Krema proteina tisjir

Kejkijiet sod jokkupaw l-ewwel pożizzjoni fil-klassifika ta 'deżerti favoriti għall-ħelu. Bl-iżvilupp ta 'tisjir dekorazzjoni ta' dawn il-platti saret arti reali. Ċikkulata u marżipan figurini, mili u żmalt, ġelatina u frott ippriservat fl-alkoħol - armament ħelu ta 'armi koditerov biex tittrasforma l-kejk fi kapolavur. Iżda t-togħma familjari tat-tfulija, il-prodotti tal-fwieħa famużi jagħtu tradizzjonali krema: żejt u krema qarsa għall-saffi, il-proteina - li dekorazzjoni kejkijiet u mili Eclairs.

Tajba krema - il-muftieħ għall-kejk suċċess. Anke unpretentious kejkijiet homemade frisk huma trasformati togħma tidwib ta 'Napuljun, jekk peresloit custard jew krema qarsa. Kejkijiet għall-kejk inti tista 'tixtri fil-maħżen, iżda l-mili għandu jsir b'mod indipendenti.

Ħafna nisa tad-dar huma jibżgħu biex issajjar l-krema proteina. Biża li vzobyutsya proteini mhumiex, jew fuq il-prodott lest se joqgħod jibgħat koki fit-tfittxija tal-mili alternattivi. Fil vain, minħabba li l-vzobetsya krema proteina mingħajr problemi, jekk inti ssegwi xi tips sempliċi.

Id-domanda prinċipali - assolutament bajd frisk minn maħżen affidabbli, bħala l-prodott ma jkunx suġġetti għal trattament bis-sħana, dan għandu jelimina l-possibbiltà ta 'kontaminazzjoni salmonella. It-tieni rekwiżit - Utensili għall whipping għandhom jiġu bix-xaħam imneħħi sewwa.

Allura, bajd, u platti huma ppreparati, m'hemm xejn aktar faċli minn biex jagħmlu l-krema proteina. It-teknoloġija tipprovdi żewġ modi ta 'whipping: kesħa u custard. Nibdew bl-ewwel proċess kiesaħ. Hawnhekk huwa kampjun sett ta 'prodotti għall-krema tisjir: 7 bajd għandha tieħu tazza trab taz-zokkor u vanilla fuq il-ponta ta' sikkina, li huwa immedjatament jintbagħtu lill-zokkor.

Proteini huma separati b'attenzjoni mill-isfra. Biex jiġi evitat kuntatt aċċidentali mal-qtar tal-massa tal-proteini isfar, kull bajda huwa mixtieq li tissepara fi skutella separata. Mixer b'veloċità baxxa għal waħda minuta proteini whipping sakemm dawn jibdlu fi fowm, u mbagħad gradwalment jintroduċu fluss kontinwu ta 'trab taz-zokkor, filwaqt li tiżdied il-veloċità mixer. Meta proteini se jiffurmaw qċaċet stabbli, il-krema kien lest. Hu ma jirriżultax mill-platti, jekk mdawwar rasu 'l isfel. Krema proteina, imħejji b'dan il-mod huwa użat bħala mili u l-irfinar kejkijiet. Ġentili frothy vzobetsya krema aktar malajr u eħxen jekk il-bajd għalih bil-quddiem biex ikessaħ fil-friġġ, u proteini inizjalment żid ftit qtar ta 'meraq tal-lumi.

metodu sħun tal-krema tisjir teħtieġ ċerti ħiliet fil-ġulepp tisjir. tazza ta 'zokkor u nofs tazza ilma għandu jkun mgħolli ġulepp taz-zokkor għall- "ballun iebes" kampjun.

X'tifhem kampjun ġulepp "ballun solidu"? Iddetermina l-kampjun bl-ilma kiesaħ. moviment mgħaġġel bżonn li score nofs kuċċarina ta 'ġulepp jagħli u ferragħ direttament ġo tazza ilma. ġulepp lesta fl-ilma immedjatament dawriet fis konsistenza f'daqqa solidu. Jekk ballun huwa artab, ġulepp jagħli jitkompla għal ftit minuti.

Sussegwentement, jieħdu 4 proteini u whisk lilhom għal ragħwa solidu. Wara proċess whipping tferra nixxiegħa rqiqa ta 'ġulepp sħun, whipping kompliet. A krema proteina lesti jista lewn fil-kuluri differenti, idum aktar, hija żżomm il-forma tagħha ukoll fl-dekorazzjoni kejk. K krema custard proteina jistgħu jiġu miżjuda fillers varji: ġewż mqatta, pruna imqatta, coconut, trab tal-kawkaw. Is-suċċess ta 'preparazzjoni krema, ġulepp infuża - it-tlestija simultanja tal-proċess tat-tisjir u biex jiksbu l-ragħwa meħtieġa fortizza ġulepp. Normalment imsajjar ġulepp u proteini whipping jibdew fl-istess ħin.

krema proteina, imsajjar b'xi mod, inqas ħsara lill-korp minn ħafna deżerti. Hija ma tikkontjenix xaħam, jista 'jintuża għal nies li huma suxxettibli għal reazzjonijiet allerġiċi.