Shurpa - soppa oriġinarjament mill-Uzbekistan

soppa Uzbeki - shourpa - ħafna ħoxna u nutrizzjoni. Huwa ppreparat minn laħam u l-ħxejjex inkaljat, tekniki tat-tisjir huma ħafna. It-total ta 'kull tip ta' ikel - kontenut ta 'xaħam għoli, kontenut għoli ta' ħwawar, żid ħdura. Shurpa - soppa, ħaxix (karrotti, patata) li għalihom il-qatgħa huwa kbir ħafna. Żid frott (isfarġel, tuffieħ, għanbaqar, tinstab ukoll f'xi riċetti tal berquq niexef).

Kif biex issajjar soppa shourpa fl Uzbeka? Għażla prodott

Ukoll, jekk dan il-platt inti għandek l-fuħħar xieraq - kitla. Imsajjar fih shurpa (soppa jistgħu jissajru fuq stufi jew fuklar miftuħ) għandu togħma speċifika. Iżda l-libsa u pan wiesgħa ma 'qiegħ oħxon. Shurpa - soppa, referenza li jinsabu fil-kotba medjevali. Aħna se jippruvaw jilgħabu l-tradizzjonijiet antiki tal-Orient għall-kċina tiegħek. Billi jagħżlu prodotti għandhom jiġu ttrattati b'mod responsabbli. brodu tajba jinkiseb mis-sider u kustilji. Id-dahar (jew CHOP) huwa wkoll sbieħ. Kif riċetti tradizzjonali jgħidu kif importanti Shurpa fix-xaħam vixxerali (bil-kliewi u omentum). Jekk issibha diffiċli biex jiksbu prodotti bħal dawn, li se tkun adattata l-bejken soltu. Aħjar, naturalment, ħaruf. Għandna bżonn li jieħdu żewġ tipi ta 'basal - normali, ħruq, u ħelu, insalata (magħrufa wkoll bħala basla Krimea vjola). Insalata tista 'tissostitwixxi l-kurrat. Għandek bżonn ukoll li jixtru karrotti u nevew. Kollha ta 'dawn l-ħxejjex għandhom jittieħdu fl-istess ammont bħall-laħam. Erba 'affarijiet li għandek bżonn biex tieħu bżar qampiena, tadam, patata. Wieħed bżar jaħraq. Ħodor ottimali cilantro u Rayhon. ħwawar bażiċi, li għandhom jiġu liberally imħawra shourpa (soppa fl-aħħar ikollu karatteristika riħa pjaċevoli ħafna) - kosbor u kemmun (kemmun). Ħu ilma tajjeb - minn klorinati ma dawran brodu tajba, kif se jkun diffiċli li ragħwa separata, li huwa rilaxxat waqt it-tisjir.

proċess ta 'preparazzjoni

laħam Lower fl-ilma kiesaħ. Wara t-togħlija, żid niskata melħ. Togħlija m'għandhiex tkun wisq mhux maħduma, sabiex il-nar li tagħmel moderat. Melħ hija meħtieġa fil-bidu ta 'tisjir brodu, imbagħad se jkun ħafna iktar ċara, u l-ragħwa se jkunu jistgħu jiġbru kulħadd. Meta l-likwidu huwa purifikat u ssir trasparenti, żid ċrieki basla mqatta. Hu għandu għalli għal tletin minuta. Issa mili żejjed imqatta 'f'biċċiet żgħar ta' bejken, karrotti (flieli oblikwu akbar). Fl-istess ħin, inti għandek bżonn biex qatra fil-brodu sħun aħmar bżar, kosbor u kemmun. Issa shourpa għandhom jiġu msajra eżattament siegħa. L twiddiba importanti - l-aġitazzjoni frekwenti. L-aroma qawwija ta 'togħlija jista' joqtol shurpa, u għalhekk minn żmien għal żmien għandhom ikunu li jisparaw l isfel bl-għajnuna tal-ladle. Siegħa għandha tkompli ħaxix bl-għeruq bookmark - ġdur, patata (fil-livelli kollha possibbli biex tpoġġi l-kollu, jew għall-inqas maqtugħa f'nofsijiet). Żgħar tadam post, mhux qtugħ. A qasma kbira f'erba 'partijiet. bżar Bulgaru għandhom ikunu maqtugħa nofs ċrieki. Fl-aħħar ta 'tisjir Shurpa għandek tipprova u jekk minħabba l-meraq mill-tadam hi miksuba aċidu eċċessiv, ikollok bżonn li jiżdiedu ftit zokkor.