Għaġin ma gambli - fit-togħma u b'saħħithom!

Fil-Medju Evu, il-gambli ma kienx ikkunsidrat bħala prodott ta 'valur, u ma jkunux popolari. Fil-ħin tagħna fi Sqallija u kċejjen oħra, dawn krustaċji huma użati ħafna fil-varjetà ta 'platti kulinari, taħt l-għaġin titolu ġenerali gambli. Dan huwa spjegat valur nutrittiv, il-kontenut ta 'kaloriji baxx (ta' 71 kaloriji kull 30 g ta 'gambli), b'kontenut għoli ta' fosfru, potassju, kalċju, jodju, proteini. Gambli huma wkoll sors importanti ta 'kolesterol utli, skond il-metodu ta' preparazzjoni, huwa 100g gambli jista 'jkun fihom minn 122 sa 251 mg. Għalhekk, il-konsum gambli huwa meqjus bħala ikel bnin għall-persuni mal-marda tas-sistema ċirkolatorja, peress li tikkontribwixxi għal iktar tnaqqis fit-trigliċeridi. Iżda hemm ieħor sekondarji: gambli, krustaċej simili oħra, huma fost l-allerġeni ikel l-aktar komuni. Din mhix prodott kosher, jiġifieri gambli huwa pprojbit fil-kċina Lhudija, iżda huma kkunsidrati halál, u għalhekk permissibbli fil-kċina Islamika.

Pjuttost malajr, biss 35 minuti, inti tista 'kok l-għaġin bil-gambli u Blast Bayou. Għal dan għandna bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• Minn 20 sa 25 (625 g) gambli kbar (ċara).
• 500 g ta 'linguine imsajjar (spagetti ċatti).
• 2 kuċċarini ħwawar Creole (magħruf ukoll bħala Blast Bayou). Għal preparazzjoni tiegħu kien imħallat 2 ½ tablespoon paprika bil-melħ u trab tat-tewm (kull tieħu 2 tablespoon) ġie miżjud 1 dining kuċċarina bżar iswed, trab tal-basla, bżar CAYENNE, origanu imnixxfa, sagħtar imnixxef. L-ingredjenti kollha huma mħallta sewwa.
• kuċċarina 2 te żejt taż-żebbuġa.
• 4 tablespoon ta 'butir.
• ½ inbid abjad tazza (niexef).
• 1 kuċċarina ta 'tewm mqatta' b'mod fin.
• meraq tal-lumi 1/4 kikkra (friska mbuttat).
• kuċċarina 1 tè tal-qoxra tal-lumi.
• Mgħarfa ½ kuċċarina melħ.
• Mgħarfa 1/8 kuċċarina friska art bżar iswed.
• kuċċarina 1 tè tal-bżar aħmar mgħaffeġ.
• 1/4 tazza basal aħdar (jużaw biss l-istilus inklużi).
• 2 tablespoon mqatta weraq tursin frisk.

Fi skutella u żid il-gambli jinfirxu tħawwir Creole. Fil sħana għolja fil-livell pan imsaħħan kbir greased biż-żejt 2 butir tablespoon taż-żebbuġa. Żid il-gambli u t-tixrid tagħhom b'mod uniformi matul il-pan. Fry 2 minuti fuq naħa waħda, aqleb il-ġenb oħra, moqli wkoll, żid it-tewm u fry ieħor 30 sekonda Ferra fl-inbid, meraq tal-lumi, toss lura l-qxur tal-lumi u l-butir 2 tablespoon fadal, minuti u nofs stewed. Imħawwar bil gambli kbar bżar (iswed u aħmar) u kurrat salvaġġ melħ miżjud. Pan jitneħħew mis-sħana, hija mħallta ma tursin u t-tixrid fuq pejst gambli imsajrin minn qabel (linguine). Iservu l-għaġin bil-gambli rakkomandat sħun.

Delicious u faċli insalata għaġin u gambli jistgħu jiġu ppreparati mill-ingredjenti li ġejjin:

• 500 g ta 'kwalunkwe għaġin.
• 3 tazzi ta 'ilma.
• 500 g ta 'gambli prima frisk.
• ½ imqatta tazza mqatta karfus.
• ½ tazza żebbuġ misjur.
• ½ faqqiegħ frisk fit-tazza (buttuna).
• ½ tazza mqatta qastan (li tieħu jittiekel, iżda mhux ekwini, mingħajr ma jitneħħa l-qoxra u ssir qatgħa trasversali, għalli fl-ilma fil-7 minuta wara t-togħlija, neħħi l-qxur u sajjar bil-mod għal madwar 30 minuta aktar).
• 3/4 kikkra (aspetti) mayonnaise.
• 2 zokkor tablespoon (mhux obbligatorju).
• 1 tablespoon ta 'ħall.
• Mgħarfa ½ kuċċarina melħ.
• Mgħarfa 1/8 bżar kuċċarina.

Il-komponenti ewlenin tal-insalata - huwa għaġin ma gambli kbar. Riċetta għal dan mhix ikkumplikata. Wassal ilma għat-togħlija, żid gambli darb'oħra kien mgħolli. Naqqas il-nar, għalli fuq sħana baxxa 3-5 minuti. Aktar jimteddu fl colander u maħsula bl gambli ilma kiesaħ. Ladarba l-gambli huma jibred, huma mnaddfa. Cook l-għaġin skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett, filtru. Maħsula bl-ilma kiesaħ (mgħolli qabel) u mferra dan. Ħawwad il-għaġin gambli karfus, żebbuġ, faqqiegħ, qastan. Ħallat mayonnaise, ħall, zokkor, bżar, melħ u t-taħlita titferra bi gambli għaġin. Ifrex fi skutella insalata u mqiegħed fuq xi żmien fil-friġġ.