Lakedra (ħut): deskrizzjoni, riċetti

platti tal-ħut fit-togħma u nutrittivi ħafna huma miksuba. Riċetti ta 'tisjir ħafna, forsi, kemm ruħhom, u speċi ta' ħut. Dawn tittratta huma prezzjużi ħafna għaliex fihom nutrijenti, vitamini u minerali. Il-ħut użat fil-menu ta 'kċejjen differenti, inklużi Ġappuniż. Huwa hawnhekk apprezzat prodott simili lakedra - ħut li minnu l-koki Ġappuniż tipprepara Samashev, Sushi u varjetà ta 'ikel fil-laned. Hemm hi kkultivati fil parks ilma speċjali, li huma magħluqa żoni tal-baħar. Imma dak li hu din l-ispeċi kummerċjali ta 'valur, u dak platti huwa għadu jista' kok? Dan huwa dak li aħna se nitkellmu.

deskrizzjoni lakedry

Allura lakedra - ħut li jappartjeni għall-carangidae, ħut pelaġiku, li dimensjonijiet akbar. Il-korp ta 'tawwalija, kulur griż fil-blu tagħha lateralment kompressata. Minn ras għal denb, strixxa kannella dejqa. ras ħut osservat, u ħalq kbar. Lakedra fit-tul normalment ma jeċċedix metru, u l-piż tagħha huwa aktar minn għaxar kilogrammi. Hija tgħix fl-Asja tax-Xlokk, il-Ġappun, Korea, u li jista 'jinstab fl-ilmijiet ta' Sakhalin u Primorye. Lakedra meqjus wieħed mill-ispeċjalitajiet Ġappun, il-ħut hawn tissejjaħ "Hamachi" minn din isservi Sushi u delicacies oħra. Madankollu, aħna ser nitkellmu dwar dan aktar ...

Nigiri Hamachi

Ingredjenti: mitt gramma ta 'ross imsajjar għall Sushi, ħamsin gramma lakedry flett, wasabi, soy sauce, ġinġer imnaddfin.

preparazzjoni

Qatgħat ta 'ħut maqtugħin fi strippi irqaq, idejn pre titbaxxa fl-ilma, aċidifikat bil-ħall, jiffurmaw il-bażi għall-art, bil tagħha sewwa kompressata li r-ross jitwaħħal sew. Mimlija b'materjal ta 'wasabi u ħut stabbiliti fuqha lakedra, it-tħejjija ta' li aħna qed jikkunsidraw llum. Bil-mod għafas l-art fl-idejn, biex jagħtuhom l-forma dritt. Hamachi Nigiri notifikata bid ġinġer imnaddfin u soy sauce.

Lakedra ġobon crusted u żerriegħa tal-ġulġlien

Ingredjenti: ħames mitt gramma ta flett tal-ħut, tliet imgħaref ta 'dqiq, mitt gramma ta' ġobon iebes, żewġ bajd, basal wieħed, tazza waħda ta 'żrieragħ ġulġlien, żejt veġetali, lumi wieħed, melħ togħma.

preparazzjoni

Lakedra (ħut, ritratt huwa mehmuż) imqatta 'f'biċċiet żgħar, immellaħ u mogħtija l-ilma ma' meraq tal-lumi. Tista 'wkoll tillubrikha-basla maħkuk, jekk mixtieq. Fillet leave għal ħmistax-il minuta biex marinate. Sadanittant, whisk il-bajd, żid melħ, ġobon maħkuk u ħawwad. Biċċiet ta 'ħut dipped fil dqiq, imbagħad massa tal-bajd, u aktar fil-ġulġlien. Fi skillet sħana taż-żejt veġetali u fry fuq iż-żewġ naħat tal -ħut frak tal-ħobż sakemm sakemm isir kannella dehbi. Imbagħad jinfirxu fuq karta xugaman biex xaħam żejjed marret u serva bil-ħaxix.

mimli lakedra

Ingredjenti: seba 'mija grammi ta' ħut, zunnarija wieħed, basla wieħed, lumi-art, tliet imgħaref ta 'żejt veġetali, melħ u bżar togħma.

preparazzjoni

ħafna fit-togħma miksuba ħut mimli lakedra. Preparazzjoni ta 'platti jibda bil-fatt li huwa purifikat, jaqta' l-denb u xewk, aħsel u Togħrokx bil-melħ u bżar ġewwa. Sakemm il-ħut infuża, ċrieki basla nofs mqatta, karrotti jingħorok fuq grater. Dawn l-ħxejjex huma ħafif moqli fil-butir. Fuq il-linja l-fojl ħami, li fuqhom jistabbilixxu l-ħut mimli bil-ħaxix bi pre-fili u l-addome. Tista 'anke tpoġġi fis flieli ftit tal-lumi. Lakedru mgeżwra fil-fojl u mqiegħda fil-forn moħmija għal u erbgħin minuta. Għal xi żmien qabel it-tmiem ta 'fojl tisjir tiskjera għal lakedra (ħut) jistgħu browned.

F'rombli bl lakedroy u frott tal-passjoni zalza

Ingredjenti: mija u għaxar grammi ta 'ross Sushi, lift folja-art, ta' frott tal-passjoni, għoxrin gramma ta 'ġobon krema, għaxar grammi ta' polpa tal-larinġ, tletin gramma flett lakedry, ħmistax grammi ta 'ħass, ġulepp "Grenadine" u meraq tal-larinġ li togħma.

preparazzjoni

Din id-dixx, li jinkludi lakedra (ħut), imsajjar sempliċi ħafna, u r-riżultat huwa pjuttost oriġinali u divertenti. Għalhekk, il-polpa tal-frott passjoni mħallta ma l-meraq ta 'larinġ u "Grenadine", bit-tarjola fi blender. Allura huwa ffiltrat u mkessaħ. Imbagħad mibrum roll, li fih jimponu ġobon, ħut u l-polpa tal-larinġ. Dan roll hija maqtugħa fi tmien partijiet indaqs. Fuq platter kbar ferra l-zalza fil-ċentru tpoġġi ħass, imħawwar b'taħlita ta 'passjoni, huma mifruxa madwar l-rollijiet. Il-dixx hija lesta!

carpaccio ħut

Ingredjenti: mitt gramma ta 'salamun, lakedry mijiet gramma, għaxar grammi ta' ħabaq, ħmistax gramma ta 'żejt taż-żebbuġa, u ħamsin gramma ta' ħjar, tletin gramma ta 'weraq ħass.

Għall-immarinar: mitejn gramma meraq tal-larinġ, ħames grammi ta 'ħlewwa stellata, tletin gramma ta' zokkor, żewġ grammi ta 'melħ u bżar, ħames grammi ta' għerq ġinġer.

Għall-zalza: mitt gramma ta 'l-polpa tal-frott tal-passjoni, frott tal-passjoni, misjur waħda, għoxrin gramma ta' zokkor.

preparazzjoni

Fi qali pan jiġi msaħħan sa togħlija polpa tal-frott passjoni u zokkor, ħawwad sakemm iz-zokkor huwa maħlul. lakedra ħut li riċetti aħna qed jikkunsidraw llum, għandha tkun ippreparata mill-ħin - maqtugħin fi strippi. Biċċiet pour immarinar ippreparat, żid il-ġinġer ikkapuljat. Wara dan, il-ħut jitħallew għal sitt sigħat f'post sħun. Imbagħad hi smeared ma 'żejt taż-żebbuġa u sprinkle ma ħabaq mqatta. Ta 'meded mibrumin f'rombli, tpoġġihom f'post frisk għal sagħtejn. Imbagħad maqtugħin f'biċċiet, mifruxa fuq dixx qabel jitferra zalza. Fiċ-ċentru post ħjar u ħass imqatta. Il-dixx hija lesta!