Kif biex issajjar Chowder soppa?

Kull medja American jaf liema Chowder soppa. Dan mhux sorprendenti, bħal fl-Istati Uniti, kważi kull mara jaf kif issajjar dan. Madankollu, ma kulħadd b'mod differenti.

Il-verżjoni klassika

Il-riċetta sar popolari mal-ħin l-soppa ħareġ bl-baħħara mill-kosta ta 'New England. Dan ir-reġjun tinsab fil-parti grigal tal-pajjiż, fuq il-fruntiera mal-Kanada. Huwa hawnhekk fejn l-frott tal-baħar għat-tabella - prodott ta familjari fir-Russja - patata, u kienet l-ewwel ppreparat Chowder soppa. Fil-fatt, kien soppa li għalf tal-sajjieda. Il-dixx ma kienx pjuttost normali, iżda pjuttost fit-togħma. Forsi dan jispjega l-fatt li għal żmien qasir ħafna fama tiegħu jinfirxu madwar l-Ameriki. Madankollu, f'kull stat soppa chowder ikun imsajjar fil-mod tiegħu. Biex tikseb l-aktar stampa kompleta ta 'dan il-prodott, huwa aħjar li jikkunsidraw l-eżempju tal-verżjoni klassika ta' preparazzjoni tiegħu.

Ikollok bżonn ħafna ta 'komponenti: 1 patata aħmar, 4 flieli tal-bacon, 100 gramma ta' arzell frisk, basla, ta 'zkuk ftit karfus, 450 millilitri ta' brodu fadal wara gandoffli togħlija, 2 kuċċarini frisk u 1 sagħtar imnixxef, weraq tar-rand, 750 ml tal-ħalib xkumat, ½ krema tazza (oħxon), 70 gramma ta 'dqiq, 2 kuċċarini żejt kanola, 8 gramma ta' melħ u 2 pinna basal aħdar.

Il-proċess tat-tisjir jikkonsisti f'għadd ta 'stadji:

1. -Pan żejt pour u fi żmien 5 minuti fry-bacon fih. Nofs jistabbilixxu fuq drapp biex tneħħi xaħam żejjed.
2. Żid ħxejjex mqatta (karfus, basal, sagħtar) u stenna sakemm huma valuta, waqt li tħawwad kontinwament ftit minuti.
3. Kontenut pour brodu, patata mqatta tpoġġi u weraq tar-rand, u imbagħad ħalliha ttektek, koperti għal 10 minuti.
4. Fi separata dqiq Whip bastiment, melħ, ħalib u krema.
5. Żid it-taħlita mal-pan u stenna sakemm it-taħlita jibda jagħli. Wara li jrid Cook ftit minuti sakemm ħoxna.
6. Ikteb il-gandoffli maħsul. Wara 3 minuta, il-soppa se tkun lesta. Biss se tneħħi l-weraq tar-rand, hekk hu ma jagħti imrar eċċessiv.

Issa, il-prodott jistgħu jiġu mitmugħa lill-tabella, li żżid il-bqija ta 'kull bejken pjanċa u basal aħdar mgħaffeġ.

Bir-ross u tjur

F'xi stati, soppa chowder titħejja bl-ross salvaġġ. Dan iċ-ċereali minħabba l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha sar popolari speċjalment fis-snin riċenti. Għall-ingredjenti soppa wara fil-qrib kienu meħtieġa: 150 gramma ta 'laħam tat-tjur imsajjar u litri nofs ta' stokk tat-tiġieġ, 1 basla, 300 gramma ta 'ross, melħ, 2 karrotti, 100 millilitri ta' krema (35 perċentwal), 2 karfus zokk, ta 'weraq ta' rand, u 40 gramma ta 'butir .

preparazzjoni:

1. Ir-ross maħsula biex timla bl-ilma sempliċi u ħallih għal 40 minuti biex jintefħu.
2. Ħxejjex huma maqtugħa f'biċċiet tal-valur medju.
3. Fi saucepan jiddewweb il-butir, li huwa aktar baxx ppreparat ikel u sajjar minnhom għal 20 minuta fuq sħana baxxa.
4. Żid ir-ross. Ewwel nett, għandu jiġi ħafif moqli u mbagħad ferra brodu u istuffat koperti għal siegħa bi weraq tar-rand.
5. Parti soppa (200 millilitri) li jduru permezz blender purejiet. Wara dan, huwa għandu pour lura fis-sistema pan.
6. biċċiet tat-tiġieġ li stabbilixxa fl-soppa hija kważi lesta u mbagħad huma flimkien ma 'ħwawar.

Qabel jservu platti għall-tabella hija għandha dekorazzjoni bil-ħxejjex aromatiċi friski.

soppa tal-ħut

Amerikani f'ħafna modi ppreparati l chowder soppa. Ricetta kultant jissupplimenta prodotti li ma kinux previsti fil-bidu. Per eżempju, f'xi familji, dixx famuż imħejji bil-ħut.

Għal dan soppa tieħu ftit: patata, krema, salamun, qamħ, xibt u karfus.

Li jagħmilha faċli li:

1. L-ewwel, inti għandek bżonn biex tpoġġi l-ilma sħun. At this time, inti tista 'tnaqqas l-patata fl kubi (1.5 ċm).
2. Jassorbu l-prodott ppreparat fi pot, imla bl-ilma sħun u stenna sakemm tagħli. Wara li għandek bżonn biex iqabbad l-massimu jittaffew.
3. Fin CHOP l krafes u iżżidhiex mal-patata. Wara l-għalli ġdid biex inaqqsu l-nar mill-ġdid.
4. A vażett ta 'qamħ li tiftaħ u ċċaqlaq l-kontenut tal-pan. Nar ewwel miżjud, u mbagħad għal darb'oħra biex jagħmlu ftit.
5. Il-ħut huwa maqtugħ f'biċċiet żgħar.
6. Fjammi jagħmlu aktar, iżda din id-darba fil-livell pan pour il-krema u s-salamun mqiegħda ppreparati bil-ħwawar. F'dawn il-kondizzjonijiet kontenut għandu għalli 5 minuti.

Wara dan, l-nar jista 'jiġi mitfi, u l-soppa għandhom jiġu ħallieh joqgħod għal ftit minuti aktar għall-togħma ta' dak iż-żmien jista 'jifforma b'mod sħiħ.

Soppa bil-qamħ

Amerikani huma ħafna fond ta 'użu qamħ fil platti ħafna. Dan huwa dovut għall-vizzju fit-tul ta 'tiekol ikel komuni. Dawn ħbub huma miżjuda anki fil-soppa chowder famużi. Ritratti Ricetta se jgħin jintraċċaw l-teknoloġija pjuttost ikkumplikata ta 'preparazzjoni tagħha.

Biex tibda jippreparaw prodotti kollha neċessarji: ftit flieli tal-bacon, 450 gramma ta 'qamħ iffriżat 2 kikkra tal-ħalib xkumat, 85 gramma ta' ġobon, 4 grammi ta 'melħ, numru żgħir wieħed tal-karfus imqatta, bżar qampiena u basal, u bżar iswed art (fuq il-ponta sikkina).

L-azzjonijiet kollha għandhom jitwettqu f'sekwenza stretti.

1. Fuq qali pan sħun fry tal-bacon. Dan għandu jidher iqarmeċ.
2. Ħxejjex u ½ tal-qamħ fi skillet sħana taż-żejt sakemm sakemm isiru rotob. Dan se jieħu 5-7 minuti.
3. Ħalib jikkonformaw mar-tistrieħ ta taħlita qamħ u jibgħat lill-ħxejjex togħlija.
4. Hemm ukoll żid ġobon u l-ħwawar. Piż għandu biss sħun, iżda mhux jagħli.

Qabel jservu l-soppa f'dixx għal dekorazzjoni biċċiet tal-bacon u ħafif sprinkle ma bżar.

verżjoni Kanadiżi

Hekk kif l-Amerikani ma jippreparawx sħun chowder soppa. Ricetta frott tal-baħar iżda ħafna jqisu bħala l-aħjar għażla. Din hija kif dan il-platt huwa użat biex jagħmlu fil-Kanada.

Għal din ir-riċetta li għandek bżonn: 1 tazza mqatta 'b'mod fin biċċiet ta' flett tal-ħut (kavalli, salamun u marlozz) u kemm kwalunkwe frott tal-baħar (awwista, molluski, granċi, gajdri, jew gambli), 2 patata, basal, 2 zkuk tal-karfus 3 tazzi ħalib sħiħ, dining room butir tablespoon, weraq tar-rand, 80 gramma ta 'dqiq, 2 imgħaref ta' meraq tal-lumi, melħ, 1 teaspoonful ta xibt niexef u sagħtar, 400 millilitri ta 'ilma jew brodu tal-ħut, kif ukoll uħud bżar.

Il-proċess tat-tisjir iseħħ f'dan il-każ ftit differenti:

1. -Pan żejt u msaħħna għal 5-6 minuti karfus fih stew u basal u ħwawar.
2. Żid imqatta (flieli jew kubi) patata.
3. Ferra kollha brodu ippreparati jew ilma sempliċi u sajjar għal 10 minuti wara t-togħlija.
4. Dqiq dilwit bil-ħalib u nixxiegħa rqiqa ferragħ fil-massa jagħli.
5. Żid frott tal-baħar għas-sajd u sajjar, u ħawwad kontinwament għal 7-8 minuti.
6. Fl-aħħar ta 'tisjir, żid melħ, meraq tal-lumi u bżar.

Dan soppa huwa normalment mitmugħa murtaletti. Iżda anke mingħajr din iż-żieda jirriżulta ħafna fit-togħma.