Carmel kejk: speċjalment tisjir, riċetti u rakkomandazzjonijiet

Ħafna nies jixtiequ jittrattaw dan bħala kejk karamella. Jagħmluha - mhijiex ħidma faċli. deżerta Tisjir jieħu madwar tliet sigħat minn bidu sat-tmiem, iżda huwa jiswa l-isforz. Dak li għandek bżonn biex issajjar dan kejk?

riċetta klassika

Għal ingredjenti riċetta klassika meħtieġa huma kif ġej:

• 1 tazza butir butir mingħajr melħ, imrattab jew pre-jissaħħan,
• żejt veġetali 03/01 tazza
• Granulat zokkor 2 1/2 tazzi,
• 3 tazzi mgħarbula dqiq
• 6 bajd kbar flimkien ma '2 isfra tal-bajd,
• kuċċarina 1 te trab tal-ħami,
• Mgħaref 1/2 kuċċarina melħ,
• tazza krema qarsa, ftit imsaħħan,
• 2 tablespoon ta 'vanilla estratt.

Għall-krema karamella:

• 300 gramma ta 'butir,
• 2 bottijiet ta 'ħalib ikkondensat,
• 2 tazzi taz-zokkor granulati
• 2 imgħaref tè vanilla estratt.

kejk karamella: riċetta

Preheat forn għal 180 grad. Fil tank fond ħallat butir mixer u żejt veġetali u zokkor b'veloċità għolja sakemm l-ingredjenti ma jiffurmawx taħlita dawl u l-arja. Huwa jieħu madwar 5-6 minuti. Imbagħad jaqilbu fuq il-veloċità medja tal-mixer u żid il-bajd u l-bajd isfra waħda fi żmien, sakemm kollox huwa mhux tajjeb ħawwad. Poġġi l-għaġina fis- vanilla estratt u ħawwad. Ffiltrati dqiq ġo kontenitur separat, żid il-baking powder u l-melħ. Dawwar il-mixer fuq veloċità baxxa gradwalment żid taħlita dqiq mal-batter filwaqt tferra krema qarsa, whisking kontinwament. Inti għandek bżonn tikseb massa kompletament omoġenja.

Ħu tliet ħami dixx tal-istess daqs, smear minnhom fuq ġewwa biż-żejt. Ferra l-batter indaqs fl-istess ammont. Bake fil-forn imsaħħan minn qabel għal 23-30 minuti. Neħħi l-kejkijiet mill-forn u ħallih jiksaħ għal 10 minuti. Imbagħad tneħħihom mill-forom u stenna sakemm jilħqu temperatura ambjentali.

krema tisjir

Filwaqt kejkijiet jibred, huwa meħtieġ li jsiru kejk krema karamella. Biex tagħmel dan, dewweb il-butir, ħalib ikkondensat u zokkor fuq medium sħana fi saucepan żgħir. Saħħan sakemm il-prodotti kollha mhumiex imdewweb u mħallat. Tkompli sħana, u ħawwad kultant, għal 1.5-2 sigħat (dejjem jivverifika mat-taħlita jibda biex jaħarqu). Huwa meħtieġ li wieħed jistenna sakemm il-krema thickens u ssir kulur dehbi attraenti.

Biex jiġi żgurat li l-karamella hija lesta, dip fis dan tablespoon. Jekk il-massa ma fluss, u envelops il-wiċċ - krema jistgħu jintużaw. Neħħi l-pan mis-sħana u l-post f'taħlita ta 'vanilla estratt. Ħallih jiksaħ għal madwar 15-20 minuta qabel l-applikazzjoni għall-kejk karamella.

Wara promazhte kejkijiet u tpoġġihom f'munzelli. Lesti deżerta kopertura b'saff tal-karamella jifdal.

Għażla biċ-ċikkulata

Il-riċetta hawn fuq huwa klassika, iżda mhux l-uniku wieħed. Inti tista 'kok u ċikkulata karamella kejk togħma mielħa tal-oriġinal.

Għalih, ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• 115 gramma ta 'immellaħ butir,
• 225 gramma ta 'ċikkulata skura (li fihom 70% kawkaw),
• ħalib 150ml
• 225 gramma ta 'kannamieli taz-zokkor ismar,
• 2 imgħaref vanilla estratt tat-te,
• 2 bajd (kbar)
• 150 ml ta 'krema,
• 225 gramma ta 'dqiq biż-żieda tal-ħmira niexfa,
• kuċċarina 1 te trab tal-ħami.

Għall-karamella:

• 450 gramma ta 'trab taz-zokkor,
• 125 ml tal-krema,
• ġulepp 2 tablespoon
• 115 gramma ta 'immellaħ butir,
• 2 imgħaref ta mgħaref krema,
• kuċċarina 2 tè melħ tal-baħar.

Ċikkulata ganache:

• 225 gramma ta 'ċikkulata pura (70-80% solidi tal-kawkaw)
• krema 250 ml whipping,
• niskata melħ tal-baħar oħxon għal dekorazzjoni,
• tartuf ċikkulata għal dekorazzjoni.

Kif biex issajjar ċikkulata kejk bil melħ tal-baħar?

L-ewwelnett, huwa meħtieġ li jsiru karamella. Ferra '100 ml ilma fil-livell pan kbir. Żid iz-zokkor u ġulepp tal-qamħ, bil-mod saħħan sakemm il-ħbub huma imdewweb, imbagħad jagħmlu l-nar aktar u sajjar sakemm l-karamella mhux se jkun kannella dehbi skur. Tneħħi l-pan mis-sħana minn żmien għal żmien biex jipprevjenu teħel, iżda ma ħawwad. Itfi s-sħana u b'attenzjoni whisk l-karamella li tirriżulta bil-butir, krema u krema qarsa sakemm konsistenza fluffy. Żid melħ tal-baħar. Whisk sakemm massa uniformi, u mbagħad ħallih jiksaħ. Dan kejk krema karamella, riċetta li teħtieġ ħafna ta 'żmien, jista' jsir bil-quddiem. Ikun jista 'jinħażen fil-friġġ għal wieħed sa tliet ijiem. Sabiex jużaw dan aktar tard, ikollok bżonn li tistenna biex tisħon it up għal temperatura ambjentali.

Imbagħad għandek bżonn biex jagħmlu l-kejkijiet. Preheat forn għal 180 C. Griż l-żejt tal-ħami u poġġiha karta oljati.

Dewweb il-ċikkulata, butir u ħalib fi saucepan kbir fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad sakemm massa uniformi. Neħħi mis-sħana, allura whisk flimkien ma 'zokkor u vanilla. Kessaħ għat-temperatura tal-kamra. Whisk l-isfra tal-bajd bil-krema qarsa, imbagħad ħallat mat-taħlita ċikkulata. Hemm ukoll żid il-dqiq u trab tal-ħami.

Whisk l-abjad tal-bajd fi skutella separata sakemm ħoxna. Ħallat ppreparati bi proteina test terz, imbagħad bil-mod ferra fadal. Ferra t-taħlita ppreparata fil-folja tal-ħami ippreparat u bake għal 40-50 minuti. Ħalli jiksaħ għal 20 minuta, imbagħad neħħi mill-pan u leave fil-ħin.

Biex tipprepara l-ganache, dewweb il-ċikkulata fil-krema fuq sħana baxxa, imbagħad ħalliha tiksaħ.

Biex tgħaqqad il-kejk karamella, jinqatgħu l-kejk lest fil nofs orizzontalment. Promazhte dan imsajjar krema fin-nofs. Applika saff ta 'ganache ċikkulata fuq quċċata tal-kejk u sprinkle bil-kristalli melħ tal-baħar. Tista 'top ma tartuf ċikkulata, jekk inti tixtieq dan id-disinn.

Għażla bil-banana

Inti tista 'kok dan Ħelwa, u biż-żieda tal-banana. Peress li dawn il-frott jkollu konsistenza ratba ħafna, dan kejk jistenna simili għal pudina. Huwa għal din ir-raġuni, huwa rakkomandat li jaqsam l-għaġina fi 3 biċċiet u bake 3 Korzh. F'dan il-każ, il-deżerta se jżomm il-forma tagħha.

Dan deżerta jistgħu jiġu provduti u mingħajr dekorazzjoni. Jekk mixtieq, jista 'jintuża biss karamella kejk żmalt depożitati saff irqiq. Kif tista 'kok dan?

Għall-glaze:

• krema 2 tazzi tqil,
• 1/2 tazza ilma,
• kwart tazza tal-butir,
• Mgħaref 1/2 kuċċarina melħ,
• zokkor 1 1/2 tazzi.

Kif tagħmel karamella glaze

Saħħan il-krema fil-livell pan żgħir f'temperatura baxxa. Ma jħallu lilhom għalli.

Ħallat flimkien iz-zokkor u l-ilma fil-bastiment kbir ma 'qiegħ oħxon, sħana fi sħana għolja. Ħawwad biex jinħall iz-zokkor, mbagħad ħalli l-ġulepp sakemm tagħli u kok sakemm jilħaq kulur ambra pronunzjata. Huwa se jieħu 8-15 minuti, jiddependi fuq il-ħin ta 'nases u pjanċi. Ladarba inti tara strixxi pallida isfar fuq il-wiċċ tat-taħlita, li se jiskura-ċentru, immedjatament itfi s-sħana. Il-ħaġa prinċipali - ma jippermettux it-taħlita biex jaħarqu fuq.

Immedjatament ferra l-ġulepp sħun fil-krema. Uża mgħarfa b'manku kbira, ħawwad sewwa biex taħlita. Oqgħod attent ħafna - il-karamella huwa evaporazzjoni sħun ħafna u jistgħu tixrid! Żid it-taħlita ta 'żejt u melħ u whisk sew. Rritorna l-padella fuq il-stufi u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal 5 minuti.

Ħalli jibred l karamella u mbagħad ferragħ fil-vażett u jaħżen fil-friġġ. Dan żmalt jistgħu jinżammu fil-friġġ għal ġimgħatejn.

meħtieġa għat-test:

• 3/4 kikkra butir butir mingħajr melħ, imrattab għall-kamra
• 3 bajd ta 'daqs kbir,
• 3/4 tazza ta 'zokkor abjad u kannella,
• 3 tazzi dqiq,
• 1.5 kuċċarini ta soda ikel,
• 1.5 tazzi tal-ħalib,
• Mgħaref 1/2 kuċċarina melħ,
• 2 imgħaref vanilla estratt tat-te,
• 1.5 tazzi ta 'banana maxx, banana madwar 4-5 daqs normali,
• 1.5 ħġieġ żmalt karamella (skond il-riċetta hawn fuq).

Kif biex issajjar kejk tal-banana karamella?

Preheat forn għal 200 gradi. Iksi l-ġewwa tat-tliet bakeware żejt istess daqs.

Whisk l-butir bi mixer biż-żewġ tipi ta 'zokkor sakemm konsistenza fluffy. Gradwalment żid il-bajd u taħbit fuq, sakemm it-taħlita se "arja".

Fi dqiq separat taħlita bastiment bil-melħ u soda. Whisk l-ħalib, vanilla estratt u tal-banana mgħaffġa f'kontenitur separat u żid it-taħlita tal-bajd u l-butir. Kompli whisking, bil-mod vsyp dqiq.

Jistabbilixxu l-għaġina fuq formoli oiled. Ferra 1/2 żmalt kikkra karamella f'kull wieħed minnhom u ħawwad il-ponta tas-sikkina. Bake għal 40 minuta. Kun żgur li friġġ l-kejkijiet qabel int ser tingħata lilhom mill-forom.

Għall-krema karamella:

• 1/2 kikkra butir butir mingħajr melħ,
• kuċċarina 1 tè tal vanilla estratt,
• 1.5 tazzi ta 'trab taz-zokkor,
• 1/2 kikkra karamella żmalt (preskrizzjoni hawn fuq)
• Mgħarfa 1/4 kuċċarina melħ.

Permezz ta 'mixer, whisk żejt b'kisja karamella, vanilla estratt u melħ biex jiffurmaw massa uniformi. Bilmod ferra trab taz-zokkor u taħbit għall-ieħor 3-5 minuti fuq.

Kif biex tgħaqqad il-kejk

Stenna għall-kejkijiet tat-tkessiħ kompluti. Poġġi s-saff kejk fuq il-pjanċa ta 'taħt, japplikaw saff irqiq ta' krema. Irrepeti maż-żewġ shortcakes fadal u xerred il-krema li jifdal fuq nett. Ferra l-lest karamella kejk jifdal żmalt u garnish ma flieli tal-banana.