X'inhu l-strudel? Strudel għaġina puff lest

Kull pajjiż għandu deżerta tagħha nazzjonali: Italja - tiramisu fl-Amerika - Cheesecake, UK - pudina. Fl-Awstrija, dan confection huwa strudel. Fi Vjenna jew Salzburg, huwa serva f'kull kafetterija bil-krema silġ vanilla jew ġulepp ċikkulata għall-tè jew latte. Il-fatt li tali strudel, x'inhu l-istorja tal-feġġ ta 'din deżerta u liema tipi ta' mili huma użati fil-manifattura tiegħu, se tkopri f'dan l-artikolu. Hawnhekk aħna joffru riċetta għal strudel Ġermaniż bil-laħam u sauerkraut.

X'inhu l-strudel?

Kull turist li jiġi l-Awstrija, l-ewwel pass huwa li tipprova l-strudel. Anke fil-belt Awstrijaka żgħir ta 'dan deżerta hija ppreparata kif fit-togħma bħal fi kwalunkwe mill-ristorant aktar għoljin f'Pariġi jew f'Londra. Il-riħa tal-kannella, tuffieħ u l-vanilla jimla l-toroq tal-belt fil-għodu, jekk jogħġbok residenti tagħha delicacies friska moħmija dritti għal kolazzjon. X'inhu l-strudel hawnhekk kulħadd jaf.

Ewwel roll bil-mili ħelu tħejja fl-aħħar tas-seklu XVII, u l-riċetta għal din strudel għadu maħżun fil-cookbook, datata 1696 sena. Isem tad-dixx bil-lingwa Ġermaniża tfisser "lembut", "maelstrom". tuffieħ mmerraq jew ċirasa mili mgeżwra irqiq, kważi trasparenti għaġina barnuża u bake fil-forn għal ftit minuti. roll lest smeared bil-butir u imbexxex ma ma trab taz-zokkor.

Strudel huwa speċjalment popolari fil-pajjiżi jitkellmu bil-Ġermaniż. Hawnhekk, huwa ppreparat mhux biss mal-mili ħelu tradizzjonali, iżda wkoll bil-patata, laħam, sauerkraut, Ġewwieni. Strudel u popolari fl-Iżrael, l-Ungerija u r-Repubblika Ċeka.

Vjenniż strudel tuffieħ

Dan strudel magħmula minn test egżost irqaq ħafna. tuffieħ mili tradizzjonalment użati ma 'żbib u ġewż.

huwa rakkomandat li tuża struzzjonijiet pass pass għall-preparazzjoni tal-strudel Vjenniż:

1. Il-dqiq tazza fond mgħarbula (250 g), melħ (¼ siegħa. L.) U ittaqqab il-bajd 1.
2. It-taħlita kienet mħawwda tajjeb, iż-żejt taż-żebbuġa huwa miżjud (1 tbsp. L.), U mbagħad b'100 ml ta 'ilma kiesaħ.
3. L-għaġina hija magħġuna b'attenzjoni, żid żejt taż-żebbuġa ftit (1 tbsp. L.) U jiġbru l-ballun. Filwaqt li l-għaġina ikun qed iserraħ fi skutella koperti bil-xugaman niedja, kok mili.
4. Tuffieħ (1 kg) huma maħsula, imqaxxra u l-qalba, imqatta pjanċi rqaq.
5. Żbib (80 g) kien jixxarrab fl-ilma sħun għal 20 minuta u mbagħad mnixxef fuq karta xugaman.
6. Ġewż (70 g) kien art b'sikkina.
7. Fuq xugaman nadif rqiq rolled għaġina u jillubrika butir tagħha (1 tbsp. L.).
8. għaġina plast imbexxex ma frak tal-ħobż jew frak gallettini minn u xerred il-mili (tuffieħ, żbib, ġewż), jitilqu minn tarf wieħed ta '10 cm. Il-mili ta' fuq imbexxex ma 'zokkor u kannella.
9. B'xugaman mgeżwra l-istruttura għaġina mat-tarf, li titħalla vojt. L-ħjata tirriżulta jitwaħħal ma 'isfar tal-bajd imsawta bil-ħalib.
10. Strudel moħmija 40 minuta f'temperatura ta '200 ° C
11. L-strudel aktar Delicious fid-proċess tat-tisjir huwa llubrikat ħinijiet isfar diversi. Qabel ma sservi, sprinkle ma roll trab taz-zokkor.

strudel sukkulenti ma ċirasa u ġewż

Dan strudel jistgħu jiġu ppreparati fil biss nofs siegħa, naturalment fil-każ li jkun hemm fil-friġġ lest għaġina puff u ċirasa. Minkejja l-fatt li jippreparaw dan deżerta huwa ferm aktar sempliċi mill-oriġinali, it-togħma mhux rifless.

Ċirasa strudel mill-għaġina lest huwa ppreparat fis-sekwenza li ġejja:

1. għaġina puff mingħajr ħmira (500 g) huwa rolled out in saff irqiq u llubrikat butir imdewweb (1 tbsp. Mgħarfa).
2. Hawn fuq għaġina imbexxex ma frak tal-ħobż (4 tbsp. L.) U ġewż mqatta (80 g) jew lewż, jitilqu mit-truf ta '2 ċm.
3. Ċirasa (500 g) kien imdewwba, il-meraq ikun ixxotta, u huma stess berries huma mħallta ma 'lamtu (1 tbsp. L.) U stabbiliti fuq nett tal-ġewż.
4. Plast dens roll għaġina rrumblati, hija mifruxa fuq isfar smeared ħami u mibgħuta lill-forn għal 20 minuta f'temperatura ta '200 ° C
5. strudel mkessaħ imbexxex ma 'zokkor trab.

strudel laħam

U dan mhux deżerta, u ikla sħiħa, li jistgħu jiġu mitmugħa, per eżempju, fuq ikla Ħadd. Fil-manifattura tiegħu juża ċanga art, ħaxix u ħwawar aromatiċi, u r-riżultat huwa rikk u ppremjati strudel laħam minn għaġina puff.

Pass platti riċetta pass huwa kif ġej:

1. Forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° C.
2. ħxejjex kollha (zunnarija, basal, karfus, 5 faqqiegħ, patata, sinna tewm) huma moqli fiż-żejt veġetali 7 minuta, bl tħawwad kostanti. Imbagħad miżjud piżelli iffriżat u klin polverizzat, allura ħxejjex inkaljat għal 3 minuti oħra.
3. Il-ħaxix mkessħa mħallta massa ma ċanga art (500 g), melħ miżjud, bżar u 1 tal-bajd.
4. Min-pripylennom tabella dqiq rolled puff għaġina saff (500 g).
5. Fiċ-ċentru tal-mili hija stabbilita fil-forma ta 'kejkijiet kbar u ssiġillati sewwa ma' għaġina.
6. roll Fuq smeared bil-bajd imsawwat u tmur fil-forn għal 50 minuta.

Ricetta Strudel bil-laħam u l-patata

Faċli biex jippreparaw rollijiet jistgħu jiġu notifikati għall-pranzu jew ikla. Strudel bil-laħam u l-patata magħmula minn patata qabel imsajjar u laħam moqli. Mili jistgħu jiġu msajra minn qabel, u nofs siegħa qabel pranzu, biss mgeżwra għaġina puff u jibgħatha fil-forn.

Pass platti pass tisjir:

1. Patata (6 pcs.) Huwa mgħolli sakemm imsajjar u art fi maxx bil-butir u ħalib.
2. laħam ikkapuljat (600 g) kien moqli fiż-żejt veġetali, basal u ħxejjex aromatiċi (sagħtar, klin).
3. għaġina puff huwa rolled out fuq il-mejda ma pripylennom dqiq u tkun mgħoddija lill baking sheet.
4. Fuq il-quċċata tas-saff għaġina, appoġġ għal 2 ċm fuq kull naħa, il mkessħa patata maxx ewwel stabbiliti, laħam imbagħad kapuljat.
5. L-għaġina huwa rolled bil-mili u roll smeared bajd.
6. Strudel bil-laħam u l-patata tintbagħat fil imsaħħan minn qabel 200 ° C forn għal 25 minuta. Wara ieħor 10 minuta, il-dixx jistgħu jiġu notifikati għall-tabella.

strudel german bil-laħam u sauerkraut

Fil-Ġermanja, il-strudels huma ppreparati b'mod differenti milli konna kollha użati biex jaraw. Dan rollijiet żgħar imsajjar fi pot ġnub ħoxnin steamed.

Strudel Ġermaniż ppreparati fis-sekwenza li ġejja:

1. Minn dqiq (2 tbsp.) Tal jogurt sħun (1 st.), Żjut veġetali (1 tbsp. L.), ħmira mnixxfa (1 siegħa. L.), Melħ u zokkor (½ siegħa. L.) Huwa magħġuna għaġina. Filwaqt li ikun qed iserraħ fi skutella koperti bil-xugaman niedja, preparazzjoni l-dixx ewlieni.
2. sauerkraut l cauldron, multivarka utyatnitsu jew żejt veġetali basal inkaljat, allura majjal (800 g), u darba fuq il-laħam qoxra browned hija ffurmata, fih jinstab (500 g), jew patata. Li t-togħma żid melħ, bżar u ħwawar.
3. Laħam mogħli bi kaboċċi għal madwar 40 minuti sakemm l-offerta.
4. -Għaġina rolled out fil-ġibjun, butir llubrikat, irrumblati fis roll u huwa maqtugħ f'biċċiet ta '4 ċm kull wieħed.
5. L-pot għal-laħam u l-ħxejjex kkompletati ftit brodu jew ilma, stabbiliti fuq quċċata tal-preforma għaġina. Huwa importanti li dawn ma tmissx l-ilma, u sajjar għal ftit.
6. Wara 50 minuta l-dixx hija lesta. Waqt it-tisjir għatu pan m'aħniex miftuħa.

Ricetta Lavash strudel rapida

Għall-preparazzjoni tal-istruttura bżonn ta 'minimu ta' ħin u materjali ispejjeż. Strudel Lavash jippreparaw mimli bil għanbaqar misjur, u għalhekk jirriżulta mmerraq ħafna. B'għażla, inti tista 'tuża frott ieħor, bħal tuffieħ jew ċirasa.

Għal preparazzjoni pan mili huwa offrut zokkor jagħli (180 g) u ħall (3 tbsp. Mgħaref). Wara li iddewweb il-zokkor fid-ġulepp huma għanbaqar miżjuda imfella (500 g) u kannella (1 siegħa. L.). Il-massa jitneħħa mis-sħana u jitħalla jibred.

F'dan iż-żmien, iz-zokkor (75 g) bil-bajd bit-tarjola (2 pcs.) Fil-massa fluffy. ħobż pita irqiq mifruxa fuq folja tal-ħami u taħlita tal-bajd smeared. mqassma Fuq mili. Wara li rolled roll pita. Strudel Lavash imsajjar fi 180 ° C għal 25 minuta. Hija serviet biex il-mejda u imqatta 'f'biċċiet ta' la carte fil-kesħa.

strudel ċikkulata

Noffru énième uċuħ Delicious inkarnazzjoni għall-ħami Awstrijaka tradizzjonali. Kulhadd jaf liema strudel u li l-riċetta oriġinali huwa magħmul mill-estratt tat-test. Imma jekk inti ma għandekx biżżejjed ħin liberu, tista 'tuża lesti għaġina puff.

Biex tipprepara l-mili 4 abjad tal-bajd bit-tarjola biz-zokkor (75 g) bħala fowm solidu. ċikkulata morr (100 g) kien msaħħan f'banju ilma u mbagħad mixer bil-butir (175 g) bit-tarjola ġie introdott gradwalment u misjuqa fil-isfra (4 pcs.). Il-proteini huma mbagħad introdotti fil-massa taċ-ċikkulata krema u konness mad-lewż imfarrak.

-Għaġina rolled out fis-saff irqiq. Fit-tarf wieħed tal-istrixxa tal-għaġina hija stabbilita mili, wara li l-istruttura ħjata rolled. Strudel moħmija 30 minuta f'temperatura ta '200 ° C

strudel ġobon

strudel ġobon Ġentili hija eċċellenti b'saħħithom għażla kolazzjon għat-tfal u adulti. Baking ma tieħu ħafna ħin, grazzi għall-użu tal-għaġina lest puff riċetta.

L-ewwel mili ta 'preparazzjoni cottage cheese (600 g), zokkor (160 g), obsushennogo mxarrba qabel u żbib (50 g), u bajd (2 pcs.). għaġina puff huwa rolled out fis-saff irqiq, u li fuq kollox il-mili huwa mqassam. Wara l-għaġina li roll ħobża, tucking-truf ġewwa. Għal roll kannella dehbi bajd smeared.

Strudel tal-għaġina puff moħmija lest fil-forn għal madwar 30 minuti f'temperatura ta '200 ° C Wara 15-20 minuta, jista 'jiġi maqtugħ f'biċċiet porzjonijiet u jservu.