Majjal bit-tadam u ġobon fil-forn - bosta għażliet tat-tisjir

Dixxijiet tal-Majjal huma l-aktar popolari fir-Russja. Dan it-tip ta 'laħam huwa faċli ħafna biex tipprepara, u d-dixxijiet huma tajbin ħafna. Għall-qali jew il-ħami għandha tagħżel l-aħjar biċċiet tal-laħam - il-perżut, il-lomu, is-sidra, l-iskapula. Togħma speċifika tal-majjal hija perfettament ikkumplimentata b'ħxejjex. Biex tagħmel platti tal-majjal mmerraq, għandek issegwi ċerti regoli. Bidu cooks jistgħu jiġu offruti l-aktar sempliċi riċetta - majjal bid-tadam u l-ġobon fil-forn. Il-ħami fil-forn ma jeħtieġx kontroll kostanti tat-tħejjija tad-dixx, bħalma hu l-każ bl-inkaljar. Ix-xogħol tiegħek - kif tħejji l-laħam, il-ħaxix kif suppost, tikkonforma mat-temperatura u l-ħin tat-tisjir, u l-bqija tal-forn se jagħmel innifsu.

Majjal bit-tadam u l-ġobon fil-forn

Biex tipprepara d-dixx għandek tieħu 800 g ta 'laħam, 1 kg ta' tadam, 250 g ta 'ġobon, żewġ basal, erba' patata, erba 'sinniet ta' tewm, żejt veġetali, mayonnaise, ħodor, melħ.

Naqqas il-laħam tul il-fibri b'biċċiet wiesgħa ta '1-2 ċm. Kull biċċa hija megħluba, melħ, bżar fuq iż-żewġ naħat. Ifflassja t-trej tal-ħami biż-żejt, poġġi fuqha biċċiet ta 'laħam sewwa. Aqta 'l-anelli tal-basal u fry f'pan. Itħan it-tewm. Poġġi l-basal u t-tewm fuq il-laħam.

Il-patata mqaxxra għandha titgħawweġ fuq grater kbir. Wara dan, għal nofs siegħa poġġi l-patata maħkuka f'kontenitur ta 'ilma, u żżid ftit melħ - 1 Tsp. Matul dan iż-żmien, ipprepara t-tadam - jeħtieġ li jinqatgħu f'ċirku. Il-ġobon għandu jkun maħkuk. Poġġi l-patata f'saff uniformi fuq il-laħam, fuq it-tadam. Sprinkle kollox bil-ħodor, quċċata bil-mayonnaise. L-aħħar saff huwa ġobon maħkuk. Agħlaq il-folja tal-ħami bil-fojl.

Il-forn għandu diġà jiġi msaħħan għal temperaturi medji. Aħna npoġġux pan fiha. Wara 40 minuta, neħħi l-fojl u żomm id-dixx fil-forn għal 15-20 minuta oħra, sabiex il-ġobon imdewweb isir aħmar.

Majjal fil-forn taħt ġobon bil-faqqiegħ u t-tadam

Biex tipprepara dan id-dixx delikat għandek bżonn il-majjal, il-faqqiegħ, it-tadam, il-ġobon. Koreka jeħtieġ li jinħasel u jitnixxef. M'għandekx tnaqqas il-laħam sa l-aħħar, għamel inċiżjonijiet ta 'wisa' ta '1.5-2 ċm. Żid melħ, bżar. Maqtugħa tadam fi flieli, faqqiegħ - flieli, ġobon - flieli tas-soltu. Fil-qatgħa huwa meħtieġ li jiġu magħluqa 2 ċrieki ta 'tadam, 2 flieli tal-faqqiegħ, 2 flieli tal-ġobon. Kebbeb fil-fojl u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal 40-50 minuta. Żomm temperatura ta '200 grad. Wara 40 minuta, neħħi l-fojl, ħalli ieħor 15-il minuta toqgħod il-majjal bit-tadam u l-ġobon fil-forn. Meta sservi, aqta 'l-flieli tal-laħam sa l-aħħar.

Ir-riċetti għall-platti tal-majjal huma parti mill-kċina nazzjonali ta 'bosta popli. Taħlita kbira ta 'dan il-laħam b'ħxejjex differenti, kemm moħmija u stewed u moqlija, jippermettilek li toħloq iktar riċetti. Wieħed mill-platti l-aktar aċċessibbli u komuni, li jista 'jissajjar b'suċċess anki minn kok bidu, huwa laħam tal-majjal bit-tadam u l-ġobon fil-forn. Ipprova żid ħxejjex oħra, iservu ma z-zlazi differenti, u kull darba li jkollok kapulavur ġdid ta 'kulinari oriġinali.