Zalza ħamra: riċetti fid-dar tisjir

Hemm żewġ zalza bażiku, fuq il-bażi ta 'li inti tista' mhux biss kok l-bqija, imma wkoll biex tkompli tespandi firxa tagħhom għall-infinit. Bażiku Aħmar u zalza bajda differenti kulur differenti ta 'brodu, u l-komponenti oħra użati fil-preparazzjoni tagħhom.

prinċipali zalza ħamra

Biex tipprepara Zalza primarja aħmar bżonn brodu kannella (1 litru), laħam imsajjar fuq l-għadam, kif ukoll pejst tat-tadam (50 g), tursin u karfus għeruq, basal, karrotti, marġerina, dqiq u xaħam ta 'dam. Il-proċess ta 'preparazzjoni l-zalza huwa pjuttost l-ħin.

dqiq Ewwel Passer (2 tbsp. Mgħaref) fix-xaħam imdewweb (1 tbsp. Mgħarfa) sakemm issir kannella ċar. Fil-livell pan separata bl-istess ammont ta 'ħxejjex xaħam moqli u għeruq. Huma jżidu brodu dilwit pejst tat-tadam u jkomplu sauté għal ieħor 12 minuta. Fi saucepan mal-dqiq moqli żid il-brodu. ieħor 30 minuti Uvarov, imbagħad żid l-għeruq ma pejst tat-tadam u ħalliha ttektek għal ieħor 10 minuti. Issa l-Zalza aħmar għandek bżonn li jiskula, żid melħ, zokkor u butir, u jġibu lura lill-stufi mill-ġdid. Kitba ta 'togħlija u jista' jitneħħa mis-sħana.

Fuq il-bażi ta 'din zalza ħamra imsajjar kwalunkwe oħra zalza tat-tadam, żżid ingredjenti ġodda u esperiment ma flavors.

Riċetta sempliċi zalza ħamra

Din l-għażla zalza - anzi, huwa kontinwazzjoni loġika tal-riċetta preċedenti. ingredjent prinċipali tagħha - il-zalza ħamra prinċipali. preparazzjoni tiegħu għall-verżjoni l-ġdida tal-zalza se jkollhom bżonn 1 litru. Barra minn hekk, huwa meħtieġ li jkunu ppreparati 3 sinniet tewm u art bżar iswed.

Fi skillet ma nonstick sħun aħmar bażiku zalza, bżar, żid maħkuk fuq grater tewm multa u dosolit jekk ikun meħtieġ. Cook għal ftit minuti. Imbagħad saucepan rranġat mill-ġdid f'banju ilma, żid 50 g ta 'butir, ħawwad u jista' jitneħħa mis-sħana.

zalza ħamra togħma tewm tmur tajjeb ma 'dixxijiet tal-laħam u zalzett. Ma għandux jingħalef lil l-ħut. Għal platti tal-ħut tipprepara zlazi oħra bbażati fuq brodu tal-ħut.

zalza ħamra bil-faqqiegħ

Ir-riċetta jista 'jintuża bħala faqqiegħ selvaġġ u champignons. Preparazzjoni jibda bil-basal aħmar passirovki zalza u faqqiegħ (200 g) fil borom differenti. Meta jkun lest biex fry l-ingredjenti, dawn għandhom jiġu magħquda fi saucepan, żid qalba aħmar Zalza (1 L) u brodu (50 g ta 'kkonċentrat ħafna). Għalli l-zalza għal 15 minuta. Fl-aħħar ta 'tisjir żid il-meraq tal-lumi, mbuttat permezz ta' sinna istampa tewm, melħ u bżar għall-togħma.

zalza tat-tadam frisk għall-għaġin

Biex tipprepara l-zalza għal dan riċetta li għandek bżonn tieħu tadam misjur (6 pcs.). Jagħmlu inċiżjonijiet salib li hawn fuq u Ismot tagħhom titbaxxa ewwel fl-ilma jagħli għal ftit minuti u mbagħad fl-ilma tas-silġ.

L-istadju li jmiss fl-aktar ħin preparazzjoni zalza ħamra. Ta mqatta tadam f'erba 'partijiet meħtieġa biex tneħħi l-żrieragħ. Huwa konvenjenti għall-użu kuċċarina. Il-polpa mill-tadam imqatta tazzi u mqiegħda fi saucepan. Biex iżżid tadam mazz basal aħdar, tursin, li ħabaq frisk ftit, melħ (1 siegħa. Kuċċarina), zokkor (½ siegħa. Mgħaref) u ħall (2 h. Mgħaref). Inti tista 'żżid ħwawar oħra bħall-bżar iswed, imsiemer tal-qronfol, ore.

L-zalza ħamra huwa mgħolli fi saucepan sakemm il-ħxuna mixtieqa, imma mhux inqas minn tliet sigħat. Fl-aħħar ta 'tisjir żid tewm, stewed fiż-żejt taż-żebbuġa fil-livell pan separata. Billi tuża l-blender lest biex iġibu l-zalza tal-konsistenza mixtieqa.

Kif biex issajjar pizza zalza ħamra

Ma 'dan riċetta għal biss 30 minuti jistgħu jagħmlu l-zalza tat-tadam, bl-ebda mod inferjuri fit-togħma għal dak kok fil pizzeria. Biex tipprepara l-zalza aktar malajr jużaw tadam fil-laned. Minflok, inti tista 'tieħu tadam frisk, iżda l-preparazzjoni tal-zalza se jiżdied minħabba l togħlija tagħhom sakemm il-konsistenza mixtieqa. Aħmar zalza tat-tadam għal dan riċetta biex jagħmlu pizza mmerraq u ħafna fit-togħma.

L-ewwel, fuq il-qali pan jissaħħan żejt taż-żebbuġa, u mbagħad magħduda magħha ½ bozza li jeħtieġ li fry sakemm kannella dehbi. Wara dan, jmorru fil-tadam pan imfellel (10 pcs.) Or tadam fil-meraq tagħhom stess mill-vażett (meħtieġa qabel biex ibattal il-meraq). melħ, bżar iswed u ore miżjuda wkoll. Issa għandek bżonn biex għalli l-zalza għall-ħxuna mixtieqa, mingħajr ma jintesew ħawwad kontinwament. Wara dan, huwa meħtieġ li ċċaqlaq fi blender u taħlita sakemm bla xkiel. Zalza ma tistax whisk sa l-aħħar, għall-istruttura ta 'biċċiet preżenti ta' ħxejjex.

zalza ħamra għall-xitwa

Dan huwa l-aktar riċetta naturali għall zalza tat-tadam għall-xitwa, li jikkonsisti biss ta 'tadam mingħajr addittivi artifiċjali, lamtu u purejiet tuffieħ.

Biex tipprepara l-zalza se jkollhom bżonn juicer. Bl-użu huwa meħtieġ li għafas il-meraq minn 3 kg ta 'tadam. Wara dan, jiksbu kejk tat-tadam u għal darb'oħra sewqan permezz juicer darbtejn. Il-meraq li jirriżulta jitferra 'fil-pan u l-post fuq nar żgħir. Immedjatament żid tablespoon ta 'melħ u zokkor (jistgħu jiġu ffissati Predisposizzjoni tiegħek), 4-5 fjorituri ġewwinija qronfol u l-istess numru ta' bżar piżelli allspice. Issa l-zalza ħamra ikun imsajjar għall-ħxuna mixtieqa. Jiddependi fuq kemm likwidu kemm kien fit-tadam, tkun tista 'tieħu minn 4 sa 24 siegħa.

Meta l-zalza hija lesta, huwa meħtieġ li roll up fis vażetti sterilizzati, l-ewwel wrap jiksaħ, u mbagħad jiġu mċaqilqa għall-ħażna f'post frisk. Użati għall sopop minflok pejst tat-tadam tisjir.