Bottiljar tadam.

Bil-bidu tas-sajf, aħna jibdew jaħsbu dwar bottiljar ħxejjex għall-xitwa. Huwa hekk sbieħ li tikseb xitwa kiesħa ta 'tadam bright, fragranti u Delicious għall-pranzu. Bottiljar tadam - proċess sempliċi, iżda qabel irridu jiksbu l-ħidma, għandek bżonn tkun taf xi regoli u sigrieti sabiex jgħinek tikseb ir-riżultat mixtieq.

1. Aktar adattati għall bottiljar tadam jsiru tawwalija, li għandhom l-hekk imsejħa "imnieħer", kubi, forma u għanbaqar. Fil peels tadam bħal dawn pjuttost densi, u fl-istruttura tiegħu ikun fih ammont kbir ta 'materjal niexef.
2. Fir-rigward tad-daqs, huwa aħjar li jagħżlu tadam żgħar. Priservazzjoni tal-frott huwa aktar faċli: dawn jitilgħu mingħajr problemi fil-bank, se mxarrba bl immarinar u b'attenzjoni ħarsa lejn il-pjanċa.
3. Spiss meta birra tadam qoxra jixxaqqaq. Sabiex jiġi evitat dan, tadam frisk, qabel ma jitqiegħdu fil-vażett, prick f'diversi postijiet bi toothpick.
4. Bottiljar tadam spiss taffettwa l-kulur tagħhom, isir matt u bland, huwa possibbli biex jipprevjenu l-ħall tferra wara pot ta 'ilma mielaħ jitneħħa mis-sħana.
5. Timla vażetti bil-ħaxix bżonn sal-punt li l-ilma kopert il-wiċċ kollu.
6. Jiftaħ il-ħsad tax-xitwa tat-tadam u tiekol minnhom dritt qabel kopertura, huwa meħtieġ li jitqiegħed karta safra spiżerija, mhux se jidhru fuq quċċata tal-moffa.

Ftakar dawn irqaqat se tibda tadam bottiljar.

tadam tal-bott "familja"

L-ingredjenti (bl-aspettattiva ta 'vażett tliet litri): ilma, tadam, tablespoon melħ 5 imgħaref zokkor, kuċċarina tè ta' ħall (70% essenza).

Preparazzjoni. Tadam mingħajr fairings jew ħsara, il-kobor ta 'madwar egwali u aħsel obsushivayut. Banek sterilizza l-metodu tas-soltu. Aħna tpoġġi l-tadam lill-banek, sabiex ikunu tajbin snugly flimkien. Għalli l-ilma u imla bl jagħli vażetti ilma ma tadam, għatti bl-għotjien landa u ħallih għal 20 minuta.

Tadam bl-ilma jingħaqdu fis-sistema pan u jagħmlu immarinar. Biex dan iz-zokkor ilma żid u melħ, għalli. Neħħi mis-sħana u ferra l-immarinar qabel fuq il-banek, ferra minnhom fil-kuċċarina ta 'ħall.

Banek ma tadam u pickle roll up tkopri u aqleb. F'dan il-pożizzjoni aħna jħallu lilhom sakemm sakemm kompletament jibred.

tadam imnaddfin

L-ingredjenti (bl-aspettattiva ta 'vażett tliet litri): tadam, 5 sinniet tewm, weraq bajja, 7 u 3 iswed piżelli allspice, weraq ċirasa, horseradish, bużbież u oħrajn fakultattivi, 2 sinniet. Immarinar: ilma, 3-4 imgħaref ta 'zokkor, 70 ml ta' ħall (9%), u ftit imgħaref nofs ta 'melħ.

Preparazzjoni. Tadam mingħajr fairings, danni u difetti oħra, bejn wieħed u ieħor indaqs fid-daqs, maħsula u obsushivayut. Għatti u sterilizza vażetti konvenjenti għalik. banek qiegħ carpeted weraq horseradish, ċirasa, bużbież, bżar magħmula, sinna, imqatta bosta biċċiet ta 'tewm, weraq rand, mhux obbligatorji zunnarija mqatta flieli, u bżar jaħraq. tadam dens saff ta 'fuq imsemmija. Għalli ilma u imla bil jagħli vażetti ilma ma tadam. Ħallih għal 5 minuti. Jingħaqdu l-ilma. Għal darb'oħra, imla bl-ilma jagħli għal 5 minuti u imsaffi.

Biex tipprepara l-immarinar jitferra pan ilma u jġibu sakemm tagħli, mgħollija għal ftit minuti u żid zokkor u melħ biex issajjar sakemm kompletament maħlul. Ladarba dan jiġri, neħħi l-immarinar mis-sħana u żid il-ħall. Ħawwad sewwa.

Imla l-vażetti bil immarinar tadam, għandu jkun biżżejjed biex ikopri meta applikati fil-bank ebda arja xellug. Banek f'rombli sterilizzat għotjien u dawwar fuq. Aħna jirriżervaw id-maqlub sakemm sakemm jiksaħ.

Jekk il-tadam huma kbar, dawn jistgħu marinate, maqtugħa f'nofsijiet. Fir-rigward tal-varjetà ta 'ħwawar, hemm kull mara jagħżel dak li jitqiegħdu fil-vażett meta bottiljar tadam prodott. Minbarra immarinar tradizzjonali bl-ilma, melħ, zokkor u ħall, tuffieħ jista jkun imferra tadam meraq, tadam purejiet jew meraq. Dan kollu jiddependi fuq preferenzi tiegħek.