Aħjar zalza taħraq fid-dinja. Hot Zalza "Tabasco", zalza Tajlandiż, zalza CHILI: Riċetti

zalza taħraq jagħmel l-togħma ta 'ikel aktar saturati, u b'hekk jistimola aptit. Bosta studji juru li l- "ħruq" ta 'ħwawar fil-kompożizzjoni tagħha jagħmlu tajjeb għas-saħħa ikel, taċċellera metaboliżmu, jippromwovu tnaqqis fil-piż, itejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm, tisħon ma irjiħat, jgħin fil-ġlieda kontra l-irjiħat. X'inhu l-zalza taħraq fid-dinja? Kif huwa possibbli li tipprepara lilek innifsek? Aqra dwar dan f'dan l-artikolu.

Zalza "Tabasco": komposizzjoni u riċetta

Wieħed mill-zlazi sħun aktar popolari fid-dinja hija "Tabasco." Huwa użat fil-polpa manifattura misjur tagħha bżar CAYENNE, ħall u melħ. Classic zalza ħamra "Tabasco" jkollha bejn għal 3 snin fi btieti tal-ballut. Hija għandha riħa pikkanti qarsa u t-togħma tangy sinjuri. L-zalza għandhom jiżdiedu mal platti biss qatra, u għalhekk huwa ħruq.

Fid-dar, il- Zalza "Tabasco" jistgħu jsiru minn kwalunkwe bżar jaħraq, imma huwa rrakkomandat li tuża CAYENNE jew saħansitra CHILI. Allura togħma-zalza se jkun aktar simili għall-verżjoni oriġinali.

Ikollok bżonn li jilbsu ingwanti fuq idejk qabel ma jaħdmu mal-bżar. Wara li bżar maħsula, maqtugħa f'nofsijiet u toħroġ tad it żrieragħ. Ħtieġa biss il-laħam, imma biss jekk inti ma tridx biex issajjar għażla wisq taħraqx u sħun. Barra minn hekk, huwa meħtieġ li jieħu ftit ilma, 50 ml ħall tuffieħ tas-sidru u abjad (inbid), melħ togħma. L-ingredjenti kollha jitgħabbew fil-blender u itħan sew sakemm bla xkiel. L-ammont ta 'ilma li jaġġustaw għall Predisposizzjoni tiegħek. zalza lest jekk mixtieq, inti tista Togħrokx minn passatur multa.

Fuq skala W. Scoville aħjar zalza taħraq fid-dinja "Tabasco" - hija "Habanera" (Tabasco Habanero), li l pungency huwa 7-9 miljun unità. Fl-istess ħin, il-pungency tal-zalza ħamra klassiċi "Tabasco" hija 2500-5000 unitajiet, u aħdar - minn 600 sa 1200 unità.

riċetta zalza Tajlandiż

Fit-tħejjija tal-zalza taħraq jmiss ġew użati għall-varjetajiet pjuttost differenti ta 'bżar jaħraq. Dawn jinkludu Tajlandiż Bżar, u oħrajn. zhguchest iskala W. Scoville tagħhom tista 'tiġi stmata fil-medda ta' minn 50 elf sa 10 elf unità.

zalza Tajlandiż, imsajjar f'dan riċetta, għandu togħma pikkanti ħelwa pikkanti, perfettament taħlit ma l-tiġieġ grilled. Biex tagħmel dan fid-dar, ser ikollok bżonn ta 'bżar jaħraq (2 pcs.), 3 sinniet tewm, 50 ml tat-tuffieħ jew ħall ross ismar, 100 g zokkor, ½ kuċċarina melħ tal-baħar, ilma (150 mL).

L-ingredjenti kollha li għandek bżonn biex CHOP-blender għall-istruttura mixtieq (li tibqa 'biċċiet żgħar). Wara dan Zalza Tajlandiż li jkun imferra fil saucepan żgħir, impoġġija fuq sħana baxxa u għalli għal 3-4 minuti sakemm konsistenza ħoxna. Jaħżen fil-vażett tal-ħġieġ fil-friġġ għal xahar.

zalza CHILI: riċetta tradizzjonali

Xejn tad-dixx nazzjonali tradizzjonali ta 'kċina Messikani u Ażjatiċi ma tkunx kompluta mingħajr zalza CHILI. Huwa ingredjent kostanti fil-bżar ta 'l-istess isem, li huwa meqjus bħala l-post fejn twieled l-Amerika Latina. Huwa serva sħun jew kiesaħ bħala laħam u ħut platti.

Fid-dar, inti tista 'tipprepara zalza CHILI Delicious. Ricetta tinvolvi l-użu ta 'dawn l-ingredjenti: bżar (7 pcs.), Tewm (6-7 sinniet), 150 ml ta' ħall, melħ u zokkor għall-togħma. Peretz għandhom jiġu qabel mnaddfa ta 'żrieragħ. Imbagħad fil-livell pan żgħir jgħaqqdu bżar polpa imqatta, tewm, ħall, melħ (4-5 h. Mgħaref) u zokkor (1 siegħa. Mgħarfa). Poġġi d-dixxijiet fuq il-stufi u ħalliha ttektek għal 12-15 minuta, sakemm il-zalza isir ħoxna. Imbagħad dan id-dritt fil-pan CHOP l-blender u ferra ġewwa kontenitur tal-ħġieġ. Jaħżen fil-friġġ.

Preparazzjoni ta 'bżar jaħraq zalza taħraq

Kwalunkwe zlazi bbażati fuq il-bżar aħmar jaħraq fihom ingredjent uniku wieħed - kapsajċina, jgħin jipproduċu endorphins, jew "ormoni kuntenti". Biżżejjed biex issajjar pranzu Delicious u għalf lilu zalza taħraq, u Humer tajba ser jiġu pprovduti.

bżar Zalza sħun jistgħu jiġu msejħa universali. Kok jista 'jkun ta' kull varjetà ta 'bżar, u b'hekk jaġġusta l-Sharpness mixtieqa. Għal zalza klassika bżonn:

• bżar jaħraq (300 g);
• tewm (5-6 sinniet);
• melħ (1.5 imgħaref.);
• zokkor (1.5 Tsp.);
• meraq tal-ġir (1 tbsp.);
• żejt veġetali (1.5 v. mgħaref).

Bżar mnaddfa ta 'żrieragħ u zokk, nodfa tewm. Poġġi l-ingredjenti fi blender u itħan biex purejiet. Ibgħat l-pejst jirriżultaw fis-sistema pan, żid melħ, zokkor, meraq tal-ġir u żejt veġetali. Agħti l-għalli zalza, immedjatament tneħħi l-pan mis-sħana u poġġih fuq is-silġ. Iservu l-zalza fil-laħam kiesaħ u ħut.

Zalza New Mexico Iskorpjuni

Il-riċetta ta 'din zalza ivvintat u realizzati chef mill-istat Amerikan ta' New Mexico. iskala W. Scoville għal dan searing tħawwir mal-platt prinċipali miksuba kważi 2 miljun unità. Aħjar zalza taħraq fid-dinja Scorpions ġodda Messiku ppreparati abbażi ta 'varjetajiet bżar Infinity Chili, li huwa meqjus bħala wieħed mill-aktar ħruq. Il-bqija tat-teknoloġija tal-preparazzjoni ta tħawwir ftit differenti minn riċetti oħra.

Għal jagħtu togħma pjaċevoli u l-konsistenza viżwali tal-zalza miżjud tewm, melħ, zokkor, ħall u l-ilma. L-ingredjenti mitħun huma imsajjar fil sħana baxxa għal diversi minuti, wara li l-zalza huwa mkessaħ u mitmugħa għall-tabella. Meta miżjuda ma 'l-ikliet prinċipali huwa importanti li ma overdo dan. L-Zalza hija tant qawwija li meta jintużaw fi kwantitajiet kbar jistgħu jikkawżaw ħruq esophageal u jiksbu konsegwenzi spjaċevoli oħra għall-organiżmu.

zalza Ingliż Ass Kick Atomika

Il zlazi hawn fuq ma jmorrux lil xi paragun ma 'l-tħawwir Ass Kick Atomika. L-isem tal-zalza, li huwa moqdi fil riġel tiġieġ moqli, tfisser "splużjoni nukleari." Tabilħaqq, Atomika Kick Ass - l-aqwa zalza taħraq fid-dinja llum, minħabba l-iskala pungency tagħha W. Scoville huwa madwar 12 miljun unità.

Il-kompożizzjoni tal-zalza jinkludi l-aktar "nar" varjetajiet bżar Trinidad Scorpion Moruga (Morug Scorpio) u Carolina Reaper (Reaper Carolina). ingredjent sigriet tagħha huwa estratt bżar speċjali, li pungency ta '13 miljun unità ta' Scoville. Zalza magħmula minn dawn bżar, dawriet f'daqqa, iżda huwa ħafna fit-togħma, b'togħma pikkanti pjaċevoli u aftertaste frott.

kull min iħobb ta ' "jaqtgħu ftit" tobba huma avżati biex ma jabbużawx l- "ħruq" zalza, biex jiġu evitati problemi ta' saħħa fil-futur.