Xgħir bil-faqqiegħ - workshop kulinari

Ħafna minna naively jemmnu li xgħir perla - l-invenzjoni tal esklużivament Russa. Mill-mod, iċ-ċittadini sħabna, dan l-ikel irħas u nutrittivi ma jkunx wisq rispettat, disparagingly ssejjaħ shrapnel. U huma jagħmlu dan perfettament fil vain. Jekk inti ma simili xgħir, inti biss ma nafx kif issajjar dan xieraq.

Iżda wieħed biss perla xgħir poriġ bil-faqqiegħ min. Ma jinsistu b'mod sinifikanti, iżda f'wieħed mill-rivisti tat-tisjir qrajt li l xgħir bil-faqqiegħ - l-invenzjoni tal-kċina Taljan u l-isem ta 'dan poriġ kbir "perlotto" (apparentament flimkien mat risotto). Kwalunkwe kien, iżda xorta let me jissellef dan riċetta għall-qarrejja. Inti tista 'tixtieq wisq.

Biex tipprepara l-ikel, għandna bżonn ta 'ħġieġ taċ-ċereali, 300 gramma ta' faqqiegħ, basal wieħed, 30 gramma ta 'butir u żejt taż-żebbuġa (volum huwa xi ftit aktar minn tablespoon), 1/2 kikkra krema, 20% xaħam, 3 imgħaref ħall balsamic. Dixx imħawwar bil-bżar, melħ u ore.

aħsel xgħir taħt ilma ġieri. Faqqiegħ mqattgħin f'biċċiet u għalli f'litru ilma mhux aktar minn 10 minuti. basal Shinkuem, fry fil-livell pan sa kannella dehbi, żid il-faqqiegħ. Brodu leave għal ċereali tisjir.
Fil-livell pan żid butir u xgħir jaqgħu rieqda. Għal waqt warms, waqt li tħawwad kontinwament. Imbagħad bil-mod ferra l-brodu faqqiegħ, b'tali mod li huwa kellu żmien sabiex jassorbu. Fi ftit ftit minuti sakemm imsajjar żid il- ħall balsamic u basal bil-faqqiegħ. Fl-aħħar ta 'tisjir, żid ħwawar u krema, li tagħti l-croup jassorbu l-likwidu. Iservu fuq il-mejda ma 'tursin.

Nixtieq ngħid ftit kliem fid-difiża ta 'dan il-prodott. Xgħir bil-faqqiegħ bħala tajba fil nnifisha, u bħala mili għall-ħxejjex moħmija. Jittieħed sabiex inti tista tadam, pastard, Zucchini, u anke bżar. Minbarra l ċereali u faqqiegħ, żid il-mili basla, mili, bacon. Bħala mili xierqa krema qarsa oħxon, butir imdewweb, zalza tat-tadam.
Biex issajjar l-dixx malajr, xgħir perla huwa rakkomandat li qabel l-għalli sakemm nofs.

Cook perla xgħir bil-faqqiegħ jew laħam, inti ma tistax nar biss miftuħ, iżda wkoll fil-forn. Għalhekk huwa aktar fragranti u ratba.

Il-kombinazzjoni ta ' "xgħir bil-faqqiegħ" sorprendentement mhux biss f'termini ta' togħma u riħa, iżda wkoll f'termini ta 'valur nutrittiv. Barra minn hekk, din il-kombinazzjoni ta 'prodotti tajba, jgħidu, għal kull okkażjoni. Per eżempju, soppa bil xgħir perla u l-faqqiegħ jistgħu jkunu ppreparati għall -ikel Ħadd. Fl-Internet sibt ħafna ta ' riċetti xgħir soppa, iżda nixtieq tfakkar dawn platti popolari bħall pickle. Jekk inti tixtieq li issajjar l-soppa fil brodu tal-laħam, iżomm f'moħħu li xgħir huwa l-aħjar flimkien maċ-ċanga.

L-brodu ikun imsajjar separatament u ffiltrata. Poġġi flieli tal-laħam f'kull jservu individwali.

Fi brodu 2 litri għandna bżonn nofs tazza xgħir perla, tliet patata kbar, zunnarija waħda, ħjar 4 salina daqs medju basla ras 1, 150 gramma ta 'faqqiegħ.

Qabel tisjir qamħirrum bżonn ftit sigħat biex soak fl-ilma kiesaħ. Imbagħad Xgħir mifruxa brodu u sajjar inqas 20 minuta. Naddaf u CHOP-tuberi tal-patata, żid mal-soppa. basal Shinkuem, karrotti gradilja, maqtugħin f'biċċiet ta 'faqqiegħ. Fry kollha fil-żejt veġetali għal madwar 5 minuti, imbagħad żid ħjar ftit u salmura. Simmer l-ħxejjex sakemm artab u żid għall-brodu. Għal ftit minuti sakemm imsajjar żid il-weraq tar-rand, tazza ta 'ilma mielaħ minn ħjar u ftit piżelli bżar iswed.

Bi tħejjija rassolnik hemm xi irqaqat li għandhom jittieħdu in kunsiderazzjoni jekk inti tixtieq li tikseb mhux biss jittiekel, iżda soppa verament fit-togħma.
Ħjar huma żgħar, inti tista 'sempliċement maqtugħa f'biċċiet żgħar, iżda neħħi frott akbar aħjar żrieragħ. Ħjar bi drapp oħxon, wisq, se jaqbel, sempliċiment gradilja fuq grater oħxon.

soppa ħjara jistabbilixxu biss meta patata huma wweldjati bis-sħiħ.
Jekk inti tixtieq li ħwawar up-ħodor soppa, jagħżlu bużbież, karfus u tursin.
Pickle bżonn biex brew taħt l-għatu mill-inqas 20 minuta. Wara li se jkun possibbli li ferragħ fil skutelli.

Kif tistgħu taraw, xgħir bil-faqqiegħ għandha varjazzjonijiet kulinari ħafna u tħalli ambitu hostesses wiesa 'għall-esperimentazzjoni. Ipprova riċetti lesti jew joħolqu tiegħek stess u ħallihom isem sonorous. Let inti ser ikollok riċetti tad-ditta tagħhom.