromatiċi, melħ, bżar. Għall-mili bżonn 100-150 gramma ta 'ġobon. Għall-użu aħjar ta 'qali butir, xaħam u żejt veġetali rfinut fi proporzjonijiet ugwali. Fin CHOP-basla, tursin, ħawwad bil-laħam ikkapuljat u ħobż ippressat, melħ, istaġun bil-ħwawar. Issa huwa importanti ħafna li suppost "irkupru" il-massa, sabiex issir dens u uniformi fil-konsistenza. Dan jagħti integrità garantita tal-qali pulpetti, jiġifieri jipproteġu kontra qsim. Imbagħad ipproċedi għall-formazzjoni ta 'prodotti mimli. Ġobon, imqatta bsaten daqs 2,5h1h1 ċm., Bil-mod użu bħala mili, tgeżwir kejk ta 'laħam kapuljat.

Qabel qali cutlets roll fil frak tal-ħobż tas-soltu. Preparazzjoni hija possibbli mhux biss fil-pan, iżda wkoll fil-forn. F'dan il-każ, aħjar li jonfqu ħami, Għatti l-folja tal-ħami bil-karta parċmina li mhix maħruqa burgers.

Il-dixx lest Iservu ma 'kwalunkwe sekondarji dixx, bl-użu tat-tadam mmerraq jew zalza bajda. Bon appétit!