L-aħjar riċetti tal-kċina Dungan

Kull mara trid li jekk jogħġbok-familja tiegħu u mistednin tabella rikka bl platti oerhört Delicious. Sbieħ speċjalment jekk huwa possibbli li jipprattikaw platti kuhnon qrib tal-popli differenti tad-dinja. Illum aħna plunge inti fis-dinja tal-Lvant. U jitgħallmu kif issajjar l-platti aħjar tal-kċina Dungan. Għidilna dwar in-nies it u l-istorja diffiċli tagħhom. U biex jaqsmu l-aħjar riċetti kċina Dungan ma 'ritratti u pass deskrizzjoni pass.

Min huma l-Dungan?

Dungan - oerhört hard-xogħol u n-nies pazjent li jgħixu fit-territorju tal-Kirgiżtan u l-Każakistan. Dawn ir-rappreżentanti tan-nazzjon żagħżugħ --dixxendenti ta 'l-nazzjonijiet Ċiniż lingwa li jikkonvertu għall-Iżlam.

Hemm pjuttost leġġenda interessanti assoċjati mal-ħolqien tan-nazzjon Dungan. Ladarba l-imperatur Ċiniż fil-ħolma ħolom monster terribbli, nixtieq lilu mejta. Fil-ħolma, biex ilaħħqu ma 'dan monster huwa għen żagħżugħ mhux magħruf, liebsa ĦBULA aħdar, li, wara l-battalja tkun purament u sempliċement sparixxew. Fil-għodu, imsejħa l-sages u interpreti tal-ħolm, huwa ordna kemm jista 'jkun malajr biex jispjegaw lilu l-interpretazzjoni. Sages faċilment spjegati lilu li l-kruha fil-ħolma fisser l-għedewwa ta 'l-imperu, u l-żagħżugħ - reliġjon ġdida (Musulmani), li permezz tiegħu jistgħu jiġu evitati gwerer imdemmija.

L-imperatur mibgħuta ambaxxaturi lill Sawdita għall-għajnuna. ġellieda Persjan u Għarab għenu l-Ċiniż ġlieda ma 'l-nomadi. U żwiġijiet ma 'nisa Ċiniż, taw lok għal komunità etnika ġdid - Dungan.

Għal tlett ijiem wara t-tieġ, kien hemm projbizzjoni fuq l-adozzjoni ta 'ilmenti mill-ġenituri tat-tfajliet, ta' fejn ħa l-bniet. Biss fuq il-raba 'jum tħallew tara ibniet issa miżżewġa. Minn dakinhar u sal-lum zavedon drawwa li fih wara t-tieġ, il-ġenituri tal-bride li jġib imfellel taljarini, snacks u laħam.

Dungan kċina

Tisjir għandha post speċjali fil-ħajja ta Dungan. Sejħat kull nisa Dungan - li tkun pulita u housekeeper tajba, li jaf kif issajjar l-platti nazzjonali. Anke meta jagħżlu bride, PRY ewwel b'attenzjoni - jekk hija setgħet issajjar, u biss mbagħad tibda courtship.

Ritratt minn kċina Dungan sempliċiment ħalq tisqija - droga nazzjonali jidhrux daqshekk appetizing li immedjatament tixtieq biex issajjar kull dixx. Kollha ta 'dan mhux biss minħabba l-prodotti Delicious u naturali, iżda wkoll il-prinċipju speċjali ta' ndafa fil-kċina, "Gandin," li tfisser li ż-żona tal-kċina trid tkun niexfa u nadifa.

Prerekwiżit Dungan kċina huwa post tagħha separata mill-kamra tal-ħajja. L-ebda mistress ma jħallix platti unwashed matul il-lejl, li, huwa maħsub, huma attirati l-dar ta 'l-ispirti ħżiena. Riċetti Dungan kċina - taħlita Delicious ta 'laħam, ħxejjex, ħwawar u ross. Laħam preferenza prinċipali tingħata lill ħaruf u laħam taċ-ċanga. Fit-taqsimiet li ġejjin aħna se tħares lejn riċetti kċina Dungan ma 'ritratti.

Main dixx - ross bil-laħam u l-ħxejjex

Il-kċina Dungan tokkupa post ross speċjali, li huwa spiss anki jissostitwixxu ħobż. Fost il-varjetà ta 'platti tar-ross fuq il-menu, hemm waħda nazzjonali, li huwa l-aktar spiss ikun ippreferut.

Kok, għalli ross, li għandhom jinħaslu sewwa qabel tisjir u bust. Dungan jużaw mod interessanti ħafna ta 'ross tisjir - biex tibda l-ilma jitferra' fil-borma u poġġih fil-gradilja li tkopri l-drapp fuq. Fuq drapp ferra l-ross, tkopri l-pot sewwa u sajjar fuq medium sħana għal mhux aktar minn nofs siegħa.

ross imsajjar hija mifruxa fuq pialki mistieden f'porzjonijiet għal kull mistieden. Jammontaw għal ross pjanċa snack tifrix - huwa ħaxix, stewed bil-laħam u insalati bil-ħaxix frisk u imnaddfin u sauerkraut fuq riċetta speċjali. U diġà mill-platt komuni kull mistieden tpoġġi fil pialki tiegħu biss dak li jixtieq.

Ricetta Dungan Laghman

Dungan kċina pjuttost numru ta 'platti bl taljarini homemade. Hemm diversi riċetti korporattiva Laghman, aħna wkoll tiffoka fuq l-aktar popolari.

Għal taljarini, ser ikollok bżonn 1 kg ta 'dqiq, tablespoon ta' melħ, ftit tablespoons ta 'żejt u ilma. Huwa meħtieġ li knead għaġina iebes, imbagħad roll out rqiq ħafna u taqtgħu fuq l-noodles. Għall-zalza, fry 250 gramma ta 'ħaruf frisk, imqatta' f'biċċiet ebda akbar. Żid mal-laħam ftit basal, imqatta 'nofs ċrieki, u 8-9 bżar qampiena. Fry l-ħxejjex sakemm sakemm basla huwa dehbi. Żid 3-4 tadam, fry ftit minuti, imbagħad ferra 'tazza ilma. laħam stew bil-ħaxix għal xi żmien u neħħi mis-sħana. Iservu dan zalza lill-noodles tewm u tħawwir bżar magħquda.

Manta huwa l-Dungan

Ieħor platti komuni Dungan dixx huma raġġi Manta. Biex tipprepara l-għaġina, jużaw l-istess riċetta għall-noodles. Mili għal għaġina magħmula minn ħaruf, maqtugħin f'biċċiet żgħar, basla mqatta, imdewweb xaħam vixxerali u melħ. Il-proporzjon ta 'laħam u basal - 1: 1, il-laħam u xaħam - 1: 0.1.

forma għaġina blalen żgħar daqs ta 'ġewż, roll kejkijiet irqaq u jimlewhom bil-mili. Beautifully zaschepit raġġi Manta u sajjar minnhom biex koppja prontezza. Iservu lilhom ma zalza tat-tadam jew tħawwir bżar.

tè ħelu

Peress Dungan strett ħafna relatati mal-liġi xott, stabbilita fin-nies tagħha, xarba popolari tagħhom hija tè ħelu. Tħejjija xarba direttament fil-tazza, infuser wieħed Mound kuċċarina u l-istess ammont ta 'zokkor. Ferra l-ilma jagħli u tagħtiha brew. Dan tè huwa dejjem serva wara l-pranzu jew xi ikla oħra.