Ħaruf Chanakhi. ħaruf Chanakhi fil-borma. Soppa btieti ħaruf

Chanakhi ħaruf ewwel hija tradizzjonali Ġorġjan dixx kċina li tinkludi laħam tal-ħaruf u ħxejjex. Għandu jiġi nnutat li t-teknoloġija ta 'tħejjija ta' dan ikla huwa pjuttost sempliċi. Wara li tipprepara btieti tal-ħaruf fuq "sett u tinsa". Fi kliem ieħor, biex joħolqu dan ma jeħtieġx operazzjonijiet addizzjonali u kkumplikata. Barra minn hekk, sabiex ikun possibbli mhux biss fuq stufi tal-gass, iżda wkoll fil-forn, u anke multivarka. Hija ppreżentat tliet modi aħna qegħdin jirrevedu llum.

Kif biex issajjar ħaruf chanakhi fil-pan?

Biex jinħoloq dan l-ewwel kors se jeħtieġu għadd żgħir ta 'ingredjenti sempliċi u faċilment disponibbli, jiġifieri:

• ħaruf frisk (polpa) - 1 kg;
• tewm kbar - 2 sinniet;
• tursin frisk u xibt - ½ tar-raġġ;
• ħwawar fragranti, inklużi melħ u allspice frisk art - li żżid fid-diskrezzjoni unika tiegħu;
• basla basla bajda morr - 2 irjus;
• żejt veġetali rfinut - 1/3 tazza;
• karrotti frisk medju - 2 pcs;.
• patata huma żgħar - 4 pcs;.
• tadam aħmar - 2 pcs.

Tħejjija l-ingredjenti

btieti soppa muntun jirriżulta ħafna Hearty, fit-togħma u fragranti. Qabel tisjir tiegħu l-ingredjenti kollha mixtrija għandhom jiġu mmaniġġjati b'attenzjoni. Dan jeħtieġ li tieħu biċċa tal-ħaruf frisk, huwa tajjeb biex jiġi maħsul u tneħħi kull iebsa zkuk u li ma tittikilx. Sussegwentement, il-laħam għandu jiġi mqatta 'f'biċċiet żgħar. Bl-istess mod, il-ħtieġa li tittieħed azzjoni, u mal-prodotti li ġejjin: patata, tadam, basal u karrotti. Meħtieġa wkoll biex tlaħlaħ l-ħodor u fin CHOP dan.

Trattament ta 'sħana ta' l-ikel

Biex tipprepara ħaruf chanakhi użu stufi tal-gass għandhom jieħdu borma bil-ħitan ħoxnin u qiegħ, li tqiegħed fil-prodott tal-laħam ippreparat, togħma tiegħu u żejt veġetali fry l-kontenut għal 25 minuta. Li jmiss lilu huwa meħtieġ li żżid mqatta basal, tadam, karrotti, u rrepeti l-proċedura, iżda mbagħad, sakemm l-ħxejjex jingħafsu ħafif browned (madwar ħmistax-il minuta).

Wara inkaljar, l-ingredjenti kollha għalihom għandhom pour 1.5-2 litru ta 'ilma tax-xorb ordinarju, żid ħwawar fragranti, tpoġġi patata mqatta, iġibu kollox għat-togħlija u insajjru għal ieħor 20 minuta. Wara dan iż-żmien, fil-brodu fragranti tixtieq iżżid il-ħwawar mqatta u tewm frisk, u mbagħad għalli u neħħi mis-sħana. soppa Ġorġjan hija lesta!

casseroles tradizzjonali ħaruf chanakhi

Biex jipprepara tali pranzu fragranti meħtieġa:

• xaħam muntun (polpa biss) - 600 g;
• tuberi kbar - 7 pcs;.
• tadam aħmar frisk - 4 pcs;.
• brunġiel żgħażagħ huma żgħar - 2 pcs;.
• karrotti frisk - 3 pcs;.
• bozza basla kbira - 3 pcs;.
• tewm frisk kbar - 3 sinniet;
• weraq tar-rand, melħ multa, bżar aħmar u ħwawar - żid ma 'gosti u l-preferenzi personali.

ipproċessar ta 'prodotti

Qabel ma tqiegħed l-ingredjenti fil -qsari tafal, prodotti għandhom jiġu ttrattati. Biex tagħmel dan, aħsel il-ħaruf u CHOP f'biċċiet żgħar. Sussegwentement, għandna bżonn biex jitnaddfu u maqtugħa kubi kbar ta 'tuberi ta' patata, tadam aħmar frisk, brunġiel żgħażagħ, karrotti u basal. Għandu wkoll jiġi ħodor mqatta 'b'mod fin.

Il-proċess ta 'formazzjoni u t-trattament tas-sħana ta' ikel

Biex tipprepara l-btieti tal-ħaruf fil-forn, tista 'tuża l-forma tas-soltu għall-ħami, iżda huwa aħjar li jippreparaw diversi qsari fajjenza. Fuq qigħan tagħhom iridu jkunu fl-ordni tas-saffi li jistabbilixxu l-ingredjenti kollha proċessati qabel: laħam xaħam mqatta ', tuberi tal-patata, brunġiel żgħażagħ, basal, karrotti u tadam. Ukoll, kull unità platti doża inti tixtieq li jitpoġġew fuq il-weraq tar-rand, żid tewm maħkuk ftit u ferra l-ħwawar fragranti. B'żieda għal dan il-platt mhux maħruqa fil-borma huwa rakkomandat li pour ilma tax-xorb ftit, madwar tazza ½. Wara azzjonijiet kollha magħmula mal-kontenut tal-platti għandhom jitqiegħdu fil-forn u ħallieh joqgħod fiha għal 60-80 minuti.

3. Kif tagħmel chanakhi fil multivarka?

Għal tali mod modern ta 'tisjir ikel Ġorġjan għandek bżonn l-punti li ġejjin:

• ħaruf - 550 g;
• tadam aħmar frisk - 3 pcs;.
• basla kbira basla - 1 pc;.
• Tuberi tal-patata huma kbar - 6 pcs;.
• medju Daqs brunġiel - 1 pc;.
• paprika kbar - 1 pc;.
• kurrat - 4 pcs;.
• butir - 50 g (għall-qali);
• melħ tal-baħar, allspice art - żid għall-togħma;
• ħwawar (tursin, ħabaq, xibt, cilantro) - ftit.

jippreparaw l-ikel

ħaruf Chanakhi fil multivarka-tħejjija ta 'żmien relattivament qasir. Iżda qabel ma inti tpoġġi fi skutella l-ingredjenti kollha tal-mezz, dawn għandhom jiġu trattati tajjeb. Dan jeħtieġ aħsel u maqtugħin f'biċċiet kbar ta 'prodott tal-laħam. Warajh huwa meħtieġ biex jipproċessaw l-tadam, basal, tuberi tal-patata, brunġiel u qanpiena bżar.

Trattament ta 'sħana fl-apparat tal-kċina moderna

Ladarba l-prodotti huma ppreparati fil-kapaċità Multivarki mitluba li tpoġġi l-biċċiet tal ħaruf, basal, tadam, karrotti u butir. Aktar ingredjenti meħtieġa biex ħwawar fragranti togħma u fry fil-modalità ħami sa l-ewwel blush (madwar 25-35 minuta). Wara dan iż-żmien, komponent u ħxejjex laħam inti tixtieq li tippubblika bżar alternattivament, brunġiel u patata, li jeħtieġ ukoll li sprinkle-ħwawar u ħxejjex aromatiċi friski. Lejn dixx Ġorġjan mhix maħruqa, huwa rakkomandat li pour ilma tax-xorb ftit, u mbagħad agħlaq l-għatu u poġġi l-programm apparat jitfu għal 80 minuti.

Meta multivarka se tippubblika l-sinjal finali li l-ingredjenti għandhom jiġu mressqa maħkuka jew kurrat, taħlita tajba mqatta u ipoġġu l-programm ħami għal 10 minuti.

Kif dixx Ġorġjan jiġi notifikat lill-tabella?

Biex tippreżenta tali pranzu li jkun estremament sħan bil-ħxejjex aromatiċi friski u tortilla segala. Wkoll li chanakhi jista, addizzjonalment jissottomettu krema qarsa xaħam jew zalza akuta homemade magħmula mit-tadam.