Ċanga souffl: btala istonku

<- @page {daqs: 21cm 29.7cm ;! marġini: 2ċm} P {marġini tal-qiegħ: 0.21cm} ->

F'kull wieħed mill-ħajja tagħna spiss hemm mumenti bħal dawn meta l-dar jiġbru bosta mistednin. U kull mara hija dejjem tipprova sorpriża bl xi dixx Delicious u interessanti ġodda fil-prestazzjoni. Għal dawn il-finijiet, inti huwa souffl perfetta, li se jkun dekorazzjoni mill-isbaħ għall-mejda vaganza tiegħek u se tagħfas familja, ħbieb, maħbubin u ħbieb tiegħek.

Souffles (souffle) - dixx tal-kċina Franċiż, ilha mifruxa madwar id-dinja kulinari. Tradotti mill-mezzi Franċiż "l-arja, ħafifa" - sabiex jirriżulta offerta u estremament fit-togħma meta mħejjija sew! Din id-dixx jista 'jiġi rakkomandat bħala dieta, huwa wkoll użat għall-trabi u n-nutrizzjoni klinika. Kull souffle huwa ppreparat mill bażijiet maxx (laħam, ħut, ħxejjex, ħelu) u ftit abjad tal-bajd tajjeb imsawta minn konsistenza tagħhom tiddependi fuq ir-riżultat finali tad-dixx.

Biex tipprepara l-souffl ma souffl taċ-ċanga jew tal-ħut għandhom isiru fil-bażi qabel. Dan jista 'jiġi kapuljat tal-laħam jew ħut, laħam ikel tat-trabi jew ħut, u anke qabel mgħolli. Bħala addittivi fakultattivi jistgħu jużaw mqatta solidu (pereżempju, Russu jew Olandiża) ġobon, brassika mqatta 'b'mod fin, frott tal-baħar. Miżjuda wkoll li t-togħma bil-melħ, bżar u basal. Meta tisjir souffle ħut għall-adulti żid il-ħwawar għall platti tal-ħut. Huma jenfasizzaw l-togħma ta 'l-lest souffle ħut. Għall-baŜi ta souffl ħut jistgħu jużaw flettijiet tal-merluzz, salamun, merluzz, lizz, catfish jew ħut ieħor tal-għażla tiegħek. Souffle ta 'salamun jew trota aħjar adattati għal atmosfera romantic dinner, minħabba li għandu togħma exquisite ġentili u idub fil-ħalq. Għall-baŜi ta souffle ċanga huwa rakkomandat li tuża ċanga, vitella, tiġieġ jew tiġieġa bla għadam fwied. Jekk il-sottostrat tinżamm fil-friġġ qabel tisjir jridu jissaħħnu sa temperatura tal-kamra.

Spostament u ċ-ċanga souffle airiness tagħti abjad tal-bajd. Huma whisk mixer biss nodfa u nixxef il-platti, l-aħjar - tkessiħ qawwija, li tiżdied gradwalment il whipping veloċità. Minn dan il-fatt li jiddependi fuq il-konsistenza tal-futur kollu tal-souffle. proteini Ibbażat huma miżjuda f'diversi stadji, bil-piż totali tal-ħtieġa li ħawwad mill-quċċata 'l isfel.

Souffl imsajjar fil-forn f'kontenitur refrattorju. Dan huwa forma l-aktar adattata bi truf għolja. souffle ċanga ħafna nicely imsajjar jistenna fil-forom mgħawġa. Qabel ma inti jimla formola, huwa meħtieġ li jkunu ppreparati - fojl oiled jew pre ibidu, jagħmlu bampers. Il-massa jinfirxu biss nofs triq mal-souffle "ebda ħarba" u għamel spatula tagħha. -Truf tal-formola stess fakultattivi imbexxex ma ġobon iebes maħkuk jew mitħun (bil-ħobż) biskuttelli. Preparazzjoni ta 'souffle jiddependi fuq il-volum u t-temperatura ħami tal-25 sa 40 minuta filwaqt li l-forn mhuwiex mixtieq li tiftaħ li ma Opal. Għall-formazzjoni ta 'qoxra fuq souffle moħmija, miksi bil-fojl fuq quċċata ta' dan, u għal 15-20 minuta qabel l-aħħar ta 'tisjir tneħħiha. Tista 'kok souffle u l-koppja: bil-mod bidla hija fis-moffa u mqiegħda fil-Steamer 40-45 minuti.

Biex issir taf, l-dixx hija lesta jew le, ikollok bżonn twaħħal b'attenzjoni virga injam (toothpick) fil-souffl: jekk il-bastun barra niexef, jista 'jitqies bħala lest - meta japplikaw dan m'għandux fade. ċanga souffl steamed abhors isaħħnu mill-ġdid u sħun serva immedjatament wara l-preparazzjoni. Iservu jista 'jkun bħala dixx separata, kif ukoll ma' varjetà ta 'zlazi il-gosti tiegħek, uża bħala patata maxx garnish, ħaxix steamed, imżejjen bil ħodor u ħxejjex friski.

Xejn ikkumplikata riċetta souffle ċanga hemm, u l-dixx lest dawriet oerhört Delicious! Jekk int xi potreniruetes ftit, allura dalwaqt ħafna idejn nabete fil-tisjir dan kċina sempliċi imma ħafna raffinati u se udivalyat mistednin ħiliet tagħhom.