Kif tagħmel crispy imnaddfin ħjar

Wieħed mill-aktar komunement użati fil-preservazzjoni ta 'ħxejjex - ħjara. Rari ħafna kompluta mingħajr snacks ikla, bħal ħjar immarinat crispy. Iva, u bħala ingredjent għall insalati varji jew platti oħrajn huma komuni ħafna. Ta 'min jinnota li l-riċetti għal tali vojt biżżejjed, waqt li jvarjaw minn xulxin fil-komponenti l-oħra. Ir-riżultat huwa, ħafna drabi, ikollok wieħed li hu meħtieġ.

Allura, biex tipprepara ħjar immarinat tqarmeċ frott ta 'daqs medju huma magħżula u maħsula sew. Jekk dawn kellhom biss ripped mill-ġnien tiegħek, allura dan hu biżżejjed, u wara li tneħħi mill-ħmieġ u trab, dawn huma adattati għall-bottiljar. Jekk l-ħxejjex għal waqt maħżuna jew mixtrija fis-suq, għandhom jiġu mgħaddsa fl-ilma, se jirrestawraw freskezza tagħhom. F'dan iż-żmien, ippreparati fliexken tal-ħġieġ. Aħjar li tieħu 1.5 jew 2 litri. F'kull wieħed minnhom mqiegħda fis-xibt umbrelel, ċirasa weraq, karfus, horseradish (dan l-ammont huwa biżżejjed nofs il-weraq) u tewm (għandek bżonn biex tieħu sinniet ftit, m'għandhomx bżonn wisq) u bżar piżelli iswed. Xi żid weraq tar-rand hawnhekk, li hija kwistjoni ta 'togħma.

ħjar jixxarrab maħsul taħt ilma ġieri u stabbiliti fil-banek. Dan jitferra wkoll ilma jagħli għal 3-4 minuti u drain. Dawn manipulazzjonijiet huma ripetuti 2 darbiet. Ladarba l-ilma joħroġ tieni darba, jitferra vażetti melħ (1 tablespoon uċuħ). Wkoll jitferra 2 imgħaref. mgħaref 9% soluzzjoni ħall. Barra minn hekk, il-kontenitur mimli bl-ilma sħun, huwa ppreparat huwa ssiġillat għotjien, u ħjar immarinat crispy jitħalla jibred.

Għandu jiġi nnotat li xi nisa tad-dar huma miżjuda mal vojta ftit aspirins ftit. F'dan il-każ, huwa antisettiku, jgħin biex jipprevjeni proċessi mhux mixtieqa li seħħew waqt il-ħażna ta 'bottijiet fil-dar. Dan huwa speċjalment veru għal dawk li m'għandhomx kantina jew gallarija, fejn inti tista 'tpoġġi spin.

Mhuwiex meħtieġ li jitqiegħed ammont kbir ta 'tewm, minħabba li se jgħinu biex jiġi żgurat li l-ħjar ser idur flabby. Il kesħin l-ilma huwa, li se tkun l-ħxejjex, ir-riżultati nikseb aktar crunchy pre-mxarrba. preforma Banek ħażna aħjar minn qabel sterilizzat.

Biex tagħmel ħjar immellaħ, crispy u fit-togħma, huma maħsula, miżjuda f'kontenituri mimlija bil salmura, li għal preparazzjoni għal kull litru ta 'ilma meħuda melħ, zokkor, essenza ħall. Jekk l-ewwel żewġ ingredjenti huma tpoġġi l-istess (wieħed tablespoon) 1 jew 2 (jiddependi fuq preferenzi), l-essenza biżżejjed mgħarfa żgħira. Is-soluzzjoni hija miġjuba għall-togħlija, mkessħa, jitferra banek, li diġà jinsabu ħjar bil-ħwawar. Huwa ssiġillat tappijiet tal-plastik ippakkjar u titħalla f'post frisk għal ftit jiem. Jumejn wara jistgħu diġa ', jekk mixtieq, li jieklu.

Il-riċetta li għalih inti tista 'tipprepara ħjar immarinat crispy, inti tista' tieħu d-dieħla. Maħsula, mxarrba għal bosta sigħat fil-frott ilma obsushivayut, huma maqtugħa mill-kappa. Fi bottijiet 3-litru umbrelel f'munzelli imnixxef xibt, horseradish, weraq passolina sewda (2 biċċiet), tewm, bżar iswed, musmar. Dan ħjar stabbiliti wkoll, kumpatt ukoll. -Bottijiet mimlija bl-ilma jagħli, li titħalla għal 20 minuta. Imbagħad huwa tgħaqqad fis-sistema pan. Barra minn hekk, din titpoġġa melħ, zokkor, ħall 9% soluzzjoni. Kull litru ta 'fluwidu meħuda tablespoon ta' dawn is-sustanzi. Kollu mill-ġdid miġjuba għall togħlija u l-ilma mielaħ li tirriżulta mimlija fl-ingredjenti li jifdal. Banek immedjatament misduda, aqleb, kopertura bl blanket jibred.

M'hemmx għalfejn ngħidu, imsajjar sew ħjar immarinat crispy maħżuna għal diversi snin fl f'post frisk. F'dan il-każ, il-salmura m'għandux jeħxien. Jekk jiġri dan, għandek bżonn biex tiftaħ dawk bottijiet u jikkunsmaw l-ikel mill-iktar fis possibbli.