Caesar zalza Fantastic

Worcestershire sauce, maħkuk Parmesan ġobon, bajd, croutons u insalata weraq - dan huwa l-istruttura sempliċi ta 'l-ikel, li sar għall-abitanti ta' l-Ewropa u l-Amerika bħala popolari bħala l-Slavs "Olivier". U dan kollu dwar lilu, l-insalata famuża "Caesar", li riċetta għal aktar minn 80 sena.

"Storiċi" insalata isem "Caesar" m'għandha x'taqsam xejn ma 'l-imperatur Ruman, kif huwa maħsub fl-ewwel post. Daħal up u taw l-isem tiegħu għal Kardini Tsezar (1896-1956), Amerikana ma oriġini Taljani. Ħafna mill-mistednin tiegħu snacks ma kellhomx u kellu li jduru moħħok u tipprepara ikla bit-tarjola fil-Pantry tal-prodotti li jifdal. Cardini, jingħorok skutella tewm, tpoġġi l-ħass, u miżjuda magħhom:

- żejt taż-żebbuġa ta 'kwalità għolja;

- Parmesan maħkuk;

- bajd imsajjar għar-riċetta ta 'ommu;

- frisk mbuttat meraq tal-lumi;

- ħxejjex aromatiċi, li kienu fil-idejn;

- toast ta 'ħobż abjad, inkaljat fiż-żejt taż-żebbuġa;

- ftit grammi ta 'zalza Worcester.

Malajr ħawwad u Cardini taw mistednin kollha a la carte. Dak għax bil-idejn dawl ta 'oriġini Taljana u mwielda Amerikana zalza "Caesar" klassika ta' l-istess insalata.

Il-ħin Cardini refuelling jmiss imsajjar separatament u croutons mbexxa fuq quċċata ta 'l-insalata diġà imħawwar. "Caesar" daħal togħma numru kbir ta 'viżitaturi, u l-fama tiegħu malajr tixrid permezz tal-belt, u aktar tard fil-pajjiż.

U ma kien influwenzata kulinari Cardini wiret ntirtu mill-omm, huwa bajd speċjali tisjir jagħmlu parti mill- "Caesar" zalza. Dawn huma mgħolli għal minuta eżatt fl-ilma jagħli mingħajr ma tgħalli u mbagħad jitħalla jibred 10-15 minuta. B'hekk huma jiksbu togħma speċjali u jsiru "jenfasizzaw" ta 'insalata dressing.

Sal-lum, zalza "Caesar" sabet ħafna modi biex issajjar. In-numru minnhom, forsi, huwa l-istess, madankollu, u n-numru ta 'ristoranti fid-dinja. Madankollu, huma jaqsmu ingredjent importanti approssimazzjoni wara l-riċetti oriġinali - Worcestershire sauce. Huwa gosti partikolari. Din tikkonsisti minn 40 komponenti (xi wħud minnhom huma miżmuma b'mod sigriet fond). Wieħed mill-ingredjenti huma inċova, jtuha "speċjali" togħma. Issostitwixxi l-Worcestershire sauce huwa impossibbli, madankollu, jekk ma jkunx fil-idejn, ħafna nies jużaw balsamic komuni jew ħall inbid jew mustarda.

Ipprova biex issajjar l-zalza "Caesar", li ssimplifikat l-riċetta jintużaw illum.

Ikollok bżonn:

- 100 g ta 'żejt taż-żebbuġa (ippressat ewwel kiesħa);

- 1 tal-bajd;

- sinniet tewm;

- 2h. l. mustarda;

- 100 g ta 'ġobon "parmesan";

- Meraq ta nofs lumija;

- ħwawar għall-togħma.

Bajd qatra fl-ilma jagħli għal minuta eżatt. Ħallat l-żejt taż-żebbuġa bl-tewm mqatta 'b'mod fin u mustarda. Mat-taħlita li tirriżulta tehmeż meraq tal-lumi, u bajd whisk sew. It-taħlita li tirriżulta sprinkle ġobon u ħwawar maħkuk, preferibbilment kċina Taljana.

Il-riċetta li ġejjin se jgħidlek kif issajjar l-zalza "Caesar", jekk mhux fil-ġobon idejn inti.

ingredjenti kollha:

- 2 isfar;

- koppja ta 'sinniet tewm;

- 1. l. Żebbuġa (kwalunkwe veġetali oħrajn) żejt;

- 0.5 Tsp .. mustarda;

- 1 Tsp .. ħall inbid;

- 0.5 Tsp .. Zalza Worcester (mibjugħa lest);

- ftit qtar ta ' "Tabasco" zalza;

- 1 tbsp. l. meraq tal-lumi;

- bżar, melħ.

Waqt li tħawwad sew, jgħaqqdu l-mustarda, ħall u tal-bajd isfra. Kontinwa whisking piż fi fluss rqiqa pour żejt. Sussegwentement, żid il-zalza Worcestershire, meraq tal-lumi, "Tabasco", tewm ikkapuljat, u ħawwad sewwa. Melħ u bżar tal-gosti.

Madankollu, jekk il-zalza "Caesar" xorta tipprova biex issajjar fil-verżjoni klassika, inti ftit eqreb lejn l-istorja u se jkunu kapaċi li jgawdu togħma vera tagħha.

ser ikollok bżonn għall-verżjoni klassika:

- 100 gramma ta 'żejt taż-żebbuġa (ippressat ewwel kiesħa);

- 2 bajd tat-tiġieġ;

- 1 lumi (meraq);

- 3 tbsp. l. qabel maħkuk ġobon "parmesan";

- 2 ikkapuljat sinniet tewm;

- ftit qtar (5-6) Worcestershire sauce.

Bajd mgħaddsa fl-ilma jagħli għal minuta eżattament, jagħtihom jibred. Għaqqad l-ingredjenti li jibqgħu ħlief iż-żejt taż-żebbuġa, li hija miżjuda gradwalment għall-piż totali. Bit-tarjola għal stat zalza ħoxna u b'għażla mogħni bil-ħxejjex aromatiċi u l-melħ u bżar.

Inti insalati Delicious!