Kif biex issajjar skewers ta 'ċanga

Tradizzjonalment kebab magħmula minn ħaruf. Madankollu, aktar u aktar spiss fuq il-grill huwa tiġieġ, majjal u anke ċanga.

Meta mħejjija sew, ċanga miksuba skewers ta 'mhux inqas fit-togħma minn ħnieżer. Minħabba l-kontenut żgħir ta 'xaħam, huwa kiseb b'kaloriji baxxi. Skewers ta 'ċanga huwa pjuttost adattati għal nies li huma jaraw dieta tagħhom u għadd kaloriji.

L-aktar ħaġa importanti fit-tisjir - huwa marinate suppost. Barbecue huwa aħjar li tieħu frisk u mhux laħam iffriżat, qtugħ aħjar. Il-biċċa kien maħsul u maqtugħa kubi madwar 3-4 ċm, u mqiegħda fil-livell pan-fond. Hemm ukoll żid il-qatgħa basla fis ċrieki ħoxna. Fuq il-quċċata tal-laħam bil-basal imbexxex ma bżar, melħ, żid niskata sagħtar u ħawwad ftit iċċattjar idejn. Ċanga jifilħu ftit sigħat, gradati u msensla fuq skewers u tibda ħami. 1 kg ta 'ċanga tieħu żewġ bozoz ta' daqs medju.

barbecue eċċitament tista 'kok laħam fil-riċetta li ġejjin.

Biċċa ta 'ċanga madwar 1 kg tal-piż huwa maqtugħ f'biċċiet ta' 4 ċm, tpoġġi fi skutella. Separatament hija mħallta 1 st. mgħarfa veġetali żejt, sojja zalza u zalza CHILI. Il-biċċiet li jirriżultaw ta 'immarinar laħam jitferra, tagħhom bżar, melħ, basal ċrieki mħallta ma' u permessi joqgħod għal siegħa għall-mili. Jekk mixtieq, eżattament fl-istess Zalza jista 'mxarrba biċċiet ta' ħaxix: tadam, brunġiel jew Zucchini. Meta tisjir biċċiet ħaxix mgħaffeġ bejn biċċiet tal-laħam.

Biex tipprepara l-skewers ta 'ċanga artab u mmerraq għandek bżonn tieħu biċċa tal-laħam li jiżen madwar kilogramma, li aqtgħu saffi ta' 3 ċm u taħbit tajba off. Huwa imqatta 'f'biċċiet żgħar. Nadif tliet basal kbar, maqtugħin minnhom ċrieki crumple jidhru meraq, melħ u ħawwad mal-laħam. CHOP sprig ta cilantro, xibt u tursin, żid il-kosbor u imbexxex ma ċanga. Biċċiet ta 'melħ, bżar, ħawwad u ħalli marinate għal nofs jum. laħam imsajjar bil-kamin fuq skewers u moħmija fuq faħam.

Kif biex issajjar skewers ta 'ċanga, li huwa kellu ħafif u pikkanti fl-istess ħin?

laħam żgħażagħ mmerraq dwar kilogramma ta 'piż għandu jkun maqsum f'biċċiet żgħar. Imbagħad għandek bżonn biex jaqta ċrieki basla u poġġih fuq il-qiegħ tal-pan. Tarmi tużżana piżelli bżar iswed, u mbagħad li jitqiegħed saff ta 'laħam basla. Barra minn ċanga imbexxex ma bżar aħmar u melħ u jkopru saff ieħor ta 'basal. Imbagħad tpoġġi l-laħam taċ-ċanga mill-ġdid u għal darb'oħra bżar tagħha u melħ. Allura supplenti sakemm il-laħam huwa lest. L-aħħar saff tmur pruwa. Kollha misqija 0.5 ħall tazza, saff pejst tat-tadam huwa magħluq, miżjud 4-5 weraq tar-rand. pjanċa laħam ippressat jew għatu, imqiegħed fuq il-merkanzija u ħallih marinate għal jum. Il-likwidu supernatant mferra il-jum li jmiss, ferra l-inbid abjad laħam (teħid madwar 100 ml) ikun estruż fuq il-meraq tal-lumi laħam ta 'lumija u jitħawwad. Agħti stand ċanga għal tliet sigħat, u mbagħad tibda bake.

Skewers ta 'ċanga bil-tadam, riċetta sempliċi.

flett taċ-ċanga huwa maqsum f'biċċiet ta 'daqs medju u mqiegħda fi skutella fond. Melħ, sprinkle ftit post bżar iswed, pour tablespoon ta ħall, sprinkle bi ċrieki basla u l-idejn mħallta, jippruvaw soak kull biċċa. Tadam huma maħsula u maqtugħin fi ċrieki ħoxna. Tliet sigħat wara, meta l-laħam ikun mgħaddsa, grilled seffud ċanga fuq seffud, biċċiet tal-laħam jalternaw ma 'tadam imqatta.

barbecue moħmija fuq il-grill fuq hot coals. Il-laħam ma jeħel, seffud idur kontinwament, u li jkunx xott - mdgħajfa. Jekk is-sħana mill-faħam sejjer tajjeb, huwa dixx wunderbare se tkun lesta fil-20-30 minuta. Kebab serva sħun, dejjem bil-ħaxix u ħodor frisk.