Kċina Marokkin: riċetti. kċina Marokkini

Ħafna minna għandna xi idea dwar l-kċina ta 'Spanja. Istat tal-Marokk, li tinsab fl-Afrika, separati minn dan il-pajjiż Ewropew biss ftit kilometri, iżda l-kuntrast bejn kċejjen tagħhom huwa verament enormi. kċina Marokkini - bilanċ ta 'sempliċità u tahsir, jiddependi direttament fuq l-istaġun. Hemm laħam ġemel popolari, ħaruf, tiġieġ u ċ-ċanga. Ross, fażola, ħobż u kuskus huma s-sorsi ewlenin ta 'karboidrati. Marokkini ukoll jikkunsmaw regolarment ikel fil-għeruq, ħxejjex, ħxejjex aromatiċi u frott.

Informazzjoni ġenerali dwar il-kċina Marokkini

Ir-regola bażika għal ħafna mill-platti nazzjonali ta 'dan l-istat huwa tisjir pulita u bil-mod tagħhom bil-ħxejjex aromatiċi friski u ħwawar varji. Kif differenti il-pajjiż hija sħiħa ta 'kuntrasti, hekk mhux tas-soltu u l-kċina Marokkini ħafna. Hawnhekk huwa possibbli li tinstab taħlita dixx waħda mill qawwija, mielħa u ħelwa. Per eżempju, fil- dixxijiet tal-laħam ħafna drabi miżjuda għall-frott frisk jew imnixxef frott

Mudell jista 'jservi bħala ikel nazzjonali meta kompożizzjoni tiegħu tista' simultanjament jidħlu isfarġel u ċanga, ħaruf u tin. tabella tradizzjonali fil-pajjiż Afrikan għandhom dejjem ikunu abbundanti, u fost il-mistednin ddeċidew li jesprimu l-pjaċir ta 'tiekol ppreżentata. Inti ssaqsi, u liema mezzi huma Marokkini matul l-ikla? Biss idejn tagħhom - jew aħjar, l-indiċi, kbir u middle finger. Spiss fil-bidu tal-ikla fuq il-mejda hija servuta skutella kbira bl-ilma sħun. Hija maħsuba biex taħsel fil-idejn tagħha fil-proċess ta 'tiekol.

Dak li huwa fil-kċina Marokkini għall-ikel

Issa aħna nifhmu, dak huma servuti fil jżuru Marokkini. Ikla spiss jibda bl-ewwel kors - soppa, li huwa dejjem ħoxna ħafna u Hearty. Wara li titlesta l-ewwel soppa "Harira" ħaruf Ramadan mitmugħa kosbor u legumi jew brodu tat-tiġieġ "Chorb" li fih ammont żgħir ta 'ħwawar miżjuda. Wara soppa fit-togħma ħafna drabi ospiti jikkura laħam moħmija, ħafna drabi ħaruf. Biex jintlaħqu il-mistieden importanti jew tieġ tista 'kok dixx tradizzjonali ta' "Pastilla". Hija struttura kumplessa li tikkonsisti minn bajd mgħolli, ħamiem laħam u lewż. Minbarra dan kollu mili jitqiegħed bejn is-saffi tal-għaġina irqaq ħafna mġebbda. Is-saffi aktar, l-ogħla l-sidien tad-dar valutati mistieden.

Xi kultant fil-bidu tal-pranzu, inti tista 'kura tagine staġjonali, magħmula minn ċanga, żbib u pine nuts. Meta pranzu huwa wasal biex jintemm, normalment tkun notifikata kuskus, iżda meta s-sitwazzjoni hija informali, huwa użat bħala garnish għall-tagine. Mill-mod, il-ħbub ta 'smid, li aħna sejħa l kuskus, huwa importanti ħafna, wieħed mill-komponenti ewlenin tal-kċina Marokkini. ksra ħobż homemade mgħoddi minn id għal oħra matul il-wara nofsinhar. U flimkien ma 'dan, u skutelli żgħar ma' żrieragħ melħ u kemmun. Fl-aħħarnett jservi frott staġjonali u kejkijiet ħelu ma 'varjetà ta' mili. Huma perfettament tgħaqqad tè mint ħelwin ħafna.

Insalata "Chergui"

Allura, aħna nkomplu jiffamiljarizzaw irwieħhom mal-kċina, li jinkludi kċina Marokkin. Riċetti platti huma diversi, hekk aħna se tikkunsidra l-għażliet l-ikel biss ftit. Nibdew bl-insalata "Chergui". Għat-tħejjija tagħha hemm bżonn: ir-raġġ - basal, tursin, ravanell; insalata - tnejn kap ta 'kaboċċi, aħdar taż-żebbuġa - 10 biċċiet ta' bżar ħelu - tnejn aħdar u tnejn pod aħmar pod, par ta 'ħjar u larinġ, tliet lumi, żejt veġetali - żewġ mgħaref, jintaħnu kannella - niskata, u melħ u bżar iswed. Aħna tipproċedi għall-preparazzjoni. Fig jitqiegħdu fuq dixx kbir, li fih ir-ross hija mħallta ma flieli tal-lumi purifikat.

Żieda t-taħlita ta 'lumi mqatta, basal u tursin, qronfol daqs kbir ta' larinġ mhux trattat u sprinkle kannella art. Li jmiss biex tpoġġi ftit immellħin mqattgħin ħass iceberg, ħafna mill-bżar tiegħu u imbexxex ma 'żejt veġetali, kif ukoll żebbuġ iswed u aħdar. Żid il-flieli mqatta tal bżar aħmar u aħdar, ħjar. Bżar. Biex jipprovdi l-żejt finali veġetali insalata, bżar iswed u melħ.

Insalata tal brunġiel mgħolli

Jekk inti żżur xi restorant Marokk kċina, imbagħad ikun żgur li tordna insalata. Ninsabu kunfidenti li dan huwa dixx mhux tas-soltu int verament tixtieq. Għal preparazzjoni tiegħu huma meħtieġa l-ingredjenti li ġejjin: brunġiel - tlieta jew erba 'biċċiet, żejt veġetali - kuċċarina, bżar aħmar ħelu - kuċċarina ta' tewm - sinna waħda, kemmun trab - kuċċarina ta 'ħall - żewġ mgħaref, fakultattiv - wieħed lumi.

CHOP fin f'forma mhux raffinat ta 'brunġiel maħsula. Jimlewhom bl-ilma mielaħ, żejt veġetali, żid it-tewm mgħaffeġ u bżar aħmar. Kok fuq medium sħana, waqt li tħawwad kontinwament, sakemm l-ilma jkun evapora. It-taħlita li tirriżulta kienet togħma bl meraq tal-lumi u sagħtar, imbagħad serva fuq il-mejda. Kul insalata jistgħu jiġu kemm mkessaħ u sħun jew sħun.

laħam Briouats

Choosing kċina Marokkini, nirrakkomandaw għall-ordni Briouats laħam. Tista 'tipprova biex issajjar yourself. Biex nagħmlu dan irridu bżonn l-prodotti bħal Wark - 16 folji, laħam ikkapuljat - 0.5 kg, kosbor u tursin - l raġġ, bozza waħda, fuq waħda ta 'żrieragħ kosbor kuċċarina kafè mitħun u bżar art aħmar, niskata art bżar aħmar akuta, butir - 100 gramma, kannella - żewġ mgħaref kafè, kemmun, melħ, żejt veġetali għal deep-qali. Jekk inti tixtieq kċina Marokkini, allura inti definittivament se tkun "crazy" mill-platti magħmula mill-riċetta li ġejjin.

Ħallat laħam minn qabel mqatta bil-ħxejjex aromatiċi, basla mqatta 'b'mod fin u bżar, żrieragħ kemmun u melħ. Ħalli għal 60 minuti. Imbagħad fry-taħlita, ħawwad, sakemm il-laħam sakemm il-meraq tkun evaporat. Żid il-bajd imsawta, sprinkle biċ-ċikwejra, ikomplu jinterferixxu. Wara żewġ minuti, neħħi mill-sħana. Poġġi żewġ mgħaref kafè ta 'taħlita laħam fuq il-weraq u żid rettangoli Wark. Aħna fry Briouats tagħna sakemm browned fil-livell pan ma 'żejt veġetali. Imbagħad aħna jqiegħdhom u jagħtu ftit żejt jixxotta. Wara Briouats jkun innotifikat.

Cuisine tal-Marokk f'Moska

"Marokana" - restorant Marokk f'Moska. Dan huwa l-uniku post fil-kapital Russu, fejn, skond lis-sidien tagħha, inti tista 'togħma l-ikel reali ta' dan il-pajjiż Afrikan. Hija tinsab fuq moll Kotelnicheskaya dar №1 / 15, Bini B, mhux 'il bogħod mill-istazzjon Taganskaya. Din l-istituzzjoni iservi ħafna mill-platti, li huwa kċina Marokkin famużi.
Riċetti għall-preparazzjoni tagħhom ikunu ddisinjati fit-tradizzjonijiet nazzjonali. Minbarra l-goodies hawn fuq, hawnhekk tista 'togħma-bstellu malji bil-tiġieġ, ħelu sharmulla zalza frott tal-baħar ta' produzzjoni stess - homemade ċikkulata kandju Habibi, macaroons, sfuf, qrun Gazelle u aktar. Minbarra l-togħma kbira, platti tal-pajjiżi Afrikani hija wkoll tajba għas-saħħa tiegħek, minħabba li l-prodotti huma magħmula minn oriġini naturali biss.

soppa tal-ħut fil-Marokk

kċina Marokkini f'Moska, irrappreżentat minn numru ta 'sopop differenti. Il-riċetta ta 'wieħed minnhom, aħna preżenti għall-konsiderazzjoni tiegħek.

Sabiex jikkuraw lilhom infushom u familji tagħhom, għandna bżonn il-prodotti li ġejjin: ħut - 400 gramma, basla waħda, żejt taż-żebbuġa - erba imgħaref dqiq - kuċċarina waħda, wieħed lumi, ħwawar - li jagħżlu minn, weraq wieħed mill-rand, tewm - sinna waħda, qronfla - erba bud, bżar jaħraq - tnejn pod żgħir, art allspice - żewġ tingiż, ġinġer ftit u melħ.

soppa tal-ħut tisjir

Sinniet staġnati fi basla. Għalli nofs litru ta 'ilma, żid ftit melħ dan, tpoġġi l-basla, tursin, bżar CAYENNE, ħwawar, ferra żejt taż-żebbuġa. Cook 20 minuta fuq medium sħana. Wara dan, poġġi fil-ħut pan, imqatta 'biċċiet u sajjar għal 15-il minuta. Nikbru mazz ta 'ħodor, basal u ħut. Il-laħam tal-ħut hija jinqalgħu mill-għadam, u jibgħat lura fil-brodu, il-nar ma tiġix mitfi. Il dqiq razza skutella bl-ilma u ferragħ fil-pan.

Issa kollha għandna mgħoddi mixer, dosalivat, żid tewm, li qabel mgħoddi chesnokodavku. Tista 'wkoll togħrok minnhom crackers, notifikata bid soppa. Qabel ma tqiegħed id-dixx bil dixx fuq il-mejda, huwa rakkomandat li ferra l-soppa ma 'meraq tal-lumi.

Issa għandek ftit familjari mal-kċina l-istil tal-Marokk, u inti waslet għall-istituzzjoni xierqa, biex ma jintilfu fl-għażla ta 'platti nazzjonali tal-pajjiż.